Allicin: svojstva, uporaba, kontraindikacije



Allicin je aktivni sastojak češnjaka koji je odgovoran za karakterističan miris lukovice koju koristimo u kuhinji. Sa brojnim svojstvima, alicin je koristan za kontrolu kolesterola i ima antiseptičko djelovanje. Otkrijmo bolje.

>

>

Što je alicin

Allicin je aktivni sastojak izvađen iz lukovica češnjaka, kako bi se shvatio dio koji jedemo ili koristimo za okus jela. Cloves češnjaka sadrži niz sulfuriranih tvari koje obavljaju važna farmakološka djelovanja, među kojima se ističe neaktivna supstanca allin (S-alil-cistein-sulfoksid) i miris koji se pretvara u alicin (alilni ester aliltosulfonske kiseline) iz enzima alliinase, oslobođenog razbijanjem vakuola koje ga sadrže kada su klinčići mehanički razbijeni.

Allicin je odgovoran za karakteristični miris češnjaka i glavne akcije češnjaka, kao što su antiseptički, antimikrobni, antidislipidemični, anti-aterosklerotični, anti-trombocitna agregacija .

Gdje je alicin

Allicin se nalazi u češnjaku kao iu drugim biljkama, kao što je luk, koji uvijek pripada obitelji Alliaceae .

Formirajući se kao rezultat rupture stanica, alicin predstavlja klasičan primjer obrambenog mehanizma koji biljka aktivira kada ga napadnu životinje.

Biljka je vrlo lijepa. Ostavlja ravne, spljoštene i duge; cvijeće na vrhu pejzaža, bijele ili ružičaste. Žarulja je podijeljena na razne lukovice koje okružuje catafilli membranacei.

Lijek (tj. Dio biljke koji sadrži aktivni sastojak) sastoji se od svježe ili sušene lukovice. Ulje se dobiva parnom destilacijom svježe mljevenih žarulja; praškasti lijek se dobiva iz sušenih žarulja.

Hlapljivo ulje sadrži alicin .

Svojstva, kalorije i nutritivne vrijednosti češnjaka

Svojstva alicina

Češnjak i njegovo eterično ulje imaju brojna svojstva. Oni su korisni lijekovi za promicanje razine glikemije, kolesterola i krvnog tlaka (hipotenzija) ; češnjak usporava oksidaciju LDL-a, usporava i smanjuje nastanak aterosklerotskih plakova. LDL-i su proteini niske molekularne težine (lipoproteini niske gustoće), obično poznati kao loš kolesterol; njihova oksidacija predstavlja prvi korak za zadebljanje unutarnjeg zida krvnih žila i stvaranje takozvanih aterosklerotskih plakova.

Čini se da smanjenje razine kolesterola slijedi mehanizam sličan monakolinima i statinima, tj. Da inhibira enzim HMG-CoA reduktazu i kaskadu sinteze endogenog kolesterola .

Češnjak i posebno tiosolfinski spojevi (uključujući alicin) pokazali su se korisnim u inhibiranju adhezije i agregacije trombocita, i izravnim djelovanjem i inhibicijom biosintetske kaskade koja dovodi do stvaranja prostaglandina i tromboksani, kako tvrde neki literarni radovi.

Češnjak također ima važna antiseptička svojstva, tj. Djeluje na nespecifičan način na gljivice, bakterije i viruse koji sprječavaju njihovu proliferaciju. Stoga je korisna u slučaju upale i infekcija u crijevima i bronhima. Nadalje, češnjak ima larvicidna i antiamebicidna svojstva kao i insekticid ; stoga je koristan protiv bolesti uzrokovanih parazitima. U slučaju zaraze s pinwormom, paraziti koji pogađaju životinje (npr. Psi), ali i cijeli dio njihovog životnog ciklusa u crijevu čovjeka, osobito u djece, češnjak se pokazao korisnim za uklanjanje ovih parazita i ponovno uravnoteženje bakterijska flora.

Jean Valnet u svojoj knjizi L'Aromaterapia navodi cijeli niz svojstava hlapljivog ulja, uključujući, uz prethodne, antispazmodično djelovanje, tj. Smanjenje ili usporavanje iznenadne i nevoljne kontrakcije mišića; rebalansiranje žljezdanog sustava; diuretik; antiartritički; želudac ili poboljšanje probave; karminativ; febrifuge i prevenciju raka .

Ukratko, češnjak se pokazao kao dragocjena hrana koja u kuhinji nikada ne bi trebala nedostajati. Milenijska upotreba i popularna tradicija učinile su je jednim od najprodavanijih dodataka.

Preporučene doze su 600-800 mg suhog ekstrakta lukovice, titrirane na 10-15% u alicinu. Na tržištu možete pronaći i macerirane listove u ulju.

kontraindikacije

Češnjak se ne smije davati onima koji uzimaju sintetičke ili biljne antiagregante i antikoagulante, zbog kombinacije učinaka.

Posebnu pozornost treba posvetiti onima koji imaju osjetljivost na želudac, ili onima koji pate od čira na želucu, upalama želuca ili gastroezofagealnom refluksu i ne treba ih preporučiti onima koji su netolerantni na češnjak.

Druge kontraindikacije su poznati fenomeni halitoze . Iako je češnjak dragocjena hrana, ovaj detalj nas često odvodi, jer i svježe žarulje treba žvakati dugo vremena kako bi se omogućilo oslobađanje enzima odgovornog za aktiviranje alicina iz vakuola.

Otkrijte crveni luk Nubije, najbogatiji alicinom

Prethodni Članak

Znate li razne vrste alergija?

Znate li razne vrste alergija?

Alergije su sve češće . Ne samo alergijski rinitis, nego i teška astma i teške reakcije s rizikom od anafilaksije. S druge strane, međutim, često se neadekvatno koristi za posjetu alergologu , uvjeren da su žrtve alergija koje nisu prisutne. Alergije su vrlo aktualna i raspravljana tema, ali još uvijek ima previše konfuzije , na primjer, malo tko stvarno zna koliko je svijet alergija velik i složen, a mnogi nemaju jasne ideje o ulozi alergologa. Oko 1% uk...

Sljedeći Članak

Cervikalna i vrtoglavica, lijekovi

Cervikalna i vrtoglavica, lijekovi

Postoje uvjeti koji narušavaju našu ravnotežu, naš način povezivanja s okolnim prostorom. Općenito, mi ih likvidiramo s jednom definicijom: vrtoglavica ! U stvarnosti, temeljni uzroci vrtoglavice su različiti i moraju se pažljivo istražiti kako bi se izbjegli vrlo ozbiljni problemi. Veza između vratne i vrtoglavice U vrijeme kad kažemo cervikalno, umjesto da označavamo dio kralježnice, mislimo na poremećaj, skup mišićne napetosti i boli, vrtoglavicu i glavobolju ... Za sada, nit...