Riža: svojstva, nutritivne vrijednosti, kalorije



Možda najstarija žitarica poznata čovjeku, riža je vrlo korisna hrana za tijelo zahvaljujući nebrojenim svojstvima, prije svega visokoj probavljivosti i sposobnosti reguliranja crijevne flore. Otkrijmo bolje.

>

>

>

>

Opis riže

Krsni naziv riže je Oryza sativa i pripada obitelji Gramineae . Riža je žitarica poznata još od antike, a neki tvrde da je to bila prva žitarica koja se koristila, čak i prije pšenice.

Basmati riža, crna riža, klasična bijela riža: toliko je vrsta riže; samo u Italiji uzgajaju pedesetak sorti, različitih oblika i veličine graha, kao i mirisa i sadržaja.

Svojstva i prednosti riže

Među glavnim svojstvima riže svakako je i njezina probavljivost, što je povezano s visokom apsorpcijom hranjivih tvari u crijevnoj razini . Ugljikohidratna komponenta riže također ima regulatorni učinak na crijevnu floru, tako da se bijela riža koristi kao pomoćno sredstvo u liječenju poremećaja koji utječu na gastrointestinalni trakt.

Nadalje, riža ima esencijalnu aminokiselinu, lizin i kvalitetne proteine. Što se tiče lipidne komponente, ona sadrži uglavnom esencijalne masne kiseline. Ima mnogo kalija i malo natrija te je stoga hrana naznačena za osobe koje pate od visokog krvnog tlaka .

Riža je bez glutena i stoga je mogu konzumirati i osobe oboljele od celijakije.

Otkrijte i svojstva monakolina, dobivenih fermentacijom riže

Kalorije i nutritivne vrijednosti riže

100 g riže sadrži 332 kcal / 1389 kj .

Nadalje, na svakih 100 g ovog proizvoda imamo:

  • Voda 12 g
  • Ugljikohidrati 80, 4 g
  • Šećeri 0, 2 g
  • Proteini 6.7 g
  • Masti 0, 4 g
  • Kolesterol 0 g
  • Ukupno vlakana 1 g
  • Natrij 5 mg
  • Kalij 92 mg
  • Željezo 0, 8 mg
  • Kalcij 24 mg
  • Fosfor 94 mg
  • Vitamin B1 0, 11 mg
  • Vitamin B2 0, 03 mg
  • Vitamin B3 1, 3 mg

Rice, saveznik od

Crijeva, vezivno tkivo, kardiovaskularni sustav.

Otkrijte namjene škroba od riže

Radoznalost prema riži

  • Smeđa riža je osobito bogata vlaknima i ima visoku snagu zasićivanja; zbog tih razloga vrlo je korisna u niskokaloričnoj prehrani i protiv opstipacije.
  • Basmati riža je kvaliteta s najmanje masnoća. Može se koristiti za pripremu jela od tjestenine, ali i umjesto kruha. Vrlo je mirisna.
  • Crna riža je osobito bogata proteinima; ima dvostruko više proteina od obične bijele riže.

Recept s rižom

Crna riža s bundevom i bademima .

Sastojci za 4 osobe:

  • 350 grama crne riže,
  • 100 grama bundeve,
  • pola luka,
  • 100 grama oguljenih badema,
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje,
  • sol.

Postupak : umiješajte rižu, nazdravite bademe u pećnici i istodobno skuhajte bundeve i luk u malo maslinovog ulja. Dodajte povrće u rižu i konačno bademe, neke cijele, druge grubo izrezati.

Prethodni Članak

Bugola: svojstva, uporaba i kontraindikacije

Bugola: svojstva, uporaba i kontraindikacije

Kolčak, poznat i kao morandola, mrtva trava, biljka San Lorenzo ili biljka Lorenza, pokriva zemlju koja spontano raste na selu, dokazujući se kao biljka s izvrsnim ljekovitim, adstrigentnim i protuupalnim svojstvima. Otkrijmo zajedno. Vlasništvo nad bugleom Znanstveno ime male višegodišnje zeljaste biljke poznate kao bugola je Ajuga reptans . To ...

Sljedeći Članak

Allicin: svojstva, uporaba, kontraindikacije

Allicin: svojstva, uporaba, kontraindikacije

Allicin je aktivni sastojak češnjaka koji je odgovoran za karakterističan miris lukovice koju koristimo u kuhinji. Sa brojnim svojstvima, alicin je koristan za kontrolu kolesterola i ima antiseptičko djelovanje. Otkrijmo bolje. > > Što je alicin Allicin je aktivni sastojak izvađen iz lukovica češnjaka, kako bi se shvatio dio koji jedemo ili koristimo za okus jela. Cloves...