Kustosica je Cinzia Zedda, prirodoslovac iz Iridologije

Dijabetes je raširena bolest na Zapadu. Definirano je kao jedno od glavnih zala našega doba, dakle povezano s "viškom blagostanja i obilja". Hrana za dijabetičare korisna je za održavanje razine šećera u krvi i usporavanje apsorpcije šećera . Otkrijmo što su.

>

>

Jeruzalemska artičoka među hranom za dijabetičare

Što je dijabetes

Dijabetes je bolest koju karakterizira povećanje koncentracije glukoze u krvi. Uzrok je "defekt" povezan s proizvodnjom inzulina ili njegovom promijenjenom funkcijom. Inzulin je, s druge strane, hormon koji ima zadatak smanjiti razinu šećera u krvi. Proizvodi se u gušterači beta-stanicama (Langerhansovi otoci) i bitan je za metabolizam šećera.

Može se dogoditi da se taj mehanizam zaglavi jer se inzulin ne proizvodi u dovoljnoj količini ili zato što stanice našeg tijela ne reagiraju na pravi način s obzirom na inzulin što uzrokuje porast šećera u krvi. Rezultat ove jednadžbe je pojava dijabetesa.

Jednostavnije rečeno, kada postoji defekt oko funkcije ili proizvodnje inzulina, glukoza ne doseže svoje odredište (mišiće, masno tkivo) koncentrirajući se samo u krvotoku stvarajući tako organsku dekompenzaciju koja uključuje i bubrege i urin (glukoza). izbačen je iz urina dajući svoj karakterni slatkasti miris, a odavde izraz "mellitus" u upotrebi koji potječe od "meda", koji je slatko kao med. U supstanci višak glukoze ne moduliran inzulinom prolazi kroz krv i nakon toga uklanja se iz urina.

Stoga kod dijabetesa ili tipa jedan (ovisni o inzulinu) gušterača proizvodi mali inzulin s posljedičnim povećanjem glukoze u krvi. Na praktičnoj razini nakon obroka, šećer u krvi raste na fiziološki način tako da gušterača proizvodi inzulin aktiviranjem mehanizama potrebnih za smanjenje glukoze u krvotoku, tako da ih stanice mogu pravilno koristiti. Kod dijabetesa tipa 2 (inzulin-neovisan) inzulin se proizvodi, ali stanice ne reagiraju na zahtjev što rezultira nakupljanjem glukoze u krvi koja se ne odlaže.

Zašto gušterača više ne proizvodi inzulin ? Nasljeđivanje i autoimunost su uzroci loše proizvodnje inzulina. Rizik od razvoja dijabetesa u slučaju nasljednosti kreće se od 5% do 30%. Ta se varijabilnost daje tipom roditeljskog odnosa s dijabetičarem (roditelj i djeca, braća i sestre, itd.). Imunitet: ponekad se imunološki sustav mijenja iz nedefiniranih razloga. Ta komplikacija uzrokuje da sustav ne prepoznaje vlastite stanice koje su "napadnute" kao strana tijela. Za imunološke bolesti odgovorni su ponekad neki virusi poput ospica koji mogu oštetiti stanice.

Možete saznati više o simptomima, uzrocima i prirodnim lijekovima za dijabetes

Tko je u opasnosti od dijabetesa

Ljudi na "riziku" su oni koji imaju člana obitelji s dijabetesom i koji imaju nezdrave prehrambene navike ili koji vode sjedeći i stresni život. Stres je zapravo važan čimbenik koji pridonosi nastanku mnogih bolesti.

Čak ni pretilost ne treba podcjenjivati. Povećanje težine povećava potražnju za inzulinom koji organizam s manjkom produktivnosti ne može podnijeti (hiper inzulinizam). Dijabetes se također može pojaviti nakon kroničnog pankreatitisa ili nekih endokrinih bolesti . Nema nedostatka iatrogenih uzroka ili uporabe lijekova kao što je kortizon. Gestacijski dijabetes, koji nastaje u razdoblju trudnoće, obično se rješava sam, bez korištenja određenih terapija ili opasnosti da bolest postane kronična.

Simptomi i posljedice dijabetesa

Opći simptomi su arsura, potrebno je često mokriti, pa čak i noću, pretjerana glad, umor, oštećenje vida, gubitak težine . Posljedice mogu biti i ozbiljne: progresivni gubitak vida i tužno poznata dijabetička noga. Kod dijabetesa tipa 1 postoji ovisnost o egzogenom davanju inzulina.

Spriječite bolje od liječenja

Zdrava prehrana protiv dijabetesa uključuje uklanjanje hrane s visokim glikemijskim indeksom, kao što su rafinirani ugljikohidrati (kruh, tjestenina i pečeni proizvodi općenito), ali i med i šećer (uključujući trsku), previše slatko voće, Čak se i duge postove i pijanke uopće ne preporučuju.

Oni koji su prekomjerne težine trebaju biti spremni planirati plan oporavka težine i započeti kontrolirani ciklus obuke koji odgovara njihovim potrebama. Tjelesna aktivnost igra vrlo važnu ulogu u prevenciji mnogih bolesti. Prevencija se također može obaviti redovitom kontrolom glukoze u krvi (što se također može obaviti u ljekarnama).

Hrana za dijabetičare

• Vlakna: doprinos vlakana u prehrani dijabetičara i također u režimu prevencije prikazan je kao ključan za održavanje glikemijskih vrijednosti. Vlakna usporavaju apsorpciju šećera, produljuju osjećaj sitosti i čiste crijeva. Stoga je dobra ideja kombinirati cijele ugljikohidrate sa značajnim udjelom vlakana u istom obroku.
• Povrće: povrće nikada ne smije nedostajati u dijabetičkoj tablici iz gore navedenih razloga. U stvari, povrće je izvrstan izvor vlakana, kao i bogatstvo mineralima i vitaminima koji su vrijedni za pravilno funkcioniranje tijela. Trebali biste izbjegavati one povrće koje su ljepljivije poput mrkve ili repe i krumpira .
• Roots : Jeruzalemska artičoka je gomoljasto bogato vlaknima vrlo pogodno za kontrolu šećera u krvi. Postoje i dodatci na bazi jeruzalemske artičoke koji se koriste za zaslađivanje pića umjesto šećera. Ovaj se gomolj može jesti na različite načine. Istodobno je delikatna i ukusna te je također prikladna za pripremu izvrsnih biljnih krema, samostalno ili zajedno s drugim povrćem.
• Krom pikolinat : bitan je element za apsorpciju šećera i označen je kao valjana pomoć u dijetama za mršavljenje. Kao što je već spomenuto, prekomjerna tjelesna težina i više pretilosti su dva čimbenika koji povoljno utječu na ishod borbe za prevladavanje dijabetesa. U tim namirnicama nalazi se krom: pivski kvasac, cjelovite žitarice, šparoge, klice, brokula.
• Mahunarke : imaju nizak glikemijski indeks, mahunarke su vrlo pogodne za kontrolu glikemijskog trenda.
• Cjelovite žitarice: mogu biti uključene u prehranu dijabetičara, vodeći računa da dobro prilagode porcije u uravnoteženom režimu proteina, vlakana i ugljikohidrata.