Songino: svojstva, nutritivne vrijednosti, kalorije



Kustos: Maria Rita Insolera, Naturopath

Songino je vrlo uobičajena salata na našim stolovima. Ima vrlo mali unos energije, bogat je vlaknima, vitaminima i mineralnim solima, te je koristan u prevenciji anemije i arterioskleroze. Otkrijmo bolje.

Opis songino

Songino ( Valerianella olitoria ) pripada obitelji Cicorie . To je zeljasta biljka koja raste divlje na livadama i pjeskovitim tlima, ali se uzgaja iu povrtnjacima. Cvjetovi su bijeli ili plavi, a bazalni listovi su mali, ovalni i mesnati, raspoređeni u rozeti.

Svojstva i prednosti songina

Među korisnim svojstvima songina su prevencija anemije i prevencija arterioskleroze. Songino, zapravo, zahvaljujući pojačanom djelovanju kapilarnih žila i olakšavanju cirkulacije krvi, sprječava kardiovaskularne bolesti .

Ovo svojstvo, korisno za srce, daje se prisutnošću vitamina B-kompleksa, tvari koje smanjuju koncentraciju homocistina u krvi, to jest aminokiselinu koja povećava rizik od srčanog i srčanog udara.

Od ostalih svojstava posjedujemo stimulirajući učinak aktivnosti jetre, bubrega i crijeva (osvježavajuće djelovanje, probavno djelovanje).

Songino je bogat aktivnim sastojcima s detoksificirajućim i diuretičkim učinkom korisnim za olakšavanje probave masti. Također je pogodan za one koji imaju kolitis ili, obično, ne probavljaju salatu.

Songino, zahvaljujući laksativnom djelovanju, također je koristan protiv zatvora .

Konačno, songino također ima antitumorsko djelovanje, zbog kombinacije njegovih aktivnih sastojaka.

Songino ili janjetina salata u salati: otkrijte recepte

Kalorije i nutritivne vrijednosti

Songino je bogat vlaknima, mineralima i vitaminima, ali ima malo kalorija. 100 g proizvoda, zapravo, sadrži samo oko 20 kalorija .

Sadržaj željeza i kalija je visok, kao i koncentracija karotenoida, vitamina C, vitamina E i folne kiseline, dok su masti praktički odsutne.

Songino je također bogat inulinom, osobito blagotvornim vlaknima za crijeva, koja svim cikorijama daje gorak okus. Inulin hrani vrstu bakterija koja stimulira imunološki sustav, djeluje protiv rasta štetnih mikroorganizama i posredno potiče stvaranje B vitamina.

Kako koristiti songino

Listovi songina su mesnati, svijetlo zeleni i živahni. Žute listove treba izbjegavati, osušiti, s tamnijim ili vlažnim područjima.

Općenito se preporučuje konzumiranje sirovog materijala, jer bi lišće bilo preosjetljivo i moglo bi se brzo uvući u kontakt s izvorima topline. Songino se čuva u odjeljku s voćem i povrćem 2-3 dana u hladnjaku.

Recept s pjesmom songino

Uklonite oštećeno lišće i korijenje, temeljito oprati pod tekućom vodom i osušiti čistom krpom ili odgovarajućom centrifugom za salatu. Listovi imaju karakterističan i delikatan okus i konzumiraju se sirovi u salatama .

Prethodni Članak

Tajlandska kuhinja: karakteristike i glavna hrana

Tajlandska kuhinja: karakteristike i glavna hrana

Jedna od jugoistočnih azijskih destinacija koju preferiraju turisti iz cijelog svijeta je nesumnjivo Tajland , zemlja navikla na primanje putnika, pažljiv na njihove potrebe i izvrsnu kulinarsku ponudu čak i za one koji su napravili vegetarijanski ili veganski izbor . Ne samo to, Tajland je jedan od rajeva voćnjaka i onih koji su odlučili slijediti sirovu hranu ili prehranu sirovom hranom: u nekoliko gradova ne održavaju se voćni festivali ili sajmovi poljoprivrednih proizvoda tijekom ljetnih mjeseci. Bangk...

Sljedeći Članak

Top 5 lijekova za opuštanje

Top 5 lijekova za opuštanje

Jednostavne metode opuštanja 5 učinkovite metode za opuštanje i oproštaj od teških dana, jednostavne radnje koje vam omogućuju da uđete barem sat vremena u neko vrijeme u nedodirljivom osobnom "balonu" istinskog opuštanja. 1. Pročitajte knjigu Čitatelj stvara magičnu auru oko sebe, dovoljno je promatrati ga i odmah uočiti da ne znam za "utočište" u nepovredivom svijetu. Da, istraživ...