"Jesti dobro troškove!" To je ono što često čujem posebno u vremenima poteškoća kao što je ovaj. I nažalost to je istina: organski proizvodi i kvalitetne sirovine koštaju više od hamburgera u brzoj hrani.
Ali želim podijeliti s vama nekoliko savjeta kako biste dobro jeli i potrošili pravu stvar.
1. Jedite manje životinjskih bjelančevina . Najviše dobrih komada mesa, manje masnih, meso životinja uzgojenih sa standardima određene razine, ZOI i DOP su najskuplji. Općenito, govedina (crveno meso, na primjer) je obično najskuplja. Smanjenje konzumacije crvenog mesa i njegovo uvođenje 1/2 puta tjedno ili u posebnim prilikama omogućuje nam uštedu novca i poboljšanje zdravlja jer smanjuje rizik od acidoze.
2 - Nije sve što kupite mora biti organsko. Ako nemate dovoljno proračuna za potpuno BIO kupnju, nema problema, slijedite ove korake
- a) Kupujte samo organsku hranu iz Sporca Dozzia među organskom hranom. Prema Radnoj skupini za zaštitu okoliša, postoji 12 namirnica (zapravo "desetak spora") koje su osobito bogate pesticidima. Te namirnice su: jabuke, celer, krastavci, cherry rajčice, breskve, krumpir, špinat, jagode, paprike, kupus, tikvice;
- b) Budite svjesni: mnoga mala poljoprivredna gospodarstva ne podržavaju birokratski rad i poreze koji se moraju potvrditi kao ekološki, čak i ako se bave ekološkom poljoprivredom;
- c) Ako kupujete na tržištu, pitajte prodavatelja: postoji dobra šansa da se mnogi proizvodi uzgajaju bez upotrebe pesticida. Pitajte, raspitajte se.
3. Trgovina na tržištu. Ako možete, obavite kupovinu na tržištu barem za kupnju voća i povrća. Kvaliteta proizvoda na tržištu je obično visoka, au sezoni postoje mnoge ponude. Cijene su umjerene u usporedbi s velikim trgovcima, posebno ako kupujete sezonsko voće i povrće.
4 - Kupite sezonsko voće i povrće : manje ćete potrošiti i bolje jesti. Priroda čini voće ili povrće dostupnim nama u pravo doba godine kako bi nam omogućili da zadovoljimo nutricionističke potrebe našeg tijela u toj specifičnoj sezoni (nije slučajno da obojeno voće, bogato antioksidansima, pa čak i najsočnije biti spremni u ljeto i naranče koje sadrže vitamin C dostupne su zimi). "Priroda zna što radi".
5- Kupite proizvode u rasutom stanju - U Italiji prodaja rasutih proizvoda postaje sve raširenija, i to ne samo za deterdžente (tzv. Plug detergenti), nego i za neke prehrambene proizvode kao što su suho voće, tjestenina, ulje itd. Uštedite na ambalaži i uštedite u kupnji kvalitetnih proizvoda.
6. Planirajte svoj tjedni meni : pokušajte isplanirati što ćete kuhati tijekom tjedna pitajući članove svoje obitelji koliko će puta jesti kod kuće tijekom sljedećeg tjedna. Izbjegavat ćete kupnju previše hrane i bacanje. Alternativno, zapamtite da u pojedinačnim dijelovima zamrznete ono što ste kuhali. Otpad u kuhinji nije dobar za novčanik.
7 - Pijte vodu: pitka voda je dobra ne samo za vaše zdravlje, već i za vaš novčanik. Bolje (za vaše zdravlje i vaše financije) dobra boca vode s limunom nego gazirano piće.
Do sljedećeg puta.
Amber Caramatti
