Vijetnamska kuhinja, najlakša među azijskim jelima, nudi neke zdrave recepte koji se moraju probati.

To je loša kuhinja, ali možda upravo zbog toga, crtanje inspiracije iz recepata vijetnamske kuhinje može nam pomoći da razmislimo o prirodnoj prehrani i mogućnosti da se dobro jede, čuvajući zdravlje.

1. Recepti iz Vijetnama: vijetnamska pileća salata

Prvi od dva recepta iz vijetnamske kuhinje koji nudimo je salata ; glavni razlog zbog kojeg smo ga odabrali je odsustvo masnih začinskih dodataka.

Okus se daje isključivo bogatstvom povrća i jednostavnim umakom od vode, limunovog soka i šećera.

Stoga je recept prikladan i za one koji pate od visokog kolesterola ili visokog krvnog tlaka i za sve one koji vole jesti na zdrav način.

Sastojci za 4 osobe

> 450 grama pilećih prsa

> 100 grama salate

> luk> mrkva> krastavac

> obalu celera

> rotkvica

> crvenu papriku

> žlicu mente

Za umak

> 5 žlica soka od limuna

> 2 žlice šećera

> 100 ml vode

Priprema: narežite na kockice i kuhajte pileća prsa, po mogućnosti na pari ili kuhana. Pripremite umak rastapanjem šećera u 100 ml vode i zatim dodavanjem limuna.

Stavite u zdjelu za salatu luk narezan na kolutove, mrkvu narežite na trake od žilije, čili papričicu i rotkvicu narežite na male komadiće; tim povrćem dodajte prethodno pripremljeni umak i držite ga u hladnjaku oko sat vremena. Zatim dodajte piletinu, salatu, krastavac i mentu. U ovom trenutku salata je spremna za posluživanje.

2. Recepti iz Vijetnama: riža s kineskim kupusom

Drugi od dva recepta iz vijetnamske kuhinje koje nudimo je riža s kineskim kupusom . To je također izabrano jer je to vrlo jednostavan i zdrav recept, ali i za uporabu povrća koje se rijetko koristi u mediteranskoj kuhinji, vrlo bogate hranjivim tvarima i vrlo niske kalorijske vrijednosti.

Kineski kupus nalazi se u velikim supermarketima. Alternativno, možete uzeti inspiraciju iz ovog recepta i koristiti druge vrste povrća češće u Italiji: brokula i kupus, na primjer, ali i špinat ili bilo koje drugo povrće ili povrće koje vaša mašta predlaže.

Važno je naučiti iz kuhinje svijeta kako obogatiti svoju prehranu i učiniti je zdravijom i raznolikom.

Sastojci za 4 osobe

> 400 grama riže okruglog zrna

> 400 grama kineskog kupusa

> žlicu ulja (možete koristiti maslinovo ulje ili drugo biljno ulje)

> vode

> sol

Priprema : kuhajte rižu u oko 700 ml vode; riža se ne smije isušiti i ostaviti da odstoji u loncu pa je važno da količina vode nije ni pretjerana ni premala.

Zagrijte ulje u tavi i dodajte kupus, prethodno ispran i izrezan na prilično male komade; kuhajte ga nekoliko minuta; konačno dodajte sol. Stavite rižu u posudu za posluživanje i dodajte kupus na površinu riže.