Fitosteroli: što su i za što su
Fitosteroli su biljni lipidni spojevi s kemijskom strukturom vrlo sličnom kolesterolu i životinjskim lipidima.
Fitosteroli imaju sposobnost inhibiranja apsorpcije određenih lipida u crijevu, smanjujući koncentraciju kolesterola u krvi.
Potrošnja i zdravlje fitosterola
Brojne studije su pokazale da unos fitosterola, kako u obliku dodataka prehrani tako iu prehrani, omogućava snižavanje koncentracije LDL kolesterola u krvi, čime se omogućava očuvanje zdravlja srca i krvožilnog sustava, kao i reguliranje tjelesne težine.
Nedavno je došlo do povećanja preporuke liječnika, zdravstvenih djelatnika i operatera sektora o dodatnom unosu fitosterola u obliku dodataka prehrani .
Ove posljednje dopuštaju da se u kratkom vremenu postigne veći doprinos ovih zdravih tvari, ali dugoročno ne generiraju korisno obrazovanje za zdravlje i brigu o vlastitoj dobrobiti od koje se ne može zanemariti ako se odluči dugo živjeti i biti dobro.
Integriranje prehrane može biti funkcionalno sve dok ne možete skupiti informacije koje su potrebne za poboljšanje vašeg načina života na dnevnoj bazi.
Konačno, dodaci, iako korisni u graničnim slučajevima nedostatka, ne mogu zamijeniti brojne i veće prednosti raznolike i zdrave prehrane .
Mnoge namirnice koje sadrže dobru količinu fitosterola su zdrave, zahvaljujući i dodatku drugih tvari koje upravo zbog sinergije prehrambenih principa, optimiziraju njihovu apsorpciju, umnožavaju koristi i uklanjaju kontraindikacije.
Fitosteroli: gdje se nalaze
Fitosteroli se nalaze u obliku dodataka prehrani, ali prije svega u prirodi u hrani koja je dostupna svima.
Namirnice s većim sadržajem fitosterola su uljarice i orašasti plodovi:
> Pistaci : pistacije, među orašastim plodovima, su oni koji imaju najveći sadržaj fitosterola, posebno neslanih;
> sjemenke sezama i suncokreta, kao i sjemenke lana : sezam je glavni izvor fitosterola. Koristi se suho, u salatama, u obliku gomasio, tostirano, a također iu tahinu, konzumiranje sezama omogućava lako dolazak do velikih količina fitosterola kroz hranu. Sjemenke suncokreta također se mogu koristiti u obliku ulja, stisnute u krutom stanju i bez prženja;
> kikiriki : kikiriki sadrže dobre količine fitosterola, a nakon pistacija su najviše koncentrirano suho voće;
> orahe, lješnjake, bademe, pinjole : sve suho voće općenito sadrži fitosterole, a konzumiranje u umjerenim količinama tijekom dana je jednostavno.
Fitosteroli su također prisutni u zelenom lisnatom povrću, voću i cruciferima kao što su kupus i brokula .
Meso bilo koje vrste gotovo je bez fitosterola.
