Chayote, voće porijeklom iz Meksika, bogato aminokiselinama, vitaminom C, ali prije svega vitaminom B9, korisno je za bubrege i kardiovaskularni sustav. Otkrijmo bolje.
Opis voća
Među raznovrsnim zanimljivim plodovima tikvice tropskog podrijetla nemoguće je ne spomenuti i chayote ( Sechium edule ), rođaka bundeve, krastavaca i različitih dinja meksičkog porijekla, o čemu svjedoči riječ nahuatl chayotil.
Svi dijelovi biljke su jestivi : voće, lišće, izbojci, gomolji. Plod ima zeleno i čvrsto meso, konzistencije na pola puta između krumpira i krastavca, bogato vodom i slatkasto. Na tržištu postoji bijela sorta, poznata kao "pirulero".
Chayote, saveznik
Bubrezi, kardiovaskularni sustav, mjehur. Pomaže u borbi protiv arterioskleroze, bubrežnih kamenaca i hipertenzije.
Kalorije, nutritivne vrijednosti i svojstva chayota
100 grama chayota sadrži 19 kalorija.
Nadalje, za 100 g ovog proizvoda imamo:
- Lipidi 0, 1 g
- Kolesterol 0 mg
- Natrij 2 mg
- Kalij 125 mg
- Glucidi 4, 5 g
- Dijetalna vlakna 1, 7 g
- Šećer 1, 7 g
- Proteini 0, 8 g
- Vitamin C 7, 7 mg
- Kalcij 17 mg
- Željezo 0, 3 mg
- 12 mg magnezija
Pulpa i sjeme su prije svega bogati aminokiselinama, vitaminom C, ali prije svega vitaminom B9, koji je jedan od najboljih izvora povrća. Također ima dobre količine vitamina B6, B5 i K, te je dobar izvor mnogih metala, među kojima je prvi cink.
Koristi se u mnogim lokalnim lijekovima zbog diuretskih, protuupalnih i hipotenzivnih svojstava . U zapadnom svijetu to je indicirano za čišćenje bubrega, u dijabetičkim dijetama, za formiranje fetusa kod trudnica i smatra se hranom s antikancerogenim svojstvima.
Možete produbiti pravu prehranu u borbi protiv dijabetesa
Kontraindikacije chayota
Nitko posebno : unatoč tome što se naziva "trnovit", njegova kosa ne može uzrokovati štetu.
znatiželja
- Chayote ima dugačak popis lokalnih imena. Ime je španjolska verzija naziva Nahuatl koji označava "periferno voće" . Iako se odnosi na tikvice, ponekad se naziva "melanzana spinosa". Uzduž linija ovog imena može se nazvati i "šiljatim tikvicama", "špinatom", "trnovitom kruškom". Imamo i imena "sechio" (iz znanstvenog naziva), vučji jezik, "chow-chow", "kruška-srž", "pipinola".
- Sjeme ima osobitost: lišeno je pokrova, odvojeno je od pulpe i nekako je "spojeno" s njim. Da bi ga sačuvali, potrebno je sačuvati cijeli plod.
Kako jesti chayote
Nakon osvajanja Španjolaca od strane Meksika, chayote se proširio diljem Latinske Amerike, dosegnuvši kroz stoljeća i Sjevernu Ameriku, Aziju i Europu. Popularne kuhinje, pogotovo one najsiromašnije, dodale su svojim receptima svaki na svoj način.
Većina recepata uključuje kuhane proizvode : pirjane, pržene, pržene ili još bolje pirjane kako se ne bi smanjili slatki okus i hrskava konzistencija; može se reći da se općenito tretira kao tikvica.
Može se jesti sirovo bez ikakvih problema, čime se favorizira najbolji unos svih nutritivnih svojstava, a općenito se nalazi sitno isjeckan u salatama odjevenim limunom ili limetom. Klice se konzumiraju kao šparoge i lišće kao da su špinat. Gomolji u Aziji koriste ih za prženje poput krumpira.