Dunja je savršen sastojak za džemove, ali ne samo. Možete ga koristiti za dobivanje izvornih jela s jesenskim okusom. Ili možete koristiti mliječi za dunje za neobične i bogate kombinacije.
Isprobajte pet recepata :
> Rižoto s dunjom i sirom;
> Torta s dunjom, rikotom i čokoladom;
> Tost s sirom, mlinom od dunje i lješnjacima;
> Salata s želeom od dunje i parmezanom;
> Dunja i kesteni.
Rižoto s dunjom i sirom
Rižoto s dunjom i sirom savršeno je jelo za iznenaditi svoje goste.
Sastojci za 4 osobe :
> 320 g riže za rižoto;
> srednje dunje;
> 1 1 juhe od povrća;
> 30 g gorgonzole;
> 20 g mascarponea;
> 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja;
> crni papar.
priprema
Pripremite juhu od povrća. Kuhati dunju u nekoliko žlica vode i pomiješati. Nazdravite rižom u tavi s žlicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i skuhajte s povrćem. Kada je riža al dente, dodajte pire od dunje i promiješajte gorgonzolu i mascarpone. Završite škropljenjem crnog papra.
Pita s dunjom, rikotom i čokoladom
To je vrlo jesenji kolač, vrlo mekan i savršen za doručak cijele obitelji.
sastojci
> Srednja dunja, mrežno meso treba biti oko 100 g;
> žutu jabuku (za ukrašavanje);
> 300 g brašna;
> 120 g šećera;
> 200 g rikote kravljeg mlijeka;
> 3 jaja;
> prstohvat soli;
> pola čajne žličice cimeta;
> 3 žlice suncokretovog ulja visokog oleina;
> 50 grama tamne čokolade;
> Vrećica kvasca vanilije za kolače.
priprema
Kuhati dunje pulpe u nekoliko žlica vode; na laganoj vatri i s poklopcem . Pomiješajte i pustite da se ohladi. Grubo isjeckajte čokoladu.
Radite jaja sa šećerom, zatim dodajte rikotu i kašicu od dunje, ulje i konačno brašno na koje ćete dodati prstohvat soli i cimeta. Dobro promiješajte smjesu.
Dodajte sjeckanu čokoladu, dobro izmiješanu s drvenom lopaticom i konačno kvascem. Ulijte u prethodno pobrašnjenu i natopljenu maslinu i ukrasite površinu kolača tankim kriškama žute jabuke . Pecite u statičkoj pećnici na 175 stupnjeva tijekom 40 minuta.
Tost s sirom, cotognata i lješnjacima
To je ideja za izvorni snack, ili čak za zadiviti prijatelje drugačijom aperitivnom idejom.
Sastojci za 4 osobe
> 4 kriške kruha od žitarica;
> 4 kriške primosale sira;
> 4 kriške dunje mliječi;
> pečeni lješnjaci.
priprema
Priprema je jednostavna i intuitivna, nema potrebe ni za opisivanjem. Ako želite pripremiti marmeladu od dunje kod kuće, ovdje pročitajte recept.
Parmezan salata s dunjama
Dagnje žele također se može pripremiti za ukusne salate .
Sastojci za 4 osobe
> glavu kovrčave salate;
> 120 g parmezana na kockice ili pahuljice;
> 80 g marmelade od dunje;
> žlicu maslinovog ulja;
> žličicu balzamičnog octa;
> sol.
priprema
I u ovom slučaju priprema je vrlo jednostavna . Jednostavno operite salatu, dobro je osušite i pomiješajte sve sastojke.
Dunja i kesteni
Kada je riječ o receptima s dunjom, ne možete propustiti jam . Pekmez od dunje i kestena vrlo je ukusan i pun energije, konzumira se za doručak ili se kombinira sa sirevima.
sastojci
> 200 g dunje (neto težina);
> 200 g kestena (neto masa već oguljenih i kuhanih kestena);
> 100 g žutih jabuka (neto težina);
> 400 g šećera;
> 30 g soka od limuna.
priprema
Kuhajte kestene i ogulite ih. Oljuštite jabuke i dunje. Voće, šećer i sok od limuna stavite u lonac.
Zagrijte i kuhajte džem, na laganoj vatri i miješajući, dok ne dobijete željenu konzistenciju. Ulijte odmah u staklenke koje su bile prethodno kuhane ; invertirajte 10 minuta i držite podalje od topline i svjetla do 12 mjeseci.
