Organski proizvođači su u porastu
Podaci ažurirani do 31. prosinca 2013., koji su Ministarstvu dostavili kontrolna tijela koja djeluju na tom području i Sinab (Nacionalni informacijski sustav za ekološku poljoprivredu), otkrivaju ukupno povećanje broja operatora koji rade u organskom sektoru za 5, 4% .
Slijedom toga, došlo je i do povećanja od + 12, 8% na području obradivog zemljišta prema organskoj metodi, a sektor stočarstva također slijedi isti trend.
Distribucija gotovo 50 tisuća ekoloških subjekata vidi regiju Sicilije kao vodeću, a slijedi je Kalabrija: u oba slučaja postoji najveći broj organskih farmi u usporedbi s ostatkom Italije.
Na vrhu ljestvice, s druge strane, Toskana su tvrtke koje se bave preradom, a slijede Emilia Romagna i Puglia.
Od proizvođača do potrošača: podaci koji možda još uvijek iznenađuju je da, na štetu mnogih ekoloških farmi na jugu, najverniji potrošači organskih proizvoda nalaze se na sjeveru s oko 70% od ukupno kupljenih proizvoda.
U središtu dobivamo 22%, dok se gotovo samo 7% kupnje vrši na jugu, zaostaje u odnosu na ostatak Italije, no čini se da u posljednje vrijeme sustiže.
Kako mogu organizirati organsku kupovinu?
Postoji kriza, ali ne i biološka
Unatoč teškoj situaciji i ekonomskoj i financijskoj krizi kroz koju prolazi zemlja, talijansko organsko tržište ide protiv trenda, bilježeći rast i pozitivnu dinamiku koja je u tijeku od 2005. godine.
Prikupljeni podaci pokazuju da su se u prvih pet mjeseci 2014. godine italijanske obitelji pakiranih ekoloških proizvoda povećale za 17, 3% . Čini se da je ovaj trend pogodan novim lansiranjem na tržište, kao što su proizvodi koji ranije nisu bili prisutni, na primjer kamut, brašno na bazi pire ili heljde ; štoviše, vidjeli smo da su u trgovinama s diskontima uvedeni i neki proizvodi zelene marke kako bi se favorizirali čak i oni koji su manje bogati ili oni koji organske proizvode smatraju elitnim proizvodom.
Čini se da značajan porast uključuje proizvode kao što su tjestenina, riža ili zamjenski kruh, kao i kava, čaj i šećer. Grafikon uzbrdo također za povrće, voće i snak, keksi i slastice. Prodaja meda i dječje hrane također je vrlo dobra.
Povećanje organske prodaje jaja, mlijeka, sira i pića čini se manje dosljednima.
Međutim, jaja su i dalje najveći organski proizvod koji kupuju talijanske obitelji, a slijede ga zamjenski kruh i treće mjesto na ljestvici mlijeka.
Talijani biraju bio
Nedavno AIAB istraživanje pokazuje da čak 76, 4% Talijana često jede biološki . On ga bira za individualnu dobrobit (koji je samac) ili za obitelj, posebno za djecu, kako bi izbjegli kemikalije, ali i poštujući okoliš i održivu poljoprivredu, dakle za etički izbor.
Oni koji se odluče donijeti organske proizvode na stol, također imaju jasno razumijevanje koncepta GMO-a i čvrsto se tome protive: statistika pokazuje da ih je čak 95% anketiranih zabranilo . U tom smislu važno je naglasiti da su GMO-i zabranjeni u ekološkim poljoprivrednim gospodarstvima u svim zemljama.
Za usta, za zdravu prehranu, za šetnju na ekološkom tržištu u nedjelju ujutro ili za vožnju na farmi, Talijan bira sve više i više bio. Kao što se vidi, čak su i organski proizvodi na policama supermarketa u porastu, kako na mini tržnicama, supermarketima ili diskontima: od različitih vrsta brašna do organskih juha, organskih tortilja, kruhova, slanutka, sušenog voća i novih mješavina za doručak ili obogaćivanje salata.
Tu su i prijedlozi za online kupovinu, među različitim kutijama koje sezonski pripremaju izravno proizvođači i skupine za kupovinu solidarnosti, poznati organski zemni plin .
