Limun je možda najpoznatiji i korišteni citrus u Italiji, ali ne znaju svi kako ga uzgajaju. Hajde da saznamo o njegovim potrebama za uzgojem, tehnikama uzgoja kako u loncima, tako i na tlu i njegovim najčešćim vrstama.

Limun je stablo porijeklom iz Indokine i zemalja Indije, gdje je njegova kultivacija izgubljena u povijesti 5000 godina stare asirske civilizacije.

Ovaj agrum je vrlo poznat u cijelom svijetu, au Italiji se koristi u kuhanju posebno svježih i slastičarskih proizvoda, ali i kao prirodni lijek i za prirodnu kozmetiku.

Uzgoj limuna trenutno je rasprostranjen diljem svijeta od Europe do Azije, od Australije do Amerike, uključujući Italiju među područjima svjetske proizvodne tradicije.

Njegov znanstveni naziv je Citrus limon i čini se da je rođen iz prirodnog križanja cedra s vapnom. Plod mu je općenito ovalnog oblika s vanjskom kožom žute boje i bogat eteričnim uljima. Unutarnja pulpa je sočna i podijeljena je na 8 ili 10 segmenata. Sjeme se nalazi unutar segmenata.

Okus limuna posebno je kiselinski, tako da se uzima kao referenca samo među plodovima više kiselog okusa. Ovaj okus daje posebice obilnom prisutnošću askorbinske kiseline ili vitamina C.

Stablo limuna

Stablo limuna raste i do 6 metara u visinu i ima vrlo otvoren ogranak, iako to varira prema varijantama limuna. Njezine grane su trnovite, a lišće crvenkaste boje kada se rađaju, a nakon toga postaju tamno zelene kada su velike. Cvjetovi limuna su vrlo mirisne i bijele boje.

Oni mogu cvjetati kontinuirano tijekom cijele godine, ako je klima blaga i to je zato što je limun re-cvjetanje vrsta . U stvari, proizvodnja limuna odvija se kontinuirano s većim intenzitetom zimi i rujnu.

Cvijeće limuna ima vrlo slatki miris i okus koji podsjeća na mnoge oprašivačke insekte, ali ih također prikuplja čovjek kako bi proizveo esencije i parfeme za ljepotu tijela ili za okus kulinarskih pripravaka.

Plod limuna koristi se svježe za pripremu sokova ili za kuhanje u tijestu ili za pripremu limunova džema .

Kora limuna koristi se u mnogim slatkim receptima, a eterično ulje na korici limuna jedan je od najpopularnijih prirodnih proizvoda za ljepotu i zdravlje tijela.

Zahtjevi za uzgoj limuna

Najbolje tlo za uzgoj limuna mora biti otopljeno, bogato organskom tvari, zatim u humusu i dobro drenirano. Limun preferira pH od 6, 5 do 7, 5, pa se ne preporuča tlo koje je previše bogato glinom ili na neki drugi način prekomjerno vapnena.

Limun koji je agrumi voli biti smješten u svijetlim i sunčanim područjima. Naprotiv, ona pati od vjetrova, pogotovo kada zračne struje hladi okoliš. Izravne sunčeve zrake ne oštećuju biljku, već pomažu njegov razvoj i rast.

Optimalna temperatura za uzgoj limuna je tipična za južne zemlje Italije gdje zimi temperatura ne pada ispod nule. Cvijeće i plodovi limuna pate ako temperatura padne ispod nule i ako dosegne minus 5 stupnjeva Celzijusa onda se i drvo biljke može oštetiti, a biljka počinje lupati s rizikom čak i od hladnoće.

Potrebe vode od limunovih stabala nisu mnogo, recimo da su zadovoljne kišnicom koja se srušila tijekom godine. Samo u slučaju posebno suhog ljeta bit će potrebno navodnjavati biljke povremeno upravo zbog iznimne prirode trenutka.

Uzgoj limuna i njegovih sorti

Limun se obično bira iz rasadnika ili agrara specijaliziranog za agrume gdje se prodaje kao mladica jedne ili dvije godine koja je već cijepljena i spremna za sadnju.

Obično se limuni uzgajaju na otvorenom, no moguće ih je učiniti čak iu loncima s izvrsnim rezultatima. U klimatskim uvjetima s hladnijim temperaturama, izbor za uzgoj limuna u loncima jedini je koji jamči opstanak biljke u zimskom razdoblju. Zapravo, dovoljno je da se vaza unese u unutrašnjost ili da se zaštiti netkanom tkaninom.

Limun u saksiji treba gnojiti i mora se sipati svake 4 godine, ali osim ovih mjera vrlo je lako dobiti uspješne biljke s dobrim usjevima.

Sadnja limuna može se obaviti u proljeće između ožujka i svibnja, tako da rizik od mraza više nije prisutan. Tlo se prethodno mora obraditi i oploditi već u jesen prije biljke.

U sljedećoj proljetnoj sezoni rupe će biti napravljene za sadnju mladica. Prvo obilno navodnjavanje bit će potrebno kako bi se omogućilo bolje ukorjenjivanje korijenskog sustava.

Stablo limuna će početi donositi plod nakon 4 godine od biljke i počet će padati svoju proizvodnju nakon 15 godina. Indikativno, biljka godišnje proizvede više od 350 plodova, čak i ako se u povoljnim uvjetima i rastopi među najproduktivnijim sortama može doseći više od 600 plodova po stablu.

Najpoznatije talijanske sorte su Monachello, Femminello Comune, Femminello Zagara, Il femminello Siracusano i Apireno .

Dok se za sorte stranih limuna sjećamo Verna, Mesero, Eureka, Lisabon, Genova i Gallego. Među ovim sortama neki su limuni postali tipični proizvodi prepoznatljivi i cijenjeni u cijelom svijetu zbog svojih organoleptičkih svojstava i njihovih korisnih aktivnih sastojaka.