Razmišljanja o potrošnji vitamina B12



Pročitali smo mnogo brojeva i mnogo postotaka koji se odnose na konzumiranje vitamina B12, ali često propustimo odrediti kome su te brojke prijavljene, kao da je svejed, vegetarijanac i vegan imao identičan metabolizam.

To je pogreška uzvodno koja često izaziva alarmizam. Umjesto toga, potrebne su jasne razlike, osobito ako proučavamo odnos između vitamina B12 i proteina.

Vitamin B12 i proteini

Da bi se obrađivali i mijenjali u tkivo, proteini trebaju vitamin B12, koji se konzumira na ovaj način.

Ali budući da je prehrana prosječnog čovjeka snažno usmjerena prema prekomjernoj potrošnji proteina, posebno onih životinjskog podrijetla, ne treba ni spominjati da se B12 konzumira u višku upravo zbog obilja proteina, i da ako je ova loša navika je ispravljen, kao što se događa u slučaju veganske prehrane, rasipanje kobalamina uvelike se smanjuje i zahtijeva manji doprinos.

Kao dokaz povezanosti između vitamina B12 i proteina, postoji činjenica da je ovaj vitamin često propisan protiv nedostatka apetita, jer proteini zahtijevaju vitamin B12, a posljednji zahtijevaju proteine, ili bolje, proteinske namirnice.

Hrana bogata proteinima

Gdje se nalazi vitamin B12?

Drugi alarmizmi često se pojavljuju u vezi s poteškoćama u pronalaženju vitamina B12 kroz normalnu prehranu, često sugerirajući upotrebu vitaminskih dodataka kao jedinog sigurnog izvora.

Iako je istina da su štete zbog nedostatka ovog esencijalnog vitamina za ispravno funkcioniranje ljudskog metabolizma ozbiljne i često nepovratne, pogotovo kada kompromitiraju središnji živčani sustav, s druge strane, mora se reći da je ovaj argument često predmet na pretjerivanja, jer su u stvari slučajevi ozbiljnog nedostatka kobalamina uistinu rijetki .

No, je li tako teško pronaći vitamin B12 u prirodi ? Naime, kao iu proizvodima životinjskog podrijetla, proizvode ga neki mikroorganizmi na površini neopranih plodova i povrća, čime se isključuje sve povrće koje kupujemo u supermarketu i trgovinama.

Nije lako, ako nemate vlastiti povrtnjak, pronaći voće i povrće u kojemu ćete pohraniti povjerenje koje se može jesti sirovo i ne oprati . Međutim, treba napomenuti da bakterijska flora koja obitava u našim crijevima može potencijalno proizvesti B12, kao što se događa u mnogim drugim sisavcima, te da ako to ne učini, to može ovisiti o činjenici da ne znamo kako jesti zdravo, stvarajući uvjete našeg crijeva. nije idealan za sve aktivnosti mikroflore.

Kako se konzumira vitamin B12?

Promatrali smo vezu između vitamina B12 ili kobalamina i proteina, vezano uz proizvodnju tkiva u tijelu. Također smo pogledali njegovu dostupnost u prirodi i spomenuli smo opasnosti zbog mogućeg nedostatka.

Sada bismo također trebali pogledati još jedan važan čimbenik: kako se konzumira? Mehanizam kojim se konzumira više proteina je razjašnjen, što više B12 unosimo, a to bi već trebalo uvjeriti vegetarijance i vegane kao minimum.

Ostale navike koje troše rezerve vitamina B12 su pušenje i konzumiranje alkohola ili droga, loš odmor, stres . Tako ćemo primijetiti da zdrav način života konzumira vrlo malo B12, dok se često troši zbog loših navika.

Konzumiranje alkohola i mesa često je povezano : za uklanjanje životinjske masti koja se taloži na sluznici, tijelo može zatražiti alkohol; konzumiranje alkohola, međutim, troši vitamin B12 i stoga ga tijelo još uvijek traži za mesom, pa stoga i dalje alkohol u začaranom krugu na svoj način uravnotežen, ali štetan za zdravlje .

Na kraju ćemo stoga primijetiti da bi statistika o visokom i niskom vitaminu B12 trebala biti različita za svejeda koja je posvećena konzumaciji mesa, za vegetarijanca koji se još uvijek bavi konzumacijom mlijeka, sira i jaja, te za vegana koji ne puši i ne pije alkohol i uz zdravo crijevno okruženje, osobito ako ga redovito postimo.

Folna kiselina i vitamin B12

Prethodni Članak

Znate li razne vrste alergija?

Znate li razne vrste alergija?

Alergije su sve češće . Ne samo alergijski rinitis, nego i teška astma i teške reakcije s rizikom od anafilaksije. S druge strane, međutim, često se neadekvatno koristi za posjetu alergologu , uvjeren da su žrtve alergija koje nisu prisutne. Alergije su vrlo aktualna i raspravljana tema, ali još uvijek ima previše konfuzije , na primjer, malo tko stvarno zna koliko je svijet alergija velik i složen, a mnogi nemaju jasne ideje o ulozi alergologa. Oko 1% uk...

Sljedeći Članak

Cervikalna i vrtoglavica, lijekovi

Cervikalna i vrtoglavica, lijekovi

Postoje uvjeti koji narušavaju našu ravnotežu, naš način povezivanja s okolnim prostorom. Općenito, mi ih likvidiramo s jednom definicijom: vrtoglavica ! U stvarnosti, temeljni uzroci vrtoglavice su različiti i moraju se pažljivo istražiti kako bi se izbjegli vrlo ozbiljni problemi. Veza između vratne i vrtoglavice U vrijeme kad kažemo cervikalno, umjesto da označavamo dio kralježnice, mislimo na poremećaj, skup mišićne napetosti i boli, vrtoglavicu i glavobolju ... Za sada, nit...