Čudo voće: svojstva, pogodnosti, kako jesti

Čudo voće, voće porijeklom iz zapadne Afrike, sadrži miracolin koji se koristi kao nadomjestak za šećer za dijabetičare . Otkrijmo bolje.

Opis voća

Čudesno voće ili čudo od čokolade ( Synsepalum dulcificum ) zapadnjaci poznaju od sredine 1700-ih godina, iako su lokalni stanovnici zapadne Afrike uvijek konzumirali svoje bobice znajući njihove učinke.

Jedenjem pulpe, tvar koja se zove miracolin djeluje na receptore okusa, okrećući okus bilo koje hrane koja se pojede nakon potrošnje u roku od jednog sata u slatko, bez obzira koliko gorko ili kiselo moglo biti.

Čudo voće, saveznik od

Tko pristupa dijetama za mršavljenje, onima koji pate od dijabetesa, onima koji se suočavaju s kemoterapijom.

Nutritivni sastav i svojstva čudesnog voća

Miracolin je glikoprotein, izoliran u Japanu šezdesetih godina prošlog stoljeća i korišten kao zamjena za šećer u dijabetičara, za pacijente koji su prisiljeni uzimati terapije s gorkim lijekom i konačno otkazati jedan od neželjenih učinaka kemoterapije kao metalni okus koja ostaje u ustima nakon tretmana.

Kao što se to dogodilo i drugim prirodnim sladilima kao što su stevija, curculina, gymnema ili taumatina iz seruma, suprotstavile su se različite organizacije za kontrolu hrane različitih nacija zbog njihovog potencijalnog utjecaja na tržište sladila.

Kontraindikacije čudo voća

Poznata je samo jedna moguća kontraindikacija : u slučaju kada se pod utjecajem miracolina neselektivno jedu pretjerane količine hrane od kojih se normalno ne zloupotrebljava zbog okusa, primjerice više kiseli agrumi i bogata aromatična ulja, oni će ga inkorporirati u nuspojavama zbog zlouporabe pojedene hrane.

To se u većini slučajeva dogodilo s limunom, koji nakon jela čudo voće potpuno izgubiti okus kiseline (ali ne i kiselosti), pozivajući eksperimentator da ih jesti kao da su jednostavne jabuke.

znatiželja

Prekomjerna toplina ili hrana s osobito alkalnim pH neutraliziraju učinke miracoline.

U davna vremena domoroci su jeli bobice prije nego što jedu kruh s kiselim žitaricama ili prije pijenja kiselih napitaka poput određenih palminih vina ili nekih prosa i piva siraka.