Mrkve ( Daucus carota ), bogate flavonoidima i vitaminima, vrijedne su namirnice koje čuvaju crijeva i oči jasne . Otkrijmo bolje.
Svojstva i prednosti mrkve
Mrkve su povrće bogato karotenima, tvari koje tijelo koristi za proizvodnju vitamina A, važno za različite funkcije tijela, osobito za vizualnu funkciju.
Bilo da ih jedete kuhano ili sirovo je isto, jer kuhanje ne utječe na korisnost karotena, jer su otporni na toplinu. Doista, budući da se većina karotena nalazi u vlaknima, priprema ih kratkim kuhanjem oslobađa beta-karoten od vlaknastih stanica.
Mrkve su vrlo indicirane u hranidbi djeteta jer doprinose apsorpciji tekućina u crijevima. Oni su također dobar izvor flavonoida, antioksidativnih pigmenata koji pozitivno djeluju na kardiovaskularni sustav.
Kalorije i nutritivne vrijednosti mrkve
100 g mrkve sadrži 84 kcal / 351 kj.
Nadalje, na svakih 100 g ovog proizvoda imamo:
- Voda 79, 7 g
- Ugljikohidrati 18, 3 g
- Šećeri 18, 3 g
- Proteini 2, 6 g
- Masti 0, 5 g
- Kolesterol 0 g
- Ukupno vlakana 3, 1 g
- Vitamin C 2 mg
Mrkva, saveznici od
Crijeva, kardiovaskularni sustav, oči, tkiva, sluznice
Obojene mrkve i njihova svojstva
Znatiželja o mrkvi
- Ako kupite hrpu mrkve s lišćem, vrijedi ih odvojiti prije nego što ih stavite u hladnjak. Zašto? Pramen zelenog lišća ponaša se kao neka vrsta vampira: tijekom skladištenja on će sisati vitamine prije nego možete pojesti korijen.
- Kunići su poslovično strvali u mrkavosti, a među poznatim glodavcima nalazimo: Bugs Bunny, pojavljuje se prvi put na ekranima 1940. u crtanim filmovima Looney Tunes ; Tamburino, u stvarnosti je zec, Bambi je najbolji prijatelj, na američkim ekranima prvi put 1942. u animiranom filmu Walt Disney, ali je od 1923. skakao na stranicama romana Felixa Saltena pod naslovom Bambi, A life u šumi ; Roger Rabbit, Italija ga je otkrila 1988. zahvaljujući filmu Tko je uokvirio Rogera Rabbit? ; Peter Coniglio rođen je 1893. godine i protagonist je poznate serije ilustriranih bajki za djecu koju je napisala Helen Beatrix Potter; Mashimaro, punašni zec korejskog podrijetla, njegovo je ime izobličenje mekih i slatkih slatkiša poznatih kao marshmallows.
- U davna vremena mrkve su se koristile kao stočna hrana za životinje i nisu uživale dobru reputaciju, tako da je pojam "mrkva" korišten da označi lažne i lažne vijesti.
Recept s mrkvom
Torta od badema i mrkve idealan je desert za rafinirane nepce, jer ima nježan i prirodan okus, ne opterećuje, zadovoljava i kruniti obrok slatkom notom.
sastojci:
- 500 g mrkve,
- 200 grama oguljenih badema,
- 3 jaja,
- 150 g šećera,
- 150 g brašna,
- 1 paket kvasca,
- 50 g maslaca.
- Važan detalj koji možete odlučiti razmisliti ili ne: 1 mala čaša rakije.
Postupak je vrlo jednostavan: odvojite žumanjke od bijelaca i bičite prvi sa šećerom dok ne postanu pjenušavi. Drobno nasjeckajte bademe i mrkvu, a zatim ih dodajte tučenim žumanjcima. Zatim dodajte sve ostale sastojke, konačno tučeno i umutano bjelance. Prelijte sve u maslac i pobrašnjenu kalup i kuhajte na 180 ° oko 40 minuta. Nakon ostavljanja da se ohladi, ukrasite šećer u prahu. Na tortu možete staviti ukrasne uvojke od cimeta ili nekoliko kuglica kreme.
