Zimsko voće i povrće

Dolazak hladne sezone opterećuje našu imunološku obranu. Zima nosi sa sobom probleme vezane uz prehladu i temperaturne promjene kao što su hladno i bolno grlo, pa moramo zaštititi svoje tijelo i, kao i uvijek, pažnja počinje za stolom!

Voće i povrće, kao što znamo, izvrstan su izvor vitamina, vlakana i mineralnih soli, ali da bi iz njega izvukao maksimum moramo odabrati sezonske proizvode. Mnogo je razloga zašto preferirati sezonsko povrće ili paziti na sezonsku prirodu voća prije odlaska na tržište: nakon berbe sadržaj vitamina i povrća u voću ima tendenciju pada, stoga se moraju odabrati svježi proizvodi .

Osim toga, mnogi proizvodi koje otkrijemo izvan sezone jednostavno su natečeni vodom i uzgajaju se u staklenicima, bez okusa i malo hranjivih tvari.

Dakle, za stolom, puno povrća, ali za naše recepte koristimo izvorno zimsko povrće koje oduzima bolesti i uživa u nepcu!

Zima: sezonsko voće i povrće

Proizvodi koje nam priroda nudi su dragocjeni da nas drže u formi. Dok jedemo samo sezonske proizvode, naša je prehrana još uvijek raznolika i ukusna jer su voće i povrće u hladnoj sezoni zaista mnogo, a zimski recepti isto toliko! Otkrijte kako obogatiti našu zimsku prehranu i povratiti zdravlje.

voće

- Naranče : Tarocco, Sanguinella, Navel ... bez obzira na raznolikost koju želite, ovi plodovi su rezerva vitamina C (vrlo koristan u borbi protiv zimskih poremećaja kao što je hladnoća), kao i snažni antioksidansi. Izvrstan za sokove, savršen za desertne recepte i pratiti jela od mesa .

- Kiwi : bogat vitaminom C, oni su vrlo važni za jačanje imunološkog sustava i djelovanje protiv slobodnih radikala. Oni promiču pretvorbu hrane u energiju i apsorpciju željeza . Savršeni su za voćne salate i sokove, a mogu se uživati i izravnim rezanjem voća na pola i konzumiranjem pulpe s žličicom.

- Grapefruits : agrumi s dezinfekcijskim i stimulirajućim svojstvima za probavni sustav, stoga se preporučuju na kraju obroka. Bogata vlaknima, vitaminima (A, B i C) i flavonoidima, snažni antioksidanti koji sprječavaju pojavu kardiovaskularnih bolesti.

povrće

- Kupus : bogat vitaminima (A, B1, B2, B9 i C) i dragocjenim mineralima kao što su fosfor, kalcij, željezo, kalij i magnezij. Izvrstan za borbu protiv različitih oblika anemije zahvaljujući visokom postotku klorofila koji sadrže.

- artičoke : potiču diurezu, probavu i sekreciju žuči, imaju probavna svojstva i snižavaju razinu kolesterola . Pravi lijek za naše tijelo, artičoka je veliki saveznik u prevenciji brojnih bolesti.

- Komorač : probavna i diuretička svojstva ovog povrća su vrlo dobro poznata, komorač je zapravo princ biljnih čajeva: odličan je za one koji pate od iritabilnog crijeva, olakšavaju probavu i uklanjaju otekline . Zimi je to uistinu prirodni lijek: ima svojstva iskašljavanja i može se koristiti protiv upale grla.

Zima: sezonski recept

Ovdje je savršen recept za zagrijavanje i uživanje u neobičnoj kombinaciji sezonskih okusa voća i povrća: artičoke s narančama .

sastojci:

> 8 artičoka,

> 5 naranči (moguće organski),

> luk,

> češnjak,

> maslinovo ulje,

> sok od pola limuna,

> sol i papar.

Priprema : artičoke odvojite i podijelite ih na 4 klina. Pospite ih limunovim sokom kako biste ih spriječili da postanu crni. Stisnite naranču i stavite sok u stranu, podijelite ostala četiri voća na segmente. U loncu za pirjanje zagrijte ulje s sjeckanim češnjakom i šalotkom, dodajte artičoke, polovicu isječenih segmenata, sok od naranče i dio korice izrezati na trake.

Dodajte sol i papar i kuhajte na laganoj vatri oko 40 minuta, povremeno miješajući. Na kraju kuhanja, neposredno prije uklanjanja lonca od topline, dodajte preostale kriške.

Jelo s gorko-slatkim okusom koje će vam pružiti toplinu kako bi zadivilo i najzanimljivije nepce!