Četiri doručak doručak, bijela tjestenina i voće za ručak, salata i krekeri za večeru, da ostane svjetlo. Jesu li mnogi od nas prepoznali ovaj meni?
To apsolutno nije uravnotežena ishrana : ona prelazi ugljikohidrate, nedostaje vlakana, "dobre" masti i, prije svega, bjelančevine.
Dijeta i zdravlje
Dijeta znači dijeta, a ne nužno i smanjenje kalorija. Dijeta je naš način hranjenja i, kaže nam znanost, može značajno utjecati na naše zdravlje.
U stvari, hrana daje tijelu sve "rezervne dijelove" za rekonstrukciju svojih stanica svaki dan. Biste li dali svom automobilu slomljeni rezervni dio ili vodu umjesto benzina? Isto tako, naša prehrana mora biti uravnotežena i osigurati sve hranjive tvari potrebne za pravilno funkcioniranje tijela.
Prehrana i zdravlje, nerazdvojni par
Uravnotežena doza hormona
Ljudsko tijelo regulirano je suptilnom kemijskom ravnotežom . U bilo kojem trenutku mozak registrira najmanju internu varijaciju i postavlja odgovarajuće mehanizme za ponovno uspostavljanje ravnoteže.
To se događa vrlo jasno kada jedemo: unosimo hranu i tijelo se odmah apsorbira i distribuira svim stanicama. Glavni hormoni koji reguliraju ove mehanizme su inzulin i glukagon.
Inzulin proizvodi gušterača kao odgovor na uvođenje ugljikohidrata i odgovoran je za skladištenje ugljikohidrata u masnim i jetrenim stanicama, ostavljajući krv "čistom". Prekomjerni broj inzulina ima upalni učinak u cijelom tijelu.
Glukagon proizvodi gušterača kao odgovor na pad šećera u krvi i prisutnost proteina u obroku; ona ima zadatak poticati mobilizaciju glukoze iz rezervi masnih stanica.
Što se događa ako jedem samo šećer? Gušterača odmah izlučuje visoke doze inzulina i nakon 2 sata ponovno imate glad za ugljikohidratima, u začaranom krugu koji je štetan za vaše zdravlje. U obroku koji sadrži ugljikohidrate i proteine u uravnoteženim količinama, te opasne promjene se ne događaju.
Zasebna rasprava zaslužuje masnoće, koje uopće nisu demonizirane: samo pomislite da su sve stanične membrane i mozak sastavljene od masti. Našem tijelu je potrebna, u uravnoteženoj i visokoj kvaliteti .
Uravnotežena prehrana za zdravlje
Vidimo vrlo malo pravila za prehranu koja tjelesno stvaraju hormone na uravnotežen način, bez opasnih “vrhova”, 7 brzih i praktičnih savjeta kako se osjećati dobro bez ikakvog vaganja i usvajanja uravnotežene, zdrave i lagane prehrane:
- Pripremite barem 3 obroka dnevno, eventualno 2 zalogaja (na primjer, uravnoteženi snack sastoji se od jabuke i dva badema).
- Za svaki obrok konzumirati cjelovite žitarice (kamut, pira, zob ...); u iznosima jednakim vašoj zatvorenoj šaci
- U svakom obroku konzumirajte visokokvalitetne proteine (soja, lupina, plava riba, bijelo meso, svježi kozji sir): jednako kao i vaš dlan
- Na svaki obrok konzumirati "dobre" masti : hladno prešani extravirgin maslinovo ulje, laneno sjeme
- Kod svakog obroka po želji konzumirajte sezonsko, zeleno povrće
- dnevno konzumirajte svježe voće (uvijek u uravnoteženom obroku)
- Koristite samo nerafinirane ugljikohidrate, jer vlakna usporavaju apsorpciju šećera i čuvaju crijevo čisto.
Polako, zar ne?
