Cikla je vrlo bogata vodom i sadrži dobru količinu mineralnih soli, osobito kalija; također pruža dijetalna vlakna, vitamine, vrste B skupine, proteine i šećere.
Ima osvježavajuća i remineralizirajuća svojstva i blagu protuupalnu snagu za dobrobit probavnog sustava. To je koncentrat zdravlja i potiče stvaranje crvenih krvnih stanica.
Cikla je bogata antocijaninima, antioksidantnim tvarima koje su prije svega prijateljske za srce i mikrocirkulaciju krvi.
Često se već kuha, vakuumski pakira, u supermarketu; naravno, ipak je poželjno kupiti ga svježe, što je, osim što je bogatije hranjivim tvarima, još ukusnije. Njegova sezona počinje sada, ali naći ćemo je tijekom proljeća.
Kako odabrati crvenu repu
Ne znaju svi da su listovi cikle također izvrsni, ali moraju biti vrlo svježi . Stoga je poželjno kupiti proizvode koji nisu lišeni lišća, vodeći računa o njihovom izgledu; moraju izgledati čvrsto i zeleno, a ne diskete i usahnuti.
Lišće se mora kuhati odmah, po mogućnosti na dan kupnje, dok se repa može čuvati na hladnom i suhom mjestu nekoliko dana.
Kako kuhati crvenu ciklu
Crvena cikla može se kuhati sa ili bez kore. Nakon kuhanja može se rezati na kriške i jednostavno začiniti češnjakom, peršinom, solju i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Izvrsno je uparen s kuhanim krumpirom.
Također se može jesti sirovo, na primjer u obliku centrifugiranja. Na taj ćete način dobiti maksimalnu korist i sve njegove nutritivne kvalitete će biti zaštićene.
Također pročitajte Cikle za gastritis >>
Kako kuhati listove cikle: recepti
Listovi cikle mogu se tretirati više ili manje kao špinat. Izvrsne su, osobito lagano kuhane ili pirjane.
Pročitajte listove repe
Nakon što ste ih temeljito oprali pod tekućom vodom, kuhajte ih oko četvrt sata u slanoj vodi. Dobro isušite i začinite ekstra djevičanskim maslinovim uljem i češnjakom češnjaka.
Pečena cikla ostavlja
Temeljito operite listove repe pod tekućom vodom i pustite ih da se osuše. Zatim pirjajte u tavi s nekoliko žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja i češnjakom.
Nakon nekoliko minuta uklonite češnjak, pokrijte i pirjajte oko četvrt sata; po potrebi dodajte malo vode. Kada se kuha, dodajte sol.
Da biste napravili pikantnu verziju, dodajte posutu čili ili nekoliko komada svježeg čilija .
Za slatku verziju, dodajte pregršt prethodno pirjanih pinjolina i pregršt grožđica natopljenih u čašu vode u koju ste dodali žličicu likera Benevento.
Kuhani ili pirjani listovi cikle mogu postati izvrsno punjenje za pite i fokače .
