Rooibos čaj je piće dobiveno iz infuzije lišća biljke Aspalathus linearis, prethodno usitnjenog i fermentiranog. Bogat proteinima, mineralnim solima i vitaminom C, rooibos čaj je izvrstan antioksidans . Otkrijmo bolje.
Rooibos čaj, podrijetlo i uzgoj
Rooibos čaj dolazi iz Južne Afrike, ne pripada, kao i drugi čajevi poznatim obiteljima Camelia Sinensis ili Assamica, već je to vrlo posebna biljka.
Rooibos pripada obitelji mahunarki, gustim grmom grančica koje podsjećaju na metlu, uzgojenu u Južnoj Africi. Ime " Rooibos " potječe od afrikanaca, jezika kojim govore kolonisti iz Nizozemske, a znači "crveni grm" .
Grane i dijelovi stabla beru se od veljače do travnja, zajedno s malim crvenim i smeđim lišćem. Zatim se sve narezano na male komadiće, zdrobi, smoči vodom i ostavi da fermentira 8/24 sata.
Tijekom fermentacije razvija se tipična voćna aroma i tipična boja mahagonija . Sve se zatim suši i na kraju doda arome (npr. Eterična ulja, mandarine).
Rooibos čaj, priprema
Kao i kod različitih čajeva, rooibos čaj može se naći iu vrećicama ili u listovima . Priprema se kuhanjem vode s čajnom žličicom čaja rooibosa (broji po jednu čajnu žličicu po šalici, ako se koriste listovi), a zatim filtrira; ili prvo prokuhajte vodu i prelijte je preko čaja ili vrećice, ostavite da se natapa oko tri do četiri minute i filtrirajte ili uklonite vrećicu.
Čaj rooibosa ima okus koji podsjeća na agrume, svjež, voćan, slatkast, ponekad kiselkast .
Zbog toga je dobar čak i bez zaslađivanja, hladnog ili vrućeg. Budući da ne sadrži kofein, prikladan je za sve uzraste i može se piti u velikim količinama, čak i tijekom trudnoće.
Otkrijte i korisne biljne čajeve za kraj zime
Rooibos čaj, nekoliko recepata
Recept s čajem? Da, ugodan i brz recept za uživanje u vrućem rooibos čaju uključuje jednostavno dodavanje kriška limuna i čajnu žličicu meda bagrema.
"Hladni" recept za čaj rooibosa umjesto da ga kuha s pola štapića s cimetom, par klinčića, pola žličice usitnjenog lješnjaka i, kad se ohladi, dodajte sok od 4 stisnute naranče: poslužena hladna je iznimno piće!
Također se može pripremiti s drugim voćnim sokovima (mango, jabuka, ružičasti grejp), ili dodavanjem mlijeka ili čak alkohola, uz crno vino i pjenušavo vino!
Čaj od rooibosa, vlasništvo
Ne treba zaboraviti fantastična svojstva čaja rooibos : to je zapravo prava infuzija blagostanja, dar prirode, eliksir mladosti. Rooibos čaj sadrži bjelančevine, mineralne soli i mnogo vitamina C.
Naime, kada pijete šalicu, uzmite 0, 07 mg željeza, 1, 09 mg kalcija, 0, 04 mg cinka, 7, 12 mg kalija, 0, 07 mg bakra, 1, 57 mg magnezija, 0, 04 mg. mg mangana, 6, 16 mg natrija. Rooibos čaj je praktički vrlo bogat antioksidans!
Radoznalost : rooibos čaj se koristi iu kuhinji: mariniranje piletine ili pečenja za jednu noć u čaju u rooibosu učinit će ga posebno nježnim i nježnim!
