Hipoteza da postoji veza između hrane i bolesti uvijek je postojala i sada znanstvena istraživanja to potvrđuju, čak iu delikatnom području kao što je onkologija ili rak.
U Italiji će se pokrenuti važan projekt, suradnja između medicinskog udruženja i znanstveno-istraživačke ustanove . To je internetska platforma koja će pacijentima i stručnjacima učiniti dostupnim sve znanstvene rezultate koji povezuju onkologiju i hranu, a to će predstaviti niz praktičnih indikacija. Razgovarajmo o " Banci hrane u onkologiji ".
Banka hrane u onkologiji: projekt
Banka hrane u onkologiji nastala je iz suradnje između talijanske udruge medicinske onkologije Aiom i talijanske zaklade Tera koja provodi znanstvena i tehnološka istraživanja na polju onkologije .
FBO (banka hrane u onkologiji) je program za uspostavu baze podataka za pacijente s rakom i njihove obitelji, ali i za liječnike i zdravstvene djelatnike koji rade u onkologiji.
Ona proizlazi iz znanstvenih pretpostavki ili korelacijskih studija između onkologije i hrane, s ciljem da se intervenira u ponašanju u prehrani kako bi se spriječio nastanak bolesti, ali i da se povoljno doprinese uspjehu terapije, a također i suzbijanje nuspojava potonjih i smanjenje rizik od recidiva.
Program FBO-a bit će operativan od jeseni 2017. u obliku internetskog portala i sadržavat će nekoliko odjeljaka:
> Znanstvena pozadina za profesionalce;
> Dubinska istraživanja za zdravstvene djelatnike i treninge o znanstvenim dokazima o povezanosti onkologije i hrane;
> Online magazin za stalne informacije profesionalcima;
> Dio posvećen tekućim znanstvenim istraživanjima
> Posebni odjeljci posvećeni pacijentima i njihovim obiteljima, s preporučenim podacima o hrani, opće preporuke o ponašanju u prehrani.
Banka hrane u onkologiji: kakva je veza između onkologije i hrane?
"Ne samo zdrav razum": postojanje jake veze između hrane i bolesti predmet je brojnih znanstvenih projekata i validacija. Utvrđeno je da je zdrava prehrana u kombinaciji s aktivnim načinom života valjan alat za prevenciju, liječenje i liječenje mnogih bolesti.
Svjetski fond za istraživanje raka, nakon godina studija i procjena stupnja dokaza o povezanosti između niza namirnica i najčešćih vrsta raka, izradio je niz preporuka za prevenciju, prenoseći blisku vezu između onkologija, hrana i način života.
Ukratko navodimo:
1. Držite se tankim . Uspostavljena je korelacija između pretilosti i kroničnih bolesti (kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa) i tumora.
2. Ostanite fizički aktivni svaki dan . Svaka dnevna aktivnost, od korišćenja stepenica ili hodanja umjesto uzimanja automobila, može pridonijeti povećanju potrošnje energije pomažući gubitku težine: posljedično smanjuje rizik od raka.
3. Ograničite potrošnju hrane visoke gustoće i izbjegavajte slatka pića . Prehrana bogata visoko energetskim industrijskim namirnicama i pićima usko je povezana s povećanim rizikom od prekomjerne težine i pretilosti; ova stanja povećavaju rizik od raka, kao što je navedeno u točki 1. \ t
4. Konzumirajte više biljnih namirnica . Općenito, voće i povrće, bogato vodom i vlaknima, imaju nizak unos kalorija i, konzumirajući ga raznolikim, predstavljaju važan izvor vitamina, mineralnih soli i drugih molekula koje promiču zdravlje.
5. Ograničiti konzumaciju crvenog mesa i izbjegavati konzumiranje prerađenog i konzerviranog mesa. Što se tiče jaja, mlijeka i njegovih derivata, bijelog mesa i ribe, do sada nema dokazanih znanstvenih dokaza da njihova potrošnja utječe na razvoj onkoloških bolesti.
Što se tiče crvenog mesa (govedina, svinjetina i janjetina i njihovi derivati), prikupljeni podaci pokazuju da potrošnja ispod 500 g tjedno ne predstavlja opasnost za zdravlje. Kobasice i prerađeno i prerađeno meso (kobasice, hrenovke, šunke, salame, narezci i kobasice općenito) povremeno bi se konzumirali .
Nije jasno kakva je izravna veza između konzumiranja tih prerađenih i konzerviranih mesa i rizika od raka, ali čimbenici rizika mogu biti povezani sa sustavima očuvanja (pušenje, konzervansi, boje, aditivi).
6. Alkoholna pića. Ne, ili barem umjereno. Višak alkohola, bez obzira na vrstu pića, povezan je s povećanim rizikom od raka : stoga se preporučuje nulta ili umjereno umjerena konzumacija.
U području onkologije nije bilo moguće utvrditi razinu potrošnje ispod koje se rizik od raka ne povećava. Negativni učinak alkohola pojačan je u kombinaciji s pušenjem cigareta .
7. Ograničite potrošnju hrane bogate solju. Dokazi pokazuju da meso konzervirano metodama pušenja, soljenja i konzerviranja može utjecati na rizik od raka, osobito raka želuca. Razine soli koje naše tijelo treba su znatno niže od onih koje se normalno konzumiraju.
8. Prehrana zadovoljava prehrambene potrebe. Konzumiranje dodataka prehrani radi sprečavanja onkoloških bolesti može imati štetne učinke na zdravlje.
Znanstveni dokazi pokazuju da je najbolji oblik prehrane hrana, a ne dodaci: vitamini, mineralne soli i drugi spojevi trebaju se smatrati samo sastavnim dijelom namirnica koje ih sadrže. Postoje određene situacije u kojima tijelo treba dodatke, ali je neophodno u svakom slučaju kontaktirati svog liječnika.
9. Dojiti barem prvih šest mjeseci. Isključivo dojenje do šest mjeseci može biti zaštitno za majku i dijete.
Za žene, ona štiti od početka raka dojke i postoje dokazi da ona također štiti od početka raka jajnika . Za novorođenčad postoji vjerojatan dokaz da dojenje najmanje 6 mjeseci može spriječiti pretilost i srodne bolesti.
10. Ove preporuke za prevenciju raka primjenjuju se i na one koji su već imali rak, kako bi usporili razvoj recidiva .
