Avokado je egzotično voće bogato masnoćama, koje se jede sam ili uključeno u recepte i koje se koristi za pripremu poznatog guacamole umaka.
Pulpa se obično koristi u avokadu, ali sjeme je također jestivo i može se koristiti u kuhinji: da vidimo što učiniti s sjemenom avokada.
Sjeme avokada: svojstva i upotreba u kuhinji
Sjeme koje nalazimo u središtu avokada bogato je aminokiselinama, masnim kiselinama i fitosterolima te je, poput pulpe avokada, jestivo i može se koristiti u kuhinji.
Da biste koristili sjeme avokada u kuhinji, potrebno je ukloniti tanku kožu koja je pokriva, oprati je i ostaviti da se suši jedan dan.
Zatim se sjeme avokada može ribati, po mogućnosti s mlinom za kavu. Sirovo sjeme avokada može se posuti salatama, prvim i drugim jelima, ili staviti u smoothie, jogurt, juhe i baršunastu. Prije usitnjavanja sjemena avokada, on se također može pržiti u tavi.
Alternativno, moguće je pripremiti infuziju koristeći pola sjemena avokada za svaku šalicu vode: u ovom slučaju, dovedite oko 250 ml vode s pola sjemena avokada do prokuhavanja; kada voda proključa, isključite toplinu i ostavite da se natapa 10-15 minuta s poklopcem, zatim izvadite sjeme avokada i popijte još vruću infuziju.
Infuzija avokada je korisna u slučaju gastrointestinalnih problema i proljeva.
Čini se da umjerena konzumacija sjemena avokada može smanjiti razinu kolesterola i triglicerida u krvi, čime se smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti. Čini se da konzumiranje sjemena avokada ima koristi iu slučaju dijabetesa, hipertenzije i upalnih bolesti.
Sjeme avokada ima lagano gorak i oporljiv okus zbog prisutnosti tanina : ne može ga svatko cijeniti i ne preporučuje se njegova konzumacija u slučaju zatvora.
Avokado: karakteristike biljke
Avokado je stablo koje potječe iz Južne Amerike i pripada obitelji Lauraceae, isto kao i cimet, kamfor, lovor i sassafras.
Znanstveno ime avokada je Persea americana, a sadnja se uzgaja u različitim regijama s tropskom klimom .
Avokado se uzgaja za proizvodnju jestivih plodova, čija je zelena pulpa bogata vitaminom A, vitaminom E i lipidima.
Od ploda avokada dobiva se i poznato ulje avokada, koje se posebno koristi za ljepotu kao umirujući, hidratantni i hranjivi sastojak u kozmetici.
Manje je poznata upotreba sjemena avokada u kuhinji, koja se, kao što smo vidjeli, može uključiti u prehranu kako bi se napravile aminokiseline i fitosteroli te se okus doda jelima.
Nije lako pronaći sjeme ovog voća na tržištu, pa gdje kupiti sjemenke avokada? Općenito se sjeme avokada može kupiti kupnjom voća: nakon uživanja u pulpi, sjeme se može koristiti za izradu nove biljke avokada ili u kuhinji.
