Pašpanac, ili bijela mrkva, je zeljasta biljka koja raste spontano na rubovima polja i livada. Korijen koji se kuha kao krumpir jede se od peršinaka .
Pogledajmo recepte s pastinakom .
Pečeni pastinak
sastojci
> 300 g korijena pastrnjaka;
> 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
> sol.
priprema
Očistite i ogulite korijene pastrnjaka, a zatim ih izrežite na vrlo tanke trake s ljuštilicom krumpira. Posložite paršnjak rezan u lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Dodajte ulje i sol i pecite petnaest minuta na 160 ° C.
Pašnjak od pašnjaka
sastojci
> 300 g korijena pastrnjaka;
> biljno mlijeko;
> dvije žlice kvasca hrane od pahuljica;
> sol, papar, muškatni oraščić.
priprema
Uklonite korijene pastrnjaka, izrežite ih na kockice i parite ih oko dvadeset minuta. Kada su korijeni mekani, stavite ih u zdjelu i zgnječite ih vilicom. Dodajte dvije ili tri žlice biljnog mlijeka, kvasac hrane, sol, papar i prstohvat muškatnog oraščića. Promiješajte i poslužite.
Zalijepljen mrkvom, paštrnjakom, jabukom i đumbirom
sastojci
> 4 velike mrkve;
> 2 srednje stingrays;
> 1 jabuka;
> 1 šalot;
> 1 cm korijena đumbira;
> ekstra djevičansko maslinovo ulje;
> sol, papar.
priprema
Korijen đumbira ogulite, ogulite i narežite luk, ljuskujte jabuku, mrkvu i pastinak.
Stavite sve sastojke u visokokvalitetnu posudu, dodajte ulje i sol i prekrijte vodom.
Kuhajte oko dvadeset minuta. Kad se kuhaju, pomiješajte s imerzijskim miješalicom, dodajte papar i poslužite.
