Vitamin B12 i folna kiselina su neophodni za pravilno funkcioniranje našeg tijela. Saznaj za što su i kakvu hranu sadrže .
Pogledajmo izbliza funkcije vitamina B12 i folne kiseline, jer su one važne, koje namirnice se kombiniraju.
Što je vitamin B12
Vitamin B12 ili kobalamin, topljivi u vodi, također je poznat kao "vitamin energije" za energiziranje i neophodan je za dugovječnost.
Ne može se proizvesti sintetski, već se formira na kolonijama bakterija ili plijesni prisutnih prije svega na mesu; B12 je tamnocrveni vitamin, nijansa koju daje kobalt.
Zašto je vitamin B12 važan
Vitamin B12 je vrlo važan za sintezu hemoglobina. Neophodan je za metabolizam živčanog tkiva, proteina, masti i ugljikohidrata. Također regulira unos željeza u tijelo i fiksira vitamin A u tkivima.
Gdje se nalazi vitamin B12
Glavni izvor prisutnosti vitamina B12 daju životinjski proteini . Jetra je najbolji izvor, zatim bubreg, meso mišića, riba ; u vegetarijanskom polju sadržan je u žumanjku i, u manjoj mjeri, u sirevima, osobito starim.
Jako se raspravlja o tome da li je sadržan u najkorisnijem obliku za nas iu algama, kao nori ili spirulini, u soji i derivatima.
Što nedostatak vitamina B12 podrazumijeva
Nedostatak vitamina B12 dovodi do ozbiljnih neuroloških poremećaja i poremećaja u ponašanju i može dovesti do oblika anemije.
Ozbiljni nedostaci vitamina B12 zbog nedovoljnog unosa hrane vrlo su rijetki, no oni mogu utjecati na vegane koji su siromašni hranom, osobe s poteškoćama u asimilaciji s njima, starije osobe.
Simptomi nedostatka vitamina B12 mogu se prepoznati u: slabosti, bljedilu, žutici, umoru, upaljenom jeziku, trncima u ekstremitetima, smanjenoj percepciji boli, razdražljivosti, glavobolji, depresiji, poremećajima spavanja, poteškoćama pamćenja,
Vitamin B12: kada ga uzimati i dozirati
Što je folna kiselina
Folna kiselina je također poznata kao vitamin B9 . Ime potječe od latinskog folija koji je označavao široko-lišno povrće poput špinata ili blitve, koje su bogate njima. Folna kiselina ima složenu strukturu, koja uključuje benzen i heterocikličke jezgre s dušikom.
Zašto je važna folna kiselina
Folna kiselina je neophodna za sintezu DNA i proteina i za stvaranje hemoglobina, te je važna za pravilan rast embrija. Prisutnost folne kiseline neophodna je za uravnoteženje razine homocisteina, aminokiseline povezane s kardiovaskularnim bolestima i srčanim napadima. Zbog svog zaštitnog djelovanja na tkiva koja će tvoriti fetus, važno je za prevenciju prirođenih defekata (dijabetes, malformacije, anemije).
Gdje je sadržana folna kiselina
Folna kiselina se nalazi u izobilju u nekim namirnicama kao što je zeleno lisnato povrće, kao što je špinat, brokula, prokulice, šparoge, salata; ona se također nalazi u mahunarkama, cjelovitim žitaricama, voću kao što su limun, dinja, kivi, jagoda, naranče i pivski kvasac . Jetra je jednako bogata. Mora se paziti da proces kuhanja uništava dio folata koji se nalazi u hrani.
Što uzrokuje nedostatak folne kiseline
Nedostatak folne kiseline u ranim fazama trudnoće može značajno povećati rizik od malformacija fetusa; nadalje može uzrokovati intrauterino usporavanje rasta, prijevremeni porod ili lezije u posteljici.
U odraslih, manjak folne kiseline može dovesti do megaloblastične anemije . Prvi simptomi njegovog nedostatka su umor, depresija, smanjena imunološka obrana.
Važnost kombiniranja vitamina B12 i folne kiseline
Folna kiselina, poput vitamina B12, također je dio vitamina B, koji su neophodni za pravilno funkcioniranje našeg tijela. Vitamin B9 ili folna kiselina su topivi u vodi i djeluju kao koenzim, zajedno s vitaminom B12, u razgradnji i iskorištavanju proteina.
Dva vitamina su usko povezana: nedostatak vitamina B12 može uzrokovati nedostatak folne kiseline, a nedostatak jednog od dvaju vitamina može uzrokovati anemiju. Vitamin B12 zapravo djeluje u kombinaciji s folnom kiselinom kako bi se omogućila savršena hematopoeza. Da, dakle na kombinacije namirnica koje sadrže vitamin B12 i folnu kiselinu navedene gore.