Što je čaj od mjehurića

S Istoka boje Bubble čaja

Čuti to ime odmah se prisjeti neke obojene Amerikanke koja se sprema u slatko piće. To zapravo nije slučaj: čaj od mjehurića, također poznat kao "boba", poseban je čaj koji dolazi s Istoka, osobito iz Kine i Tajvana, gdje je izumljen prije četrdesetak godina.

Ako se nađete u nekom velikom talijanskom gradu i odjednom vidite zastrašujući red vrištećih mladih ljudi i zapravo ne razumijete što je to, vrlo je vjerojatno da ste naišli na jednu od Bubble čajnica koje sada polude i na Zapadu.

Među najpopularnijim možete naći mjehur čaja matcha, jasmin ili klasičniji Earl Grey.

Također pročitajte: 5 recepata s tapiokom >>

Bubble tea: evo što je "Boba"

Bubble čaj ili boba, u praksi, je zeleni čaj ili crni čaj potresen zajedno s mlijekom i tapiokim biserima, gomoljom izvorno iz Južne Amerike, poznatim po brašnu.

Također može biti napravljen s jogurtom ili sladoledom, a biseri tapioke su bijeli, ali i crni ili obojeni, a ono što im se toliko sviđa je da se mogu jesti, imaju neponovljivu konzistenciju koja "eksplodira" na nepcu.

Ono što ga čini tako umjetnim su slatki sirupi koji završavaju u piću, koji ih boji i ima raznoliki izvor.

Bubble tea je moguće kod kuće s više prirodnih sastojaka, kao što su med, javorov sirup ili agave sok.

Kako pripremiti mjehur čaj kod kuće

Može li se čaj od mjehurića napraviti kod kuće? Naravno, baš kao i još poznatiji indijski chai. Najsloženija stvar možda će biti da možete pronaći poznate tapioke, ali uz malo sreće, gledajući u etno trgovinu susjedstva ili kupujući ih putem interneta, naći će se.

Tapiokove bisere natopi se vodom u trajanju od 10 minuta, a zatim ih se stavlja kuhati toliko dugo u kipućoj vodi, pa se lagano miješa. Jednom spreman, ugasite toplinu i pustite bisere da se odmaraju još 15 minuta u pokrivenoj posudi prije nego što ih dobro ocijedite.

Tako nastali biseri čuvaju se u hladnjaku u voćnom sirupu ili u vodi i šećeru, spremni za stavljanje u čaj.

Čaj, zeleni ili crni, s omiljenom aromom, pripremljen je po želji, jednostavno ga protresite mlijekom, okusom leda i sipajte u čašu s nekoliko žlica bisera na dnu.