Morska sol je nezamjenjiva začina kao koristan neurološki dirigent protiv celulita, kožnih bolesti i bronhitisa. Otkrijmo bolje.
opis
Morska sol je začin koji se sastoji od natrijevog klorida (NaCl) otopljenog u morskoj vodi zajedno s drugim tvarima. Natrijev klorid je natrijeva sol klorovodične kiseline. Na sobnoj temperaturi to je bezbojna kristalna krutina karakterističnog mirisa i okusa. Morska sol dobiva se spontanim i frakcijskim isparavanjem morske vode.
Solarna evaporacija omogućuje ekstrakciju morske soli, koja se proizvodi u objektima koji se zovu solane . Morska voda se skuplja u velikim plitkim spremnicima; voda isparava, a sol ostane, koja se koncentrira i prenosi, jer se koncentrira, u različitim spremnicima, da konačno stigne u spremnike za kristalizaciju, gdje se natrijev klorid "taloži" i zatim skuplja.
Postoje dvije vrste morske soli: rafinirana ili cjelovita, koja održava svojstva drugih tvari, poput joda, magnezija, kalija i drugih mikroelemenata. Morska sol se koristi kao pojačivač okusa, poznat i prodavan od davnina, široko korišten u kuhanju, za čuvanje i kuhanje hrane (meso, sir, povrće, začini). Morska sol se također koristi za sprečavanje određenih bolesti, kao što su gušavost ili hipertenzija.
Zatim se koristi u kemijskoj industriji, jednom za štavljenje kože i tkanina, sada za saponifikaciju, na primjer, ili kao prirodni antifriz.
Svojstva i prednosti morske soli
Natrijev klorid je vodič, ne samo električne energije, već i neurološkog prijenosa. Sol je zapravo temeljna tvar za razvoj vitalnih fizioloških mehanizama, poput prijenosa živčanih impulsa, razmjene tekućina i regulacije tlaka. Natrijev klorid je zapravo bitan za život na Zemlji: većina tkiva i tekućina u živim bićima sadrži određenu količinu soli.
Fiziološka otopina koja se koristi u medicini, koja sadrži određeni postotak natrijevog klorida, koristi se za liječenje dehidracije; ali ako konzumirate više od 5 grama soli dnevno možete dobiti bolesti poput moždanog udara, problema s bubrezima i srčanih problema .
Ako se umjesto toga koristi izvana, to može biti valjani saveznik u borbi protiv edema, celulita i pročišćavanja tkiva: kupke, obloge, zavoje soli, ispuhati, smanjiti stagnaciju vode, detoksificirati tkiva. Bolje ako koristite integralnu morsku sol: rafiniranje lišava sol brojnih korisnih elemenata za tijelo.
Tretman slanom otopinom također je koristan u borbi protiv bronhitisa, astme, prehlade, mikoze i psorijaze.
Sol i svjesna prehrana
Koristite u kuhinji
Morska sol se oduvijek koristila za okus i očuvanje namirnica, kao što su meso i riba, i začini, ali i za kuhanje . Moramo obratiti pozornost na to kako koristiti morsku sol u kuhinji: mahunarke treba nasoliti tek na kraju kuhanja, inače će se otvrdnuti, kao i kuhano ili kuhano na pari povrće, kako ne bi izgubili hranjive tvari.
Meso na žaru najprije treba usoliti, a drugo posudu nakon kuhanja. Pražnjenje i ostavljanje tikvica i patlidžana sa soli na odmoru čini ih gubljenjem vode i tako gorkim okusom patlidžana.
U Italiji se sol Cervije smatra posebnom soli, jer je "slatka sol" jer sadrži mali postotak gorkih tvari . Soline Cervia također prodaju pločice čiste slatke soli iz Cervije kako bi kuhale jela izravno: hrana apsorbira pravu količinu soli koja im je potrebna, salirajući se. Vrijeme kuhanja je smanjeno i kuhinja je apsolutno dijetalna.
Fleur de sel, cvijet soli, vrsta je francuske morske sirove soli, karakteristična za južnu Bretanju, vrlo osjetljiva, koja ne pokriva okuse, već ih uzdiže.
Znatiželja o morskoj soli
U Italiji se najveće solane nalaze u Margheriti di Savoia, u Pulji; na Sardiniji, u blizini Cagliarija i na Siciliji, u blizini Trapana; u Romagni, u Cerviji. U davna vremena sol je bila toliko važna da je bila i valuta, zbog čega je Italija puna "slanih cesta" : Via Salaria, na primjer, koja je dovela do luke Ostia; Via del Sale koja je povezivala Ligurske obale s Lombardskom ravnicom; i opet Piedmont i Emilia sol puta. Riječ plaća potječe od salarija, količine soli koju su dali vojnici koji su otišli u ispostavu u inozemstvu. Referentna knjiga je "Čudotvorna morska sol" Giuseppea Maffeisa .
