Uredila ga je Veronica Pacella, nutricionistica
Izraz prebiotik označava organske tvari koje mogu poticati rast crijevne bakterijske flore. Sadržani u voću i povrću, podijeljeni su na OS (frukto-oligosaharidi) i GOS (galakto-oligosaharidi) . Otkrijmo bolje.
Što su prebiotici
Prebiotici se odupiru enzimskoj razgradnji gastrointestinalnog trakta i predstavljaju hranjivi supstrat mikroorganizama . Općenito su označeni kao FOS (frukto-oligosaharidi) i GOS (galakto-oligosaharidi), sadržani u voću i povrću.
FOS su kratki lanci molekula fruktoze, među kojima je najpoznatiji i proučavan inulin, vlakno. Ekstrahira se iz trave, lilija i kompozita. Hrana bogata prebioticima su:
- luk,
- šparoge,
- artičoke,
- pšenica,
- soje,
- poriluk
- banane,
- češnjak,
- cikorija,
- Belgijski endiv.
Inulin se fermentira u crijevnim bakterijama, koje tako stvaraju mliječnu kiselinu i kratke lančane karboksilne kiseline, koje zatim unose kao karboksilne kiseline, jantarnu kiselinu i piruvičnu kiselinu u Krebsov ciklus za proizvodnju energije na staničnoj razini.
Ova fermentacija je izuzetno korisna jer ima dvostruku funkciju: dovodi do selektivne stimulacije rasta važnih sojeva kao što su bakterije laktobacila i bifidusa, te ima kao otpadni proizvod tvari koje proizvode staničnu energiju koju tijelo treba, s obzirom da inulin je vlakno koje će ljudi probaviti .
Prebiotici među prirodnim lijekovima za zatvor: otkrijte druge
Isto vrijedi i za GOS, koji nastaju kratkim lancima molekula galaktoze .
Štoviše, tvari nalik inulinu, suprotno onome što se misli o vlaknima i njihov učinak na smanjenje apsorpcije mineralnih soli, mogu povećati apsorpciju minerala kroz osmotski mehanizam koji podsjeća na vodu u crijevu s posljedičnim povećanje tekućine u kojoj se otapaju mineralne soli.
Konačno, fermentacijom se crijevna okolina zakiseli i povećava se koncentracija minerala u ioniziranom obliku kao što su Ca2 i Mg2.
Brojne znanstvene studije potvrđuju sposobnost FOS-a da snižavaju razinu kolesterola i triglicerida u krvi.
Nedostatak prebiotika
Nedostatak prebiotika dovodi do smanjenja "dobre" bakterijske flore što dovodi do crijevne disbioze . Stoga je njegovo uvođenje s prirodnom prehranom kroz sezonsko voće i povrće ili s posebnim dodacima bitno za ispravno funkcioniranje crijeva i imunološkog sustava povezanog s njim.
kontraindikacije
Nema kontraindikacija za uzimanje prebiotika.