Ulje avokada je biljno ulje izvađeno iz pulpe ploda biljke avokada, nazvano botanički Persea americana ili Persea gratissima.

Ulje avokada je ugodnog i ne prejakog okusa, pa je vrlo dobrodošlo u kuhinji, ali njegov najvažniji aspekt je sadržaj mononezasićenih masti, koje ga čine revitalizirajućim i energičnim, te esencijalnim hranjivim tvarima korisnim za zdravlje tijela. „organizam.

Kokosovo ulje poznato je po svojim brojnim prednostima, ali sada još jedna nafta dobiva na popularnosti zbog svoje svestranosti i zdravstvenih prednosti: Avokadovo ulje .

Avokadovo ulje se pojavljuje kao sastojak u mnogim zdravim namirnicama. Ljudi ga vole zbog nježnog ukusa u kuhinji i nedostatka parfema u receptima ljepote. To je glavni sastojak nove majoneze ( vidi bilješku 1 na kraju članka ), koja tvrdi da je zdravija od drugih marki, te kao ulje za kuhanje nekih vrsta pomfrita.

Ali je li ulje avokada stvarno zdravo? Kratak odgovor: da.

Ali postoje neke važne stvari koje treba razumjeti o ovom zdravom ulju od " aligatorske kruške " ( vidi napomenu 2 na kraju članka ).

Što je ulje avokada?

Avokado je jedinstvena biljka ulja s vrlo specifičnim prednostima. Većina biljnih ulja je izvađena iz biljnih sjemenki, a avokado ulje, s druge strane, je izvađen iz pulpe avokada.

Većina voća je bogata ugljikohidratima i sadrži malo ili nimalo masnoća, ali avokado je vrlo bogat korisnim mastima .

Avokado je također jedinstven jer sadrži više kalija od banane i više proteina i masti od bilo kojeg drugog voća. Njegova popularnost se može usporediti s onom kokosovog ulja, ali je nutricionistički više slična maslinovom ulju.

Sadržaj hranjivih tvari u ulju avokada

Ovo lagano aromatizirano ulje bogato je oleinskom kiselinom, mononezasićenim mastima i vitaminima A, E i D. Sadrži dosta magnezija i antioksidanata, što većina ljudi ne konzumira dovoljno. Također je u stanju napraviti drugu hranu zdravijom:

" Masti nisu same po sebi zdrave, već čine ostale hranjive tvari koje se nalaze u avokadu, osobito karotenoidi, koji su mnogo bioraspoložljiviji." Istraživanja su pokazala da ulje avokada ili avokado povećava apsorpciju karotenoida u obroku od 2, 6 puta do 15, 3 puta, ovisno o karotenoidu i "( vidi napomenu 3 na kraju članka ).

Avokado je jedan od rijetkih prirodnih izvora moćnog spoja beta-sitosterola . Ovaj snažan fitosterol pozitivno utječe na razinu lipida i kolesterola u tijelu. Neka istraživanja pokazuju da beta-sitosterol može inhibirati staničnu diobu stanica raka.

Prednosti antioksidanata dobro su dokumentirane, ali ulje avokada ima korisnu sposobnost prodiranja u stanice do mitohondrija, doista poboljšavajući funkciju stanica. To čini avokado korisnim za suzbijanje starenja i pomaganje tijelu protiv bolesti.

Avokado nije tipičan alergen i ima manje ljudi koji su alergični na avokadovo ulje nego na kokosovo ulje. Iz tog razloga, ona postaje popularna alternativa u receptima i ljekovitim lijekovima.

Prednosti ulja avokada

Kao što možete zamisliti, jedinstvena svojstva avokada i ulja dobivenih iz njega čine ga korisnim na mnogo načina. Ovo su neke od najbolje dokumentiranih prednosti ulja od avokada:

1. Upijanje hranjivih tvari

Avokado je dobar izvor hranjivih tvari. Pola avokada sadrži oko:

• 26% dnevne potrebe vitamina K
• 1/5 dnevne potrebe folata
• 17% preporučene količine vitamina C
• Oko 13% dnevne potrebe vitamina B5 i B6
• 14% dnevne potrebe za kalijem
• 17% dnevne potrebe vitamina C

" Ove hranjive tvari dolaze sa 160 kalorija, 2 grama proteina i 15 grama zdrave masti. Iako pola avokada sadrži 9 grama ugljikohidrata, 7 od njih su vlakna, tako da postoje samo 2g "net" ugljikohidrata, koji čine hranu s malo ugljikohidrata "( vidi napomenu 4 na kraju članka ).

Osim toga, avokado i ulje avokada mogu poboljšati apsorpciju drugih namirnica koje jedemo .

Evo zašto:

U mnogim namirnicama postoje korisni spojevi koji se nazivaju karotenoidi, osobito u voću i povrću jarkih boja. Karotenoidi se oslanjaju na prehrambene masti za njihovu apsorpciju, ali većina namirnica bogatih karotenoidima su prirodno niske masnoće.

Studija objavljena u časopisu Journal of Nutrition iz 2005. pokazala je da čak i male doze ulja avokada mogu povećati apsorpciju karotenoida do 15 puta ! To znači da dodavanje male količine avokadovog ulja salati također poboljšava sposobnost tijela da apsorbira alfa-karoten, beta-karoten i lutein.

2. Avokado je koristan za zdravlje desni

Može se činiti čudnim, ali postoje neki prilično jaki dokazi da su avokado i avokadovo ulje zaista korisni i za oralno zdravlje . Štoviše, istraživanje iz 2006. pokazalo je da uporaba i konzumacija avokadovog ulja ima obrnuto proporcionalnu korelaciju s peri-dentalnom bolešću.

Drugim riječima, što je više ulja avokada potrošeno, to je manja vjerojatnost da će se na taj način razviti neudobnost i bolest desni. Studija je zaključila da su neka svojstva ovog ulja u stanju smanjiti proupalne citokine tipične za bolesti desni.

3. Gladnija koža

Avokadovo ulje je jedan od najbogatijih prirodnih izvora vitamina E. Sadrži polihidroksilirane masne alkohole, koji mogu smanjiti oštećenje kože, tonizirati i smanjiti bore.

To čini ulje od avokada izvrsnim za kožu i mnogi ljudi smatraju da je također izvrsna hidratantna krema . Također se može koristiti kao sredstvo za uklanjanje šminke, u ulju za čišćenje, te u receptima za izradu raznih losiona.

Avokadovo ulje izvrsna je alternativa kokosovom ili bademovom ulju, osobito onima koji imaju alergije ili intolerancije na ta ulja.

Već godinama znamo da je jedenje avokada vrlo korisno za kožu, ali nova istraživanja pokazuju da ulje može biti još bolje.

Studija iz 2001. godine u Journal of Dermatology pokazala je da je krema koja sadrži ulje avokada i vitamin B12 koristan lijek za psorijazu .

Medicinski centar Sveučilišta Maryland smješta tu mješavinu na popis lijekova za psorijazu.

Čak se i ljepote web-mjesta slažu u korist kožnog ulja avokada ! Mala količina ulja avokada može pomoći u slučaju suhe kože, svrbeža i uboda insekata.

Pokušajte sljedeće: pustite da se u suho lišće bokvica u ulju avokada napravi prirodni višenamjenski serum koristan za kožu!

4. Izvor mononezasićenih masti

Tehnički klasificiran kao voće, avokado se smatra jednim od plodova s ​​najvećim postotkom masti . U stvari, više od 3/4 kalorija dolazi iz masti!

Važno je znati da se masnoća u avokadovom ulju uglavnom sastoji od oleinske kiseline, mononezasićene masti . To je ista masnoća koja maslinovom ulju daje status superhrane, a mediteranska prehrana dobar ugled.

Postoje mnoge studije koje pokazuju sposobnost oleinske kiseline da smanjuje upalu i smanjuje rizik od nekih vrsta raka.

5. Avokado za ublažavanje bolova u zglobovima

Avokado može imati neke nevjerojatne koristi čak i za one koji pate od artritisa ili bolova u zglobovima.

U Francuskoj je avokado bio dio posebne recepture koja je propisana kako bi pojačala i popravila hrskavicu . S obzirom na prirodna protuupalna svojstva avokada, lako je razumjeti kako to ulje može biti korisno za smanjenje bolova u zglobovima.

Čini se da učinci proizlaze iz interne uporabe avokada i ulja; to sugerira da koristi proizlaze iz prehrambenih svojstava.

Zanimljivo je primijetiti da, iako ovaj recept uzrokuje smanjenje boli i da se u tu svrhu prodaje u Danskoj, nisu zabilježene strukturne promjene. Drugim riječima, avokado može biti koristan u smanjenju bolova u zglobovima, ali vjerojatno ne popravlja stvarnu štetu na zglobovima .

Uz sve druge prednosti povezane s avokadom, sigurno je korisno konzumirati ga. U stvari, budući da avokado povećava apsorpciju hranjivih tvari iz druge hrane, ona također može pružiti korist zglobovima na druge načine.

6. Avokado ulje za jaču kosu

Jedinstveni sastav esencijalnih masnih kiselina iz avokada također ga čini korisnim za zdravlje kose . U stvari, ulje avokada može hraniti kosu i vlasište i stoga se može dodati normalnim proizvodima za kosu.

Osobno koristim ricinusovo ulje za kosu i trepavice, kako bih povećao njihov rast. Međutim, uspio sam iskusiti kako dodavanje ulja avokada ricinusovom ulju može biti još korisnije.

Pokušajte ovo: da zgusnete kosu i smanjite gubitak kose, napravim mast na bazi ulja kako bi moje vlasište bilo cijelu noć. Dodajte žličicu ulja avokada i ricinusovog ulja s nekoliko kapi eteričnog ulja ružmarina, kadulje i lavande. Trljam nekoliko kapi ove mješavine na moje vlasište svake večeri prije spavanja i oprati kosu sljedećeg jutra.

Ulje avokada korisno za zdravlje srca

Je li ulje avokada ili kokosovo ulje zdravije za zdravlje srca?

Ulje avokada uvijek pokazuje pozitivne učinke na zdravlje srca . U stvari, brojne studije su pokazale da su mononezasićena ulja avokada izvrsna za srce. Nadalje, avokado se smatra hranom koja može smanjiti kolesterol i poboljšati ravnotežu HDL i LDL u tijelu.

Ulje avokada također je pokazalo prednosti u smanjenju rizika od koronarne bolesti srca:

• Snižavanje LDL ("lošeg") kolesterola
• Poboljšanje HDL kolesterola ("dobro")
• Smanjenje razine triglicerida
• Poboljšanje faktora zgrušavanja i smanjenje rizika od opasnih krvnih ugrušaka
• Poboljšanje inzulinske osjetljivosti

Izvrsno ulje za kuhanje

O maslinovom ulju na visokim temperaturama ili prženju mnogo se raspravlja. Avokadovo ulje, s druge strane, izvrsna je alternativa i ima nježan okus.

Ima višu točku dima od maslinovog ulja i zadržava hranjive tvari čak i na visokim temperaturama.

Za razliku od ekstra djevičanskog maslinovog ulja i kokosovog ulja, ulje avokada je vrlo pogodno za majonezu i druge umake bez mijenjanja okusa. To ga čini alternativom normalnoj majonezi, bez štetnih biljnih ulja.

Osobno, koristim ulje avokada u mnogim receptima, za prženje, bruniranje i gotovo bilo koju drugu vrstu kuhanja.

Ulje avokada u slučaju dijete i alergija

Avokado ulje je izvrsno za različite vrste prehrane i za ljude koji pate od alergija .

Masti koje se nalaze u avokadu smatraju se umirujućim za probavni sustav i lako su probavljive. Zapravo, oni su jedna od prvih namirnica koju darujem svojoj djeci zbog odbijanja.

Recepti s uljem avokada

Koristite ovo svestrano ulje umjesto bilo kojeg drugog ulja u kuhinji:

• Zamijenite maslac ili biljno ulje kuhanjem s uljem avokada
• Koristite ulje avokada za pomfrit
• Prožeti češnjakom ili biljem za različite recepte
• Dodajte ocu i začinima ulja od avokada i za jednostavan preljev od salate
• Koristite ulje avokada za izradu majoneze
• Koristite ulje avokada na mesu i povrću na žaru

Mjere opreza koje treba koristiti s uljem avokada

Mnogi ljudi koji imaju alergiju na lateks možda neće tolerirati avokado ili njegovo ulje. Osobno imam problema s lateksom, ali jako dobro podnosim avokado.

Međutim, uvijek je najbolje provjeriti kod liječnika. Naravno, svatko s osjetljivošću avokada ne bi ga trebao konzumirati u cjelini, a kamoli koristiti ulje, ali to nije čest alergen .

Gdje kupiti Avokado ulje

Mnoge prodavaonice prehrambenih namirnica bi ga mogle prodati, ali obično ih naručujem online ili s Amazona.

Ulje avokada: zaključci

Nijedna hrana sama po sebi nije čudotvorni lijek, ali čini se da je ovo ulje odličan dodatak zdravoj prehrani . Mnogi ljudi vole avokado i ulje avokada za svoje zdravlje, kožu i kosu.

Pokušajte ga za internu uporabu kako biste poboljšali apsorpciju hranjivih tvari u hrani . Izvana, međutim, odličan je za kosu i višestruki je lijek za kožu.

Izvor: Avokadino ulje Koristi: zdravije od kokosovog ulja?

NAPOMENE

1. Informacije koje vrijede za Sjedinjene Države. Majoneza s uljem avokada iz Primal Kitchen.

2. Avokado je također poznat kao kruška-aligator s obzirom na oblik, koji podsjeća upravo na krušku i boju kože, sličnu koži aligatora.

3. Izvor istraživanja: Markov dnevni Apple

4. Izvor istraživanja: Nutricionizam autoriteta