Obale ili blitva su povrće s poznatim remineralizacijskim svojstvima, vrlo korisno za zdravlje crijeva, kože, kostiju i očiju. Otkrijmo bolje
>
>
>
Opis postrojenja
Zajedničko ime ovog povrća je blitva s obale ili obale. Beta vulgaris L. var. vulgaris, s druge strane, znanstveni je naziv biljke koja pripada obitelji Chenopodiace .
Beets od obale, ili obale, se konzumira i lišće i lisnatim obalama, to je lakši dio, onaj u kojem lišće završava i obale počinju. Rasprostranjena je povrća diljem Italije, ali uzgoj se prakticira uglavnom na jugu, osobito u Pulji, Toskani, Venetu i Laciju.
Blitva mora biti kupljena i konzumirana vrlo svježe, jer se brzo suše.
Nekretnine i pogodnosti obala
Obale su prisutne na tržištu većinu godine i cijenjene su prije svega zbog bogatstva mineralnih soli ; u stvari, oni sadrže dobar udio natrija, magnezija, kalija i kalcija.
Sadržaj vitamina je također dobar, posebno provitamin A ili beta-karoten, koji je neophodan za dobro zdravlje očiju, kože i tkiva. Zahvaljujući remineralizirajućim svojstvima preporučuje se iu slučaju anemije i astenije .
Obale su također osvježavajuće, umirujuće i laksativno . Oni su lako probavljivi, a za sva ta svojstva posebno su pogodni za hranjenje djece, starijih i trudnica.
Oni imaju vrlo ograničen sadržaj kalorija i stoga su vrlo korisni u dijetama za mršavljenje. Konačno, blitva sadrži oksalnu kiselinu, tvar koja se koristi za dobro zdravlje kostiju .
Kalorije i nutritivne vrijednosti obala
100 g sirovih rebara sadrži 17 kcal / 71 kj, dok ista masa kuhanih rebara sadrži 36 kcal / 150 kj
Nadalje, za 100 g proizvoda imamo:
- Voda 89.30g
- Ugljikohidrati 2, 80g
- Šećeri 2, 80g
- Proteini 1, 30g
- Masti 0.10g
- Ukupno vlakana 1, 20 g
- Natrij 10 mg
- Kalij 196 mg
- Željezo 1 mg
- Kalcij 67mg
- Fosfor 29 mg
- Magnezij 38 mg
- Cink 0, 78 mg
- Bakar 0.16mg
- Vitamin B1 0, 03 mg
- Vitamin B2 0, 19 mg
- Vitamin B3 1, 80 mg
- Vitamin A 263µg
- Vitamin C 24 mg
Obale, saveznici
Koža, oči, crijeva, kosti.
Znatiželja na obalama
Sve repa koje se trenutno uzgajaju vjerojatno potječe od divlje repe, tipične za područje Mediterana. Ogromna diferencijacija između različitih vrsta repa posljedica je odabira koje čovjek provodi tijekom vremena; osim izvorne divlje repe, oni su bili napravljeni od krmne repe, šećerne repe i repne repe, koja su, pak, podijeljena u listnu repu i repu s obale ili obale.
Recept u rukavu
Rebra su izvrsna za pripremu priloga, quichea ili slanih pita. Pokušajte kuhati slijedeći ovaj jednostavan recept.
Sastojci :
- obale,
- rajčice
- češnjak,
- ekstra djevičansko maslinovo ulje,
- pinjola,
- grožđice.
Postupak : nakon što ste temeljito oprali rebra, izbijelite ih u slanoj vodi i isušite. U tavi pržite češanj češnjaka. Izvadite češnjak i skuhajte rajčice na pola u ulju. Kada rajčice dosegnu željenu razinu kuhanja, dodajte blitvu, grožđice (prethodno natopljene i stisnute) i pinjole. Zapržite sve u posudi i poslužite.
