Palitana, potpuno vegetarijanski grad

Gujarat je država u sjeverozapadnoj Indiji, ekonomskom i kulturnom središtu indijskog potkontenta, koji uključuje elemente iz razdoblja drevne indo-sarasvatske kulture, arapske i perzijske elemente, Mughal elemente (tursko-mongolski). ), Gandhi je rođen ovdje i također je dom drevnog grada Dwarka gdje se kaže da je Krišna rođen.

Ovdje se rađa prvi vegetarijanski grad povijesti : Palitana.

Jainska filozofija

Palitana je jedan od najvažnijih gradova ikada za Jainsku religiju, čak i nakon dolaska muslimana i Britanaca. Jainizam je dharmička religija koja potječe iz Indije, koja se temelji na trima temeljima: nenasilju prema svim oblicima života, ne-posesivnosti i odbacivanju dogmatizma ili poštivanju svih stajališta.

Osim toga, njegovi sljedbenici slijede tzv. 5 glasova: prvi, već spomenuti, je suzdržavanje od pribavljanja nasilja, drugi ne laže, treći nije krađa, četvrta je seksualna i emocionalna čistoća, i posljednji je nevezanost.

Osim najčešćih religijskih propisa kao što su meditacija, molitva i čitanje svetih spisa, džaini imaju specifične propise o pristupu hrani : s jedne strane često prakticiraju ritualni post, s druge strane, samo da bi poštovali u drastično načelo nenasilja, oni su strogo vegetarijanski i najekstremniji među njima nose masku da ne dišu najmanji oblici života, pomete zemlju ispred stopala kako se ne bi koračali na insekte i ne jeli korijenje i biljke. ne da ih potpuno ubijem.

Palitana: od filozofije do prava

Na temelju ove rasprostranjene etičke baštine na ovom području, posebno u gradu Palitani, ustanovljeno je kulturno preokretanje koje je 2014. godine postalo zakon: vlasti Palitane su utvrdile da je protivno kupovati i prodavati meso, ribu i jaja, izrada ilegalnih obrta poput ribara, mesara i svih drugih poslova vezanih uz proizvodnju, trgovinu i pripremu hrane povezane s mesom, ribom i njihovim derivatima, isključeno mlijeko.

Izbor vlasti, koja je muslimansku zajednicu ostavila zabranjenom, koja, za razliku od većeg Jaina, koristi meso, ali se ne temelji samo na etičko-religijskim propisima.

Palitana: ne samo filozofija

U osnovi ovog izbora nalaze se i perspektivne studije i procjene o brojnim točkama koje su na Zapadu podigle vegetarijanske i veganske zajednice. Prije svega neodrživost modela društva temeljenog na potrošnji mesa .

Poznato je da je proizvodnja mesa u velikim razmjerima jedan od prvih uzroka onečišćenja u svijetu u pogledu emisije stakleničkih plinova i uzrok je krčenja šuma i dezertifikacije teritorija. Na strani nalazimo i druge studije koje se odnose na utjecaj na ljudsko zdravlje prekomjerne potrošnje mesa i derivata .

Palitana: model za ostatak svijeta?

Palitana, uz podršku Jainskih monaha i odupirući se muslimanskim pritiscima koji su tvrdili i još uvijek tvrde da imaju pravo konzumirati meso i derivate kako bi povratili energiju tijekom Ramazana, stoga postaje prvi zanimljivi hranu i društveni eksperiment.

Model i pokušaj potpuno vegetarijanskog grada, točnije lakto-vegetarijanskog, koji djeluje kao preteča da vidi stvarnu održivost etičke i zdrave prehrane na tako velikom mjerilu, da prouči sve nedostatke i nanose, ili ako može predstavljaju zanimljiv presedan za proširenje ove ekološki održive opcije na druge dijelove svijeta .

Sada znamo da je od kolovoza 2014. postojao cijeli grad, uključujući urede, škole, bolnice i tako dalje, koji provodi ovaj ideal i ovaj eksperiment .