Postoje mnoge varijable s toliko mnogo fantastičnih imena, ali osnova je ista: stimulirati naše tijelo da pronađe ugljikohidrate iz rezervi masti . Magija? Ne, ketogena dijeta je početni koncept. Zabranjeno je jesti kruh, tjesteninu i žitarice bilo koje vrste, široke za proteine . Obratite pažnju: ljudski organizam nije tako dugo napravljen da radi ovako. Prote...
Kada prehrana i naturopatija hodaju zajedno, oni prate put koji je vrijedan hodanja. Nikad se ne zna, usput, mogli bismo razobličiti neke mitove. Zbog toga smo postavili neka pitanja Veronici Pacella , doktorici "Nutricionističke znanosti i ljudska prehrana" (Sveučilište u Perugi), kvalificirani kao "stručnjak za metodologiju i primjenu biomedicinskih istraživanja u prehrani". Nako...
Prehrana za stavljanje mišićne mase uvijek osigurava visok udio proteina, ali proteini nisu jedina važna komponenta tih dijeta i dijeta. Dijeta staviti masu: ne samo proteini Ugljikohidrati i masti su također potrebni za povećanje mišićne mase. Također je dobro znati da je vrlo teško izgubiti težinu i masu u isto vrijeme ; dijete za masu je zapravo zapravo vrlo kalorično . Teško, al...
Torta slanutka Ovaj recept za tortu od slanutka, također poznat kao cecina, tipičan je za regiju Toskana od Livorna do Pise od Lucce do Cecine. Torta od slanutka je vrlo jednostavna u svojim sastojcima, ali kako bi bila izvana hrskava i meka u srcu, trebamo malo predviđanja u tom procesu. sastojci > 1 litru hladne vode; > 400 grama brašna slanutka; > 1 čaša ekstra djevičanskog maslinovog ulja; > qb sol. pripr...
U razdoblju od kraja kolovoza do studenog, u središnjem sjevernom dijelu Italije , osobito na Apeninskoj razini, još uvijek je moguće pronaći posebnu gljivu po izgledu, okusu i kulinarskoj upotrebi: trube mrtvih, znanstveno Craterellus cornucopioides . Ime s kojim je najpoznatiji u Italiji odnosi se na njegov izgled sličan crnoj trubi, koja osim toga donosi plodove na vrhuncu oko dana sjećanja na mrtve. To j...
Indijski oraščići: prehrambena svojstva Orašci su mala srcolika sjemena (otuda i njihovo ime, jer "kardio" na grčkom znači "srce"). Hranjiva svojstva ovog sušenog voća vrlo su posebna: > minerali : indijski oraščić sadrži kalij, magnezij , fosfor, kalcij i selen . Ovi minerali su korisni za zdravlje vaskularnog sustava, srca , kostiju i kognitivnog sustava . Osobito ma...
Kurkuma , također poznata kao " Indijski šafran " , jedan je od začina koji najbolje odgovara tijelu : snažan antioksidans i prirodno protuupalno sredstvo, uzimano u pravim dozama, kurkuma kao hrana također ima pročišćavajući i blagotvoran učinak na jetru. No, da vidimo koliko to košta i gdje se može naći, s naznakom kako je najbolje uzeti ga iu kojem obliku. Oblik, mjes...
Zadržavanje vode utječe na oko 30% žena. Poremećaj se sastoji od nakupljanja tekućina u tijelu, koje se talože posebno u nekim određenim područjima, naime, trbuhu, stražnjici i nogama, s posljedičnim oticanjem i pojavom kože narančine kore. Zadržavanje vode može biti simptom temeljne patologije , ali u većini slučajeva to je zbog nezdravog načina života, koji uključuje navike poput pušenja cigareta , prekomjerne konzumacije alkohola i kave , navike nošenja previsoke pete i preuska odjeća, sjedeći način života , loša tjelesna aktivnost i - očito - pogrešna prehrana . Pravila prehrane protiv za...
I za vas je fiksni izbornik običaj? Uvijek jedete iste stvari? I koje? Bez obzira na prehranu koja je napravljena kako bi se smršavila , održavanje vaše prehrane variralo bi trebalo biti osnovno i bitno pravilo iz različitih razloga, s jednom zajedničkom točkom: imati zdravlje u srcu . Ne radi se o tome da nas prisiljava da jedemo karfiol, kao što je to radila moja baka (s rezultatom da sada mrzim cvjetaču), nego da pokušam shvatiti koliko prehrana utječe na naše blagostanje . Zašto se d...
Nije lako pronaći lavandin med jer su za dobivanje ovog meda potrebni veliki prostori lavande. Dok se tradicionalni lavandin med ( Lavandula angustifoglia i širokolisni list ) uglavnom proizvodi u Španjolskoj i Francuskoj, gdje od rujna do rujna cvatu vrlo velika polja lavande, u Italiji se proizvodi samo divlji lavandin med ( Lavandula stoechas ). n...
Bademi, svojstva i nutritivna svojstva Bademi su sjemenke sadržane u plodu badema. Obično su uključeni u prehranu i jamče dobru opskrbu biljnim proteinima, mineralnim solima (uglavnom kalcijem, magnezijem i željezom) i vitaminima (posebno vitaminom E). Oni su također izvrstan izvor esencijalnih masnih kiselina kao što su omega 3, koje pomažu regulirati razinu "lošeg" kolesterola u krvi. Bademi ...
Iz latinskog cupruma , "Cu" je kratica koja se koristi za identifikaciju bakra, kemijskog elementa skupine prijelaznih metala. Vrlo je česta pojava u prirodi, kako među mineralima tako i među različitim kraljevstvima životinja, biljaka i gljiva. U prirodi se nalazi iu svom izvornom stanju, koje je čisto, u obliku prilično kovanog metala, narančasto-crvene (točno bakrene boje). To je o...
Ljeto je stiglo , vruće je i nisam gladna , samo želim piti nešto svježe. Je li zbog nedostatka apetita ? Da, općenito, apetit se definira kao nedostatak ili smanjenje apetita . To nije bolest sama po sebi: ona može biti prolazna pojava zbog vrućine, ili pokazatelj slabosti druge prirode. Postoji mnogo mogućih uzroka nedostatka apetita: ovdje su glavni. Neisku...
Vjerojatno rodom iz Perzije i ogromnim trokutom oko Bajkalskog jezera, heljda , također nazvana " crna pšenica " zbog boje stabljike biljke i sjemenki, je pseudo-žitarica koja pripada obitelji poligonaca , poput kisele i rabarbara, a ne Gramineae , poput glavnih žitarica. Danas se obilato uzgaja u Njemačkoj, Skandinaviji, Rusiji iu Bretanji, gdje se vrlo konzumira za pripremu karakterističnih keksa , vrsta sirnih krepova, juha i izvrsne palente. Sara...
Cikla je vrlo bogata vodom i sadrži dobru količinu mineralnih soli, osobito kalija; također pruža dijetalna vlakna, vitamine, vrste B skupine, proteine i šećere. Ima osvježavajuća i remineralizirajuća svojstva i blagu protuupalnu snagu za dobrobit probavnog sustava. To je koncentrat zdravlja i potiče stvaranje crvenih krvnih stanica. Cikla je bog...
Počnimo s tvrdnjom da je jagoda pretežno za ono što sadrži. Zar ne zamišljate koliko je dragocjen ovaj crveni kovčeg. Svojstva i prednosti jagoda za tijelo U skladu s bubrezima, mozgom, krvlju i metabolizmom, jagoda sadrži: željezo, natrij, fosfor, magnezij, kalij, sumpor, kalcij. Vitamin B, C, E, K. Estets...
Možda ćemo ga iskoristiti za piling kože ili za brijanje, jer je sada poznato: boli previše šećera - pogotovo ako je bijela i rafinirana . Ali znate li stvarno koliko šećera dnevno unosite? Ne?! Pažnja, znajući da je neophodna za zdravu prehranu. Previše boli šećer Poruka je dio zanimljivog fotografskog projekta , koji je vrlo uspješan, pod nazivom Dealerdesucre , francuskog umjetnika-dijetetičara, "švercer šećera". Cilj projekta je...
Sapodilla ili sapote , također poznata kao žvakaća guma, drvo gume za žvakanje , je zimzelena iz obitelji Sapotacae , porijeklom iz tropske Amerike, posebno Yucatàn, gdje raste divlje. To je biljka, ali i njezina plodova, koja se uzgaja i raste u mnogim varijantama širom svijeta, sada iu Indiji - gdje je poznata kao chikoo - u Australiji, Kaliforniji, Indoneziji i na Floridi. Kako...
Mango i chia: protagonisti blagostanja Granita s mangom, sladoled od manga, mango chutney i smoothie do kraja ... Čini se da ovo ljeto dominira kao kralj voća u tropskoj naranči! Ovdje ste, kako biste bili sigurni da ne propustite ništa i odvesti vas u opuštajuće vruće i mirne dane ljeta koje nas pozdravljaju, čak i recept za puding - vrsta pudinga - s mango i chia sjemenkama . Pitate...
Zobeno mlijeko je biljni napitak napravljen od pahuljica ili zrna zobi. U ovom članku vidimo kakva su svojstva zobenog mlijeka i recept za pripremu kod kuće . Recept za pripremu zobenog mlijeka Domaće mlijeko od zobi može biti od žitarica ili zobenih pahuljica. sastojci > 100 g zobenih pahuljica ili oljuštene zobi; > jednu litru vode; > prstohvat soli; postupak Priprema zobenog mlijeka polazeći od zobenih pahuljica vrlo je jednostavna. Prvo,...
Kako su nastali makrobiotici? Pojam Makrobios prvi je put upotrijebio Hipokrat u petom stoljeću prije Krista Otac zapadne medicine koristio ga je u svom eseju da opiše skupinu mladića koji su bili zdravi i dugovječni. Hipokrat je ponovio važnost zdravog života, koji je u skladu s okolišem, i ispravne prehrane koja se temelji na izboru i pažljivoj pripremi hrane. Njegov...
Što je batata? Poznat kao crveni krumpir - iako postoje i druge sorte osim narančaste paste, odnosno ljubičasta i bijela - slatki krumpir ili američki krumpir, - batata je gomolj vrste Ipomea batata. Uzgaja se u tropskim krajevima i konzumira se u mnogim dijelovima svijeta, od Amerike do Japana, prolazi kroz Portugal, priprema se na različite načine. To j...
Nudimo božićni jelovnik koji ide od predjela do deserta. Sve su to zdravi božićni recepti , inspirirani tipičnim jelima i sastojcima mediteranske prehrane. Navedene količine su za 4 osobe . Božićno predjelo Božićno predjelo bi trebalo biti lagano, s obzirom na ručak koji će uslijediti. Smatrali smo to kao hir, trenutak da dobro poželimo jedni drugima, a možda i nazdravimo s dobrom čašom vina. Jakobove kapic...
Kokosova voda: što je to Kokosova voda je tekućina koja prirodno nastaje unutar kokosa. Kokosova voda se razlikuje od kokosovog mlijeka prije svega zbog nedostatka vlakana kokosove pulpe: voda je samo voda, potpuno tekući sok. Kokosova voda se dobiva bušenjem rupe u još zelenom kokosu i puštanjem tekućine u unutrašnjost, bez dodavanja bilo čega drugog. Kokosov...
Taurin je kemijska tvar , odnosno određena aminokiselina, prisutna u mnogim životinjskim tkivima, uključujući ljude. Riječ je o supstanci koja je u početku izolirana od žuči bikova , što mu i pripada, a prisutna je iu nekim bakterijskim vrstama. Ali što je zapravo taurin? Taurin na fiziološkoj razini služi za regulaciju volumena stanica, s jedne strane, a na drugoj za formiranje soli žuči . Također je v...
Divlji kupus, kako mu već kaže ime, jest kupus koji prirodno raste u prirodi i čovjek ga prepoznaje po znanstvenom nazivu Brassica montana . Popularno ime za divlje zelje je i kupus od stijena poznat i po botaničkom imenu Brassica oleracea. Ovaj divlji kupus pripada obitelji krstašica kao očito svi kupus, brokula, raketa i repa, tako da je svako od ovih vrsta izgleda slično cvijetu koje ima oblik križa: iz ove botaničke obitelji Poznat je kao križanac. Divlji k...
Oni koji se bave sportom na strukturirani način, uz stalnu obuku i usmjerenu na poboljšanje performansi, slijede hiperprotektivnu prehranu kako bi nahranili mišiće i održali ih toniziranim . Često, međutim, ova vrsta hrane nije dobro izbalansirana i vidimo pretjeranu potrošnju životinjskog mesa i nažalost i super-energetska "pića" koja nisu uvijek kontrolirana i kalibrirana na temelju subjekta koji ih koristi i specifičnih potreba njegovog organizma. U prirodi ...
Koleraba je u obliku žarulje i slične veličine kao i jabuka. Ima okus koji podsjeća na cvjetaču, ali je aromatičniji. Može se jesti sirovo ili kuhano te je koncentrat vitamina i minerala , u usporedbi s vrlo ograničenim sadržajem kalorija . Nije lako pronaći ga na tržištu , ali ako ga vidite među štandovima povrća i povrća, nemojte ga propustiti: to je "pametna" hrana , jedna od onih koja vam omogućuju da donesete zdrav obrok na stol , uz minimalan napor . Ne zahtijeva pu...
Smokve su plodovi bogati kalijem , željezom i kalcijem. Donose toliko vitamina, posebno vitamina B6 . Često govorimo o smokvama kao posebno kaloričnom plodu. U stvarnosti, međutim, oni su više ili manje prosječni i manje su kalorični od drugih slatkih plodova, kao što su mandarine i grožđe. Zapravo,...
Ljeto je najbogatija sezona voća i povrća, namirnica koje moramo sami rehidrirati i nadopuniti vitaminima i mineralima koje gubimo znojenjem. Toplina nas poziva na konzumiranje laganih i svježih jela . 3 sljedeća recepta su ljetne juhe, šarene i ukusne, koje se poslužuju hladno: > Klasični gazpacho od rajčica ; > Gazpacho s lubenicom ; > Hladna juha od mrkve . Klasič...
Osjećaj umora u određeno doba godine ili nakon određenog fizičkog ili psihičkog stresa je normalno; u tim slučajevima izbor nekih od njih može biti od pomoći u prevladavanju tog osjećaja iscrpljenosti i vraćanja energije . Otkrijmo što su. Nedostatak energije: poznavanje i prepoznavanje Osjećaj umora, iscrpljenosti znači nedostatak snage, pad energije koji se može pojaviti na kratko ili posljednji put. Umor može bi...
Chufa: što je to? Chufa je gomolj koji raste u vlažnim i umjerenim sredozemnim unutrašnjostima. Rasprostranjena osobito u Španjolskoj, nalazi se iu južnoj Italiji . Mali gomolji se skupljaju i suše, mogu se naći na tržištu, zatim osušiti ili reducirati na brašno. Okus je sličan lješnjacima, a njegova prehrambena svojstva omogućuju da se chufa definira kao superhrana, zapravo je bogata: > vitamin E i vitamin C ; > vlakna ; > minerali , kao što su: fosfor, kalij, željezo, magnezij; > biljni proteini ; > nezasićene masti . Chufa se može k...
Rod Prunus je nesumnjivo jedna od najvažnijih vrsta voćnih biljaka s obzirom na ljudsku prehranu. Od davnina su se biljke ovog roda pokazale velikodušnim u svojoj produktivnosti, vrlo prilagodljive različitim okolinama, s vrlo hranjivim plodovima i izvrsnom predispozicijom za interspecies prijelaze i genetsko poboljšanje. Za ...
Svake godine se bilježi stotine slučajeva trovanja gljivama i nažalost ishod je ponekad fatalan. Međutim, neugodan susret s otrovnim gljivama apsolutno se može izbjeći, a mjere opreza koje treba poduzeti kako bi se izbjeglo njihovo stavljanje na stol malo je i jednostavno. Zatim, tu su i daljnje pozornosti kako bi se spriječila druga iznenađenja koja, iako nisu smrtonosna, mogu biti vrlo neugodna. Kontak...
Bioenergetika i kuhanje Bioenergetska kuhinja , kako sama riječ kaže, uzima u obzir energetsku vrijednost tvari, u ovom slučaju hrane, bez odvajanja te vrijednosti od nutritivnog aspekta. Baš kao što je odnos između energije i prehrane holistički, povezanost između same hrane, pripreme i ljubavi koja stavlja osobu iza peći jednako je cjelovita u kuhinji bioenergije. Energij...
Povijest suhih marelica Prije mnogo godina bilo je govora o tajni Hunze , jednog od najdugovječnijih naroda na zemlji. Na stranu nevjernici i istine, nema sumnje da su ti živahni stari Pakistanci u svojoj prehrani uvijek koristili mnogo hladno prešanog voća i povrća , sjemenki i lješnjaka , preferirajući tip vegetarijanske prehrane . Među ...
Recept za ljeto: panzanella Zašto nudimo panzanelu kao recept za ljeto ? Tipično jednostavno i povijesno jelo , dakle, kao takvo, bogato mudrošću, tradicijom, a također i vjesnikom blagostanja (u obroku, napunite se ugljikohidratima, vitaminima i važnim hranjivim tvarima kako biste se suočili s ostatkom dana energijom). Porij...
Kako napraviti zdrava energetska pića Energetska pića su ona koja, konzumirana na pola puta između užine ili obroka i treninga ili utrke, ili oko sat vremena prije njih, osiguravaju tijelu pravu količinu šećera kako bi podržala sportaša i sportaša također na psihološkoj razini, ne samo s fizičkog gledišta. Anksioznost ...
Quinoa: što je to? Sorte ove pseudo-žitarice s brojnim pogodnostima su brojne, ali najraširenije i najraširenije je quinoa Real : sadrži nizak postotak saponina i svjetlo je boje. Saponini su supstanca koja pokriva grah kako bi spriječila agresiju parazita, u ljudskom tijelu inhibira apsorpciju kalcija, kao i daje gorak okus hrani. Ali ...
Među povrćem lipnja su češnjak, repa, bosiljak, blitva, mrkva, krastavac, luk, mladi luk, grah, grah, bob, novi krumpir, paprika, grašak, rajčica, rotkvica, rukola, zeleni celer i tikvice . A ipak, cvijeće od bundeve i tikvica , salata. Umjesto toga, među plodovima lipnja nalazimo marelice, trešnje, jagode i šumske jagode, maline, dinju, loquats, kruške, breskve i šljive . Voće i pov...
