Uredila ga je Veronica Pacella, nutricionistica
Likopen je karotenoid odgovoran za crvenu boju zrelih rajčica i drugih žutih i crvenih pigmenata karakterističnih za neko voće i povrće. Otkrijmo bolje
Rajčica, bogata likopenom
Što je likopen?
Ima visoku antioksidacijsku sposobnost, jer zahvaća slobodne radikale koji djeluju na stanične membrane i lipopotreine, molekule koje nose masti koje jedemo u krv.
Ima specifičan zaštitni učinak protiv bolesti prostate. Doista, čini se da konzumacija ove tvari smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka.
Zahvaljujući svojim antioksidativnim svojstvima:
- ima modulirajuće djelovanje na faktore upalnog odgovora;
- Sprečava oksidacijsko oštećenje DNA uzrokovano endogenom proizvodnjom slobodnih radikala tijekom upalnih procesa;
- Sprječava oksidativni stres;
- sudjeluje u višestrukim metaboličkim putovima regulirajući funkciju gena.
Na temelju brojnih znanstvenih istraživanja moguće je reći da visoka konzumacija hrane koja sadrži likopen smanjuje rizik od razvoja tumora i degenerativnih bolesti, te smanjenja krvnog tlaka i markera oksidativnog stresa.
Gdje je likopen
Likopen se nalazi u crvenim i žutim plodovima, kao što su rajčica, lubenica, marelica, ružičasti grejp, grožđe i papaja.
