U Bologni, vegetarijanski restorani nisu toliko brojni, ali netko je tamo. Među onima koji pripremaju jela od mješovitog povrća i onima koji preferiraju organske proizvode, možete se odlučiti za pristojan izbor. Samo nekoliko minuta hoda od centra grada otkrijte da vegetarijanski restorani u Bologni nisu toliko prividni u pustinji!
Počnimo s Centrom ...
Prije svega, tu je Centar prirode, u Via degli Albari, nedaleko od povijesnog centra Bologne. To je jedan od najvećih i najprostranijih vegetarijanskih restorana, koji je ujedno i središte domaćina drugih aktivnosti. Jela iz Centra prirode pripremaju se sa 100% organski certificiranim sirovinama, proizvedenim bez uporabe gnojiva ili kemijskih pesticida.
Kuhari također koriste jaja, mlijeko i sir za pripremu svojih jela, ali na jelovniku uvijek postoje alternative onima koji ih ne žele ili ne mogu jesti. Ona seže od tradicionalne talijanske regionalne kuhinje do jela nacionalne kuhinje.
Idemo na Punto ...
Još jedan od vegetarijanskih restorana u Bologni zove se Un Punto Macrobiotico, referentna točka za svjesno zdravlje i za ljubitelje zdravog života. Restoran također nudi mogućnost kupnje organskih proizvoda izravno na licu mjesta, sirovine koje su temelj vlastitih jela. Zapravo, u kuhinji se koriste samo organski i kontrolirani proizvodi za pripremu raznih gotovo potpuno vegetarijanskih jela.
Kušamo i klorofil i đumbir!
Restoran Clorofilla, jedan od povijesnih vegetarijanskih restorana u Bologni, nudi uglavnom vegetarijansku hranu, nudeći jela sa laganim, prirodnim i ponekad neobičnim i zabavnim sastojcima, dio ukusne i zdrave prehrane. Mašta, inovacija i vegetarijanstvo koje nije integralizam temelj su pripreme restorana Chlorophyll.
Lo Zenzero je još jedan od najpoznatijih restorana u središnjem dijelu grada . Kuhar restorana predlaže organsku kuhinju od uglavnom vegetarijanskih, ali i veganskih jela, bez odricanja od mesa. Povrtna tempura i pire tagliatelle među jakim jelima Zenzera, poznata po tome što je bogata i maštovita u izboru svojih recepata.
