Vitamin B12 sastavni je dio B skupine koji je bitan za naše blagostanje koje se unosi samo kroz prehranu .
U režimima koji osiguravaju ograničenu količinu hrane životinjskog podrijetla ili ih potpuno isključuju kao vegetarijanske i veganske, važno je obratiti pažnju i voditi brigu o njihovoj integraciji.
Funkcije vitamina B12
Vitamin B 12, također poznat kao kobalamin zbog svoje atomske kobaltne komponente ; to je vitamin topiv u vodi koji se ne sintetizira u našem tijelu i nužno se mora uvesti izvana .
Evo glavnih funkcija:
- Sudjeluje u stvaranju crvenih krvnih stanica i njihovom razvoju
- Sudjeluje u sintezi DNA i RNA i stvaranju bijelih krvnih stanica, za jačanje našeg imunološkog sustava.
- Sudjeluje u sintezi mijelina, zaštitnog omotača živčanih struktura
- Zajedno s vitaminom B9 balansira razine homocisteina, aminokiseline prisutne u krvi koja, ako je višak, može ozbiljno oštetiti naš kardiovaskularni sustav
Gdje se nalazi vitamin B12?
Hrana i vitamin B12
Vitamin B12 sadržan je u mesu, ribi, mlijeku, mliječnim proizvodima i jajima ; neke povrće ima tragove od njih, koje se međutim mogu raspršiti pranjem i kuhanjem; Stoga je važno da se integriraju ako su neki proteinski elementi eliminirani iz naše prehrane.
Na tržištu možemo naći dodatke, uglavnom B kompleksa, u kojima se uz vitamin B12 dobiva i vitamin B9 kojeg znamo kao folnu kiselinu .
Tu su i namirnice obogaćene vitaminom B12, definirane utvrđene, u kojima su naznačene dodane vrijednosti.
Potreba za vitaminom B12
Osim vegetarijanaca i vegana, može postojati manjak vitamina B12 čak i kod osoba koje ne slijede određene prehrambene režime, jednostavno zato što postoje problemi apsorpcije zbog farmakološkog liječenja ili nedostatka proteina koji se proizvodi u želucu, što je bitno za sintezu i apsorpciju ovog važnog vitamina.
Stoga je uvijek potrebno istražiti specifične krvne pretrage i obratiti se liječniku radi pravilne primjene.
Ali što je dnevna potreba vitamina B12? Prema indikacijama ministarstva , dnevna kvota je 2, 5 mikrograma (NRV).
U slučaju trudnoće ili nedostatka u starijoj dobi preporučuje se liječnička konzultacija jer bi potrebne doze mogle biti veće.
