Eva Sacchi Hunter, nutricionistica

Medeni med, ili jednostavno medljika, vrlo je posebna i dragocjena tvar koja se skuplja s listova stabala umjesto da se proizvodi od nektara. S antibiotskim svojstvima bogata je željezom i izvrsnim prirodnim dodatkom mineralnih i oligomineralnih soli. Otkrijmo bolje.

Što je medljika med

Medeni med to je vrlo posebna tvar koja se skuplja iz lišća stabala. Lisne uši i drugi kukci koji usisavaju biljne biljke ostavljaju listove i njihove peteljke i odavde se otpušta vrlo slatka tekućina s niskim sadržajem proteina .

Da bi dobili proteine ​​potrebne za uzgoj, ovi insekti moraju progutati značajne količine tekućine i izlučiti višak slatke tekućine. Mravi i pčele ga skupljaju i obrađuju, a zahvaljujući njihovu radu ta se tekućina pretvara u medni med.

Većina dolazi iz stabala koja rastu u umjerenim klimama. Na primjer, poznati njemački med Schwarzwald zapravo je med s medom.

Ovaj zdravi "rođak" meda ima vrlo tamnu boju, ponekad gotovo crnu, ima vrlo gustu konzistenciju koja ne kristalizira. Okus je manje slatkasti od okusa nektarskog meda i ima poseban naknadni okus zemlje i kore, slatko i gorko u isto vrijeme. Kupuje se u biljnoj medicini iu trgovinama pčelinjih proizvoda i prirodne hrane.

Svojstva i prednosti mednog meda

Nedavna istraživanja potvrdila su antibakterijska svojstva meda protiv raznih mikroba, a posebno je utvrđeno da su raznolikost kestenovog meda, eukaliptusa i jelenine mede učinkovitiji u borbi protiv patogenih bakterija kao što je Staphylococcus aureus, često otporan na antibiotike.,

Posebne karakteristike mednog meda preporučuju ga kao 100% prirodnu antibiotičku hranu koja uvijek ima kod kuće.

No, ljekovita svojstva meda meda ne prestaju: to je izvrstan izvor željeza, koristan za one koji prate vegetarijansku ili vegansku prehranu, te se mogu koristiti kao lagani zaslađivači zahvaljujući nižem sadržaju jednostavnih šećera koji jamče indeks niži glikemijski učinak prikladniji je za dijabetičare i za ljude na dijetama za mršavljenje ili s niskim glikemijskim učinkom.

Međutim, važno je pokušati kupiti kvalitetan organski medni med, koji čuva sva njegova korisna svojstva, kako bi se ograničila kontaminacija kemikalijama i antibioticima koji se koriste u konvencionalnim pčelarskim praksama.

Budući da sirovina sakupljena pčelama dolazi iz lišća stabala, područje skupljanja je iznimno važno, u stvari u medu medu se mogu otkriti veće koncentracije kemikalija i teških metala u usporedbi s drugim medom koji, u većini slučajeva, dolazi iz industrijskog, gradskog i cestovnog onečišćenja.

Otkrijte također svojstva i značajke kestenova meda

Ally of

Medeni med je također važan saveznik živčanog sustava i pomaže mu u popravljanju i njegovanju, podržavajući njegove različite funkcije.

Poput matične mliječi, medljika također može pomoći u reguliranju neurološkog tona, pomaganju u pamćenju i koncentraciji te poticanju apetita; zahvaljujući bogatstvu polifenola ona je također djelotvoran prirodni i energetski restorativ.

Imajte na umu i dezinfekcijsko i antiseptičko djelovanje ovog meda: do prošlog stoljeća, zapravo, medljika je korištena u kirurgiji za dezinfekciju ulceracija, rana i lezija. Zahvaljujući svojoj antiseptičkoj ulozi meda je valjana potpora za respiratorni trakt, kao umirujući kašalj, te za borbu protiv bronhitisa i faringitisa, osobito kod djece.

Zahvaljujući sadržaju oligosaharida (kompleksnih šećera) koji pomažu rast korisnih bakterija u crijevima, medljika igra regulatornu akciju na crijevnu floru i. U našim crijevima živi oko 100 trilijuna bakterija, neke koristi i druge potencijalno štetne, a pravilno funkcioniranje našeg probavnog sustava ovisi o ravnoteži između njih.

Čak i kada slijedimo uravnoteženu prehranu, tu ravnotežu može lako narušiti stres, antibiotici ili prirodni proces starenja. Oligosaharidi medljike preživljavaju put kroz želudac i ostvaruju svoj blagotvoran učinak jačanjem "dobrih" bakterija i promicanjem održavanja zdravog probavnog sustava, izbjegavajući crijevne probleme i kolitis .

Medeni med je također poznat kao " sportski med " jer je izvrstan prirodni dodatak mineralnih soli i mineralnih minerala. Namijenjen je svima koji se bave tjelesnom aktivnošću i sportom jer je, zahvaljujući visokom sadržaju mangana, kalija i magnezija visoke apsorpcije, vrlo koristan u situacijama povećane potrebe: u situacijama dehidracije zbog prekomjernog znojenja, ili u slučajevima povraćanje i proljev.

Poput meda meda, matična mliječ također pomaže koncentraciju: otkrijte sva svojstva

Kalorije i nutritivne vrijednosti mednog meda

100 gr. meda meda pruža 300 kalorija, dostupan odmah.

Medljika je 75% sastavljena od mješavine šećera (5% manje od ostalih meda): glukoze, fruktoze, maltoze, saharoze; iz brojnih drugih hranjivih tvari (minerali, organske kiseline, vitamini, itd.) i vode za 17-18%.

Najvažnije su preostale tvari od 5%: aminokiseline, proteini, organske kiseline, mineralne soli (kalcij, magnezij, natrij, kalij) i bitni elementi u tragovima (željezo, bakar, krom) bitni za organizam; i na kraju tragovi peludi, aroma, enzima i pigmenata.

Kako ga koristiti u kuhinji

Umjesto običnih dodataka mineralnih soli moguće je uzeti jednu ili dvije žlice medljike otopljenog u pola litre vode s pola limuna.

Da biste cijenili svojstva probavnog tonika, samo okusite medljiku s prirodnim jogurtom ili na kriškom prženog kruha, u piću ili uz šalicu žitarica ili muesli ujutro. Ukratko, prava super hrana za svaku dob, koja se svakodnevno može konzumirati.