Izraz Vitamin E odnosi se na skupinu liposolubilnih spojeva s antioksidativnim svojstvima.
Vitamin E je prirodno prisutan u osam oblika: alfa-tokofenol, beta-tokofenol, gama-tokofenol, delta-tokofenol, alfa-tocotrienol, beta-tocotrienol, gama-tocotrienol i delta-tocotrienol. Važan oblik za ljude je alfa-tokofenol .
Vitamin E kao antioksidans
Vitamin E je prije svega antioksidans . Antioksidansi su tvari koje štite stanice od štetnih učinaka slobodnih radikala, molekula koje sadrže najmanje jedan nespareni elektron.
Najpopularniji slobodni radikali su takozvani ROS (Reacting Oxygen Species), koji nastaju zbog jake reaktivnosti nesparenih elektrona s kisikom.
Vitamin E je liposolubilni antioksidans koji može ometati proizvodnju ROS- a i predmet je brojnih znanstvenih istraživanja koja imaju za cilj utvrditi da li, zahvaljujući svojoj sposobnosti da ograničava proizvodnju slobodnih radikala, vitamin E može spriječiti ili odgoditi neke bolesti.
Ostala svojstva vitamina E
Vitamin E, osim što je snažan antioksidans, ima protuupalna svojstva, štiti imunološki sustav i inhibira agregaciju trombocita .
Također se pripisuje važna uloga u proizvodnji energije i, prema nekim istraživanjima, ona bi mogla povećati snagu mišića i otpornost na umor. Stoga je važan nutrijent za opće zdravlje.
Pšenične klice, mišići, vitamin E
Vitamin E za zdravlje kardiovaskularnog sustava
Nekoliko je studija pokazalo zaštitna svojstva vitamina E protiv kardiovaskularnog sustava . Prema nekim in vitro studijama, vitamin E inhibira oksidaciju LDL kolesterola (tzv. Loš kolesterol) i može biti vrlo koristan u prevenciji ateroskleroze .
Opservacijske studije povezane su s visokom razinom vitamina E s smanjenjem kardiovaskularnog rizika; Jedna od tih studija, provedena na uzorku od 90.000 ljudi, primijetila je da je učestalost kardiovaskularnih bolesti smanjena za 30/40% u ispitanika s višim unosom vitamina E.
U stvarnosti, međutim, rezultati istraživanja ponekad su proturječni i još uvijek nisu postigli potpuno razumijevanje uloge vitamina E u zaštiti kardiovaskularnog sustava, osobito kada se uzima s dodatcima prehrani, a ne prirodno, odnosno s prehranom.
Da li vitamin E štiti od tumora?
Antioksidansi kao što je vitamin E štite stanične komponente od štetnih učinaka slobodnih radikala koji tijekom vremena mogu doprinijeti razvoju neoplazmi.
Nadalje, vitamin E bi također mogao zaštititi od raka inhibirajući stvaranje nitrozamina (potencijalno kancerogenih molekula) u želucu i poboljšavajući imunološke funkcije.
Nažalost, međutim, nemamo nikakvu znanstvenu potvrdu da dodavanje vitamina E zapravo pruža zaštitu protiv tumora, jer su studije koje su pokušale povezati unos vitamina E s prevencijom raka dovele do sukobljenih ili jedva značajnih rezultata.
Naravno, konzumacija hrane koja je prirodno bogata vitaminom E može biti samo zdrava.
Vitamin E protiv makularne degeneracije
Makularna degeneracija je glavni uzrok gubitka vida kod starijih osoba. Etiologija nije u potpunosti poznata, ali se vjeruje da oksidativni stres može odigrati važnu ulogu u nastanku ove patologije .
Prema tome, hranjive tvari s antioksidativnim svojstvima, kao što je vitamin E, mogu biti vrlo korisne u prevenciji makularne degeneracije.
Prema rezultatima nekoliko studija, ljudi koji uzimaju mnogo vitamina E kroz svoju prehranu imaju manji rizik od makularne degeneracije od onih koji ne uzimaju dovoljno vitamina E s hranom. Čini se da vitamin E blagotvorno djeluje protiv katarakte.
Kognitivni pad i vitamin E
Pretpostavljeno je da, ako kumulativno oštećenje slobodnih radikala na neuronima, tijekom vremena pridonosi razvoju neurodegenerativnih bolesti kao što je Alzheimerova bolest, unos antioksidanata, uključujući vitamin E, može biti zaštitni faktor .
Ova hipoteza je podržana rezultatima nekih kliničkih studija, ali ti rezultati još se ne mogu smatrati konačnima, te će biti potrebna daljnja istraživanja.
Vitamini E za zdraviju i ljepšu kožu
Vitamin E se smatra gotovo neophodnim za ljepotu kože, osobito u borbi protiv bora i problema kao što su akne i ekcemi.
Zapravo, sadržana je u formulacijama mnogih krema, osobito onih za lice. Također je koristan za prevenciju i olakšavanje zarastanja ožiljaka.
