Rižino brašno, dobiveno mljevenjem ploda Oryza sativa, cjelovita je hrana bogata vitaminom B i korisna za osobe oboljele od celijakije i prirodne kozmetike. Otkrijmo bolje.

> 1. Kako se proizvodi brašno od riže

>

>

>

Kako napraviti rižino brašno

Rižino brašno potječe od mljevenja riže. Riža , Oryza sativa, je žitarica porijeklom iz Azije koja se također uzgaja u sjevernoj Italiji. Zeljasta biljka visoka je 120 do 195 centimetara i ima krajnju metlicu na kojoj će se razviti karipse, sjeme ili zrna riže.

Operacija žetve je ona koja omogućuje berbu riže, koja se potom podvrgava različitim fazama obrade: čišćenje, ljuštenje, izbjeljivanje, četkanje, poliranje, glaziranje.

Svojstva i upotreba rižinog brašna

Rižino brašno ima visok sadržaj škroba (preko 75%) i nizak postotak proteina (oko 7%), lipide, mineralne soli (kalcij, željezo, fosfor, kalij, natrij i cink), vlakna i vitamine.,

B vitamini su glavni ( B6, B3, B2, B1 ) iza kojih slijedi vitamin E. Vlakna i mineralne soli, kao i sami vitamini, značajno se reduciraju rafiniranjem riže, zbog čega cjelovito brašno donosi više hranjivim tvarima od profinjenog. Rižino brašno obično se nalazi u supermarketima i trgovinama organske hrane.

Rižino brašno koristi se u prehrambenom i kozmetičkom sektoru . Za fantastičnu kožu, napravi se maska ​​za samoposluživanje s rižinim brašnom, bijelim jogurtom i medom.

Svojstva, kalorije i nutritivne vrijednosti riže

Proizvodi od rižinog brašna

Uz rižino brašno možete pripremiti mnogo jela, od krupice za djecu do njoka, od svježe tjestenine do slastica pa čak i kruha. Također je korisna i kao zgušnjivač, a također i za prženje, kao tijesto i kao jednostavno brašno.

S rižinim brašnom možete napraviti i keks, krekere, kolače i keksove, muffine i focaccia. Također se može upotrijebiti za desertne žlice, kao što su kreme i pjene.

Recept u rukavu

Integralni kolači od šljive

Sastojci :

• 300 grama brašna od smeđe riže,
• 150 grama cijelog šećera od trske
• jabuka, krema od okusa po ukusu,
• tegla jogurta, desetak oraha,
• mala čaša mlijeka ili rižinog mlijeka ili soje,
• cimet.

Priprema : U zdjelu sipajte brašno od smeđe riže, dodajte kremu od kamena i šećer, pomiješajte vilicom i dodajte jogurt i mlijeko dok ne dobijete glatku i homogenu smjesu. U tijesto dodajte narezane jabuke, prstohvat cimeta i krupno mljevena jezgra oraha. Ulijte u kalup za kolače od šljiva i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 °, kuhajte oko pola sata.