Crvene alge naširoko se koriste iu kuhinji iu kozmetici. Zapravo, koriste se kao zgušnjivači i stabilizatori hrane, ali i za liječenje pretilosti i celulita. Otkrijmo bolje.
>
>
Opis crvenih algi
Crvene alge ili Rhodophyta, od grčke "ružičaste biljke", je eukariotski organizam koji općenito živi u toplim morima, ali ne samo. Identificirane su i vrste crvenih slatkovodnih algi. Među crvenim algama nalazimo Chondrus crispus, i s njom povezane vrste, vrlo uobičajene uz sjeverne obale Atlantskog oceana, gdje stvaraju tepihe u podmorju.
Crvene alge obiluju čistim tropskim vodama, gdje njihov crveni pigment, phycoerythrin, omogućuje fotosintezu da se odvija na većoj dubini od zelenih algi. Ove alge su crvenkaste boje zbog prisutnosti karakterističnog crvenog pigmenta pomiješanog s plavičastim pigmentima, phycocyanina: kombinacija ovih boja, zajedno s klorofilom, generira tipično crvene alge ili, u drugim slučajevima, purplish.
Otkriveno je oko 4.000 različitih vrsta crvenih algi, koje mnogi znanstvenici i stručnjaci smatraju bio-graditeljima, zbog njihove sposobnosti da doprinesu stvaranju sedimentnih stijena.
Ove alge su doista važne u stvaranju koraljnih grebena, jer proizvode novi materijal i cementiraju druge organizme zajedno. Upotreba crvenih algi i algi općenito je osobito uobičajena na istoku, gdje se uzgajaju i smatraju gastronomskom poslasticom.
Svojstva i upotreba crvenih algi
Crvene alge koriste se u kuhinji iu kozmetici. U kuhinji su kao zgušnjivači, emulgatori, gelirajuća sredstva i stabilizatori. Crvene alge se također koriste kao adjuvanti u liječenju pretilosti, prekomjerne težine, celulita i srodnih poremećaja.
U kozmetici za pakiranje krema protiv starenja, blata, hidratantnih, elastičnih i anticelulitnih emulzija. Zapravo, poznat je njihov sastav, bogat dragocjenim mineralnim solima koje dolaze iz mora, i jodom, koji može koristiti organizmu i iznutra i izvana; mnogo se koriste u talasoterapiji .
Vrste Palmaria palmata i Porphyra, primjerice tipične za britansko more, koriste se kao hrana za ljudsku prehranu. Posebno, Palmaria ima jak i pikantan okus i tamnocrvene boje: koristi se za pripremu ukusnih juha i za obogaćivanje začina .
Čini se da alge također imaju određenu antistresnu moć i reguliraju proizvodnju keratina, vrlo važnog za nokte i kosu, ali i za suzbijanje ekcema i psorijaze. Sve više i više krema, losiona, deterdženata sadrži crvene alge, korisne za sprječavanje nečistoća kože i davanje vitalnosti zreloj koži.
Također ima učinkovitu hidratantnu i zaštitnu sposobnost, korisnu protiv zagađenja i vanjskih agensa. U industrijskom sektoru proizvodi dobiveni preradom crvenih algi koriste se kao lak za automobile i boje.
Također saznajte što su neprijateljske alge od celulita
Prednosti crvenih algi
Bogatstvo algi je općenito u visokoj količini dragocjenih minerala koji čine, kao što su magnezij, kalcij i kalij. Crvene alge su uglavnom izrađene od celuloze i imaju svojstva fotosinteze. Općenito, stanična stijenka crvenih algi je izvor polisaharida, poput agar agara, i karregenina, želatinoznih tvari koje se koriste u hrani, prehrane (one potiču osjećaj sitosti i prirodnih laksativa ), industrijskih i kozmetičkih, kao što su želatina ili zgušnjivač.
Crvene alge imaju sposobnost da toniziraju i revitaliziraju epidermu, osobito ako je koža suha, bez tona, tupa i umorna. Crvena alga je izvrstan baktericid, djeluje i kao anti-slobodni radikali, pročišćavajući, antioksidativni i antikancerogeni.
Ostala korisna svojstva alge su zbog visokog sadržaja minerala, kao što su cink, eterično ulje, polisaharidni škrob, jod i dobra doza vitamina C, vitamina B i PP. Čini se da crvene alge također posjeduju svojstvo apsorpcije rendgenskih zraka koje mogu naškoditi tijelu i dobro je za kosu.
kontraindikacije
S obzirom na sadržaj joda, crvene alge su kontraindicirane u slučaju hipertireoze i treba ih uzimati s oprezom čak iu slučajevima navodno izmijenjene funkcije štitnjače.
U prisustvu hipertenzije, savjetuje se konzultirati liječnika prije uporabe i općenito je kontraindiciran tijekom trudnoće. Predoziranje može uzrokovati tremor, tahikardiju, visoki krvni tlak, proljev.
