Ponovo se vratimo vegetarijanskoj prehrani, vitaminu B12 i srodnim temama, ali ovaj put s posebnom pažnjom na " homo sapiens štenci ".
Razgovaramo o tome s dr. Lucianom Proiettijem, nutricionistom pedijatrom autora "Figli vegetarianiani" , kojeg je izdala Sonda .
Poglavlje njegove knjige nosi naslov "Od odbića do 18 godina". Zar vegetarijanski roditelji ne bi trebali dopustiti svojoj djeci da kušaju i znaju okus mesa i onda odlučuju sami za sebe, možda u kasnijoj dobi?
Prvo se mora razmotriti ovo društvo, koje je društvo slobode, gdje svatko doživljava ono što želi učiniti na temelju osobnog izbora uzvodno.
Tip izbora poput vegetarijanskog izbora u svakom je slučaju povezan s ovim društvom i usko je povezan s namjerama roditelja, prije svega njihovih ciljeva, definiranjem onoga što traže od djeteta, ako ga žele sretan, sretan, zdrav.
Ako je to njihov interes, moramo definirati koja su pravila igre . Na primjer, ako znam da bebi viski nije dobar, zadržat ću ga daleko; ili ako znam da je, ostavivši ga na ulici, izložen značajnom riziku zbog automobila, neću mu dopustiti da vodi ovu opasnost. Potrebni su nam ciljevi. Sva naša ponašanja povezana su s našim znanjem. Svaka naznaka koju dajemo jest učinak izbora: vožnja ili hodanje, jelo mesa ili ne, koji žive u gradu ili na selu.
Važno je znati da je potrebno pravo gorivo za pokretanje motora. Informacije koje imamo su da smo svejedi. Nadalje, nova moda u smislu odvikavanja je od samoupravljanja bez dokumentiranih i ispravnih indikacija, provjerene. Rezultat je niz izbora vezanih uz ukuse i odluke vezane uz kulturni i povijesni kontekst.
Umjesto toga treba se vratiti na pravila biokemije, ako želite da vaše dijete odrasta u skladu s načelima odgovarajuće prehrane.
U potpunosti je shvaćeno da dijete nije mala odrasla osoba .
Dijete je dijete do 6 godina. Pravo štene Homo sapiensa . Svaki sisavac ima različito trajanje odbića: čimpanze su štenci do 4 godine, krave do 2 godine, zečevi do 1 mjesec. Psiću Homo spaiensa treba dulje da odbiju, 6 godina. U tom razdoblju potrebno je mlijeko majčinsko (svakom mlijeku sisavcu). Među karakteristikama majčinog mlijeka prisjećamo se da smo bogati šećerom i mastima, da imamo malo proteina i malo soli, bez vlakana.
Budući da voće i povrće sadrže vlakna, razumljivo je da davanje tih namirnica djetetu ne poštuje njegov fiziološki rast, budući da mlijeko nema vlakana.
Koliko pedijatara vaše kolege orijentiraju na vegansku ili vegetarijansku prehranu i žele li svojim pacijentima dati prijedloge u vezi s tim?
Desetak kolega, vjerojatno dvadesetak na cijelom državnom teritoriju, među onima koje poznajem. Indikacije službene pedijatrije općenito su usmjerene prema poruci da vegetarijanska prehrana ne bi bila zdrava.
Po vašem mišljenju, hrana i poremećaji poput poremećaja deficita pažnje (ADHD) povezani su s prehrambenim aspektom? Na primjer, može li prekomjerna potrošnja šećera biti povezana s poremećajima koncentracije?
Nema podataka da se to dokaže, ali moramo uzeti u obzir da su fiziološke potrebe djeteta, kako bi dobro i zdravo rasle. Prvo, dijete mora živjeti u mirnom, psihološki adekvatnom okruženju. On bi trebao spavati pored svoje majke i do 5 ili 6 godina ne bi trebao napustiti okolinu svojih naklonosti. Drugo, sjećam se da nefiziološka dijeta djeluje na sve organe, čak i na mozak; na primjer, previše proteina će ga učiniti hiperaktivnim zbog procesa acidoze.
Dijete tada mora biti u mogućnosti skočiti, trčati, izražavati kretanje cijelim tijelom u punom dnevnom svjetlu. Kada ti elementi nedostaju, nastaje bolest, jer kada govorimo o bolesti, mislimo na fiziološku reakciju organizma.
Službena pedijatrija nakon dojenja preporučuje kravlje mlijeko. Zašto?
Ova orijentacija je funkcionalna za zapadno društvo na temelju stočarstva . Nijedan sisavac ne pije mlijeko nakon razdoblja laktacije, uključujući telad.
Što mislite o veganskoj prehrani u osnovi sirovom hranom?
Uvijek nastojim izbjeći ideologije i nikada ne izgubiti kontakt s fiziološkim aspektom. Fiziologija kaže da smo rođaci gorile koji imaju vlastitu vegetarijansku prehranu. Ali njihov život se odvija na mjestu gdje smo se pojavili, ili u Africi. Naša evolucija dovela nas je u Europu, gdje su flora i fauna, klima drugačiji. Osim toga, naša struktura mozga više nije struktura gorila.
Sa fizičke točke gledišta, prehrana od povrća je optimalna, ali moramo uzeti u obzir da se gorile, dok jedu korijenje i lišće, hrane i mravima, insektima, paucima, crvima. Hrani se samo dijetalnom prehranom, nedostaje vitamin B12 . Ako ne uzimate hranu životinjskog podrijetla ili ne nadopunjavate vitamin B12, prelazite u stanje nedostatka.
Koji bi bolji savjet veganskom paru koji se mora nositi sa strukturama u kojima će napustiti svoju djecu i gdje će, manje-više definitivno, kuhati mesne ili mesne umake?
Gledaj, nikad nisam jeo u kantini. Promjena počinje od društva koje je patološki organizirano i prisiljava obitelji da žive na isti način. Jedenje izvan kuće je neprirodno. Obrazovanje nije povezano s kantinom, nema zakona koji sprječava djecu da jedu kod kuće. To je pogodnost koja se pretvara u granicu.
Njegovo mišljenje o raspravljenoj i raširenoj studiji " Kina "?
Da Pročitao sam studiju u Kini i svakako je dobar sažetak čitavog niza istraživanja između hrane i zdravlja koja su već proširena prije 30 ili 40 godina. Ne postoji relevantna novost u onome što je navedeno; Razlika leži u činjenici da službena medicina i sveučilišno okruženje konačno potvrđuju i potvrđuju te rezultate s obzirom na konzumaciju namirnica koje proizvode upalu.
Ako čak i tako prodani tekst potvrdi nužnu promjenu, vjerujete li da će se povećati i broj ljudi koji će osjetiti potrebu da slijede taj smjer ili neće biti promjena?
Promjena se događa kada to želite . Prestanete pušiti kada postoji cilj, kraj. Iako znanost potvrđuje koliko štetne mogu biti bijela brašna ili životinjski proteini, promjena se odvija odozdo, iznutra, iz dubine.
