Karfiol ( Caulis floris ) pripadaju obitelji Crucifera, imaju antioksidativna svojstva i pomažu u borbi protiv dijabetesa i hipertenzije. Otkrijmo bolje.
Opis cvjetače
Karfiol je tipično povrće hladne sezone. Trebali biste iskoristiti njegove prehrambene karakteristike i konzumirati ga nekoliko puta tjedno tijekom zime. Zahvaljujući ograničenom kaloričnom sadržaju i visokoj snazi zasićenja, karfiol je također savršen za one na dijeti za mršavljenje .
Karfiol je, zna se, tijekom kuhanja odiše ne osobito ugodnim mirisom; postoji, međutim, način da se neutralizira: stavite komad ustajalog kruha natopljenog octom na poklopac.
Sirova i neoprana cvjetača mogu se čuvati u hladnjaku do deset dana, ali nakon kuhanja mogu se čuvati do 2 dana; ali zapamtite da što ih više čuvate, to se više povećava njihov karakterističan miris.
Budući da je osjetljivo povrće i stoga lako kvarljivo, preporučljivo je konzumirati ih vrlo svježe, također da biste mogli u potpunosti iskoristiti njihova svojstva.
Svojstva i prednosti karfiola
Karfiol je bogat mineralima i vitaminima, posebno vitaminom C. Oni su također antioksidativna i protuupalna hrana.
Oni su indicirani u slučaju dijabetesa jer svojim djelovanjem doprinose kontroli šećera u krvi. Neke najnovije znanstvene studije pripisuju njihova svojstva protiv raka.
Centrifugirana cvjetača je važeći prirodni lijek protiv prehlade . Karfiol također pomaže u reguliranju otkucaja srca i održavanju krvnog tlaka pod kontrolom ; oni stimuliraju funkcioniranje štitnjače i korisni su u prehrani onih koji pate od ulceroznog kolitisa. Pravi lijek!
Kalorije i nutritivne vrijednosti cvjetače
100 g kuhane cvjetače sadrži 40 kcal / 167 kj.
Nadalje, u 100 g proizvoda nalazimo:
- Voda 84.20g
- Raspoloživi ugljikohidrati 4.40g
- Šećer 3, 90 g
- Protein 5, 30g
- Masti 0, 30 g
- Kolesterol 0g
- Ukupno vlakana 2.40 g
- Vitamin A 60 µg
- Vitamin C 28 mg
Cvjetača, saveznici od
Kardiovaskularni sustav, štitnjača.
Otkrijte obilježja voća i povrća u siječnju
Znatiželja o cvjetačama
Ne samo da su djeca rođena pod kupusom, čak i lutke. Zapravo, postoje brojne lutke: Djeca kupusa, koja imaju svojstvo iskakanja iz velikih kupusa; razlikuju se jedna od druge, ne postoje dva jednaka, baš kao i djeca.
U Italiji su, u stvarnosti, te lutke bile moda druge polovice osamdesetih godina, a sada ih je teško naći; paket je sadržavao i rodni list s osobnim podacima.
U Sjedinjenim Američkim Državama, te su lutke još uvijek prilično rasprostranjene i oglašavaju se putem lijepe web stranice.
Recept s cvjetačom
Grated cvjetača . To je vrlo jednostavan recept, idealan kao prilog, i malo kalorija.
sastojci:
- cvjetača,
- krušne mrvice,
- maslinovo ulje,
- sol,
- Parmezan.
Postupak: oprati i rezati cvjetaču na komade i kuhati u kipućoj slanoj vodi oko 20 minuta. Ulijte posudu za pečenje i obložite dno i rubove krušnim mrvicama. Prelijte kuhanu cvjetaču nakon što je dobro iscijedite. Pospite puno krušnih mrvica i šaku parmezana; dodajte žlicu maslinovog ulja. Pecite na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Da biste ovom jelu dali pikantniji okus, možete dodati šaku crnog papra.
