Farinata da, ali od graška
Kaša poznata kao da je obično napravljena od slanutka, ali za one koji se žele mijenjati u odnosu na uobičajene, iako ukusne, jela ovdje je lijepa novost: pšenica, grašak, leća, kaša od graha i također mješavina razna brašna, poput brašna od soje i lupine .
Svi ovi feinati su savršeni za one koji slijede vegetarijansku i vegetarijansku prehranu, jer su bogati dragocjenim biljnim proteinima, ali su također namijenjeni onima koji žele integrirati leguminoze na zdrav i ukusan način.
Izvrsna zamjena za prve jela, farinate također postaju fantastične alternative za aperitive, osobito ako se pretvore u kanapee u kombinaciji s povrćem poput tikvica na žaru, patlidžana ili rajčice, uz svježe sireve i lagane umake.
Brašno od graška, osnovni recept
sastojci
> 200 g brašna od graška;
> 2 luka;
> svježi peršin ili ružmarin;
> vodu, 5 g soli, svježe mljeveni crni papar;
> ekstra djevičansko maslinovo ulje.
priprema
Sipajte brašno od graška, sol i žlicu ulja u zdjelu; dobro promiješajte s pola litre vode ili dovoljno da dobijete glatku kremu s konzistencijom jogurta .
Ostavite da odstoji oko 5/6 sati, povremeno miješajući umutkom i dodajući malo više vode ako je smjesa prejaka.
Izlijte smjesu u ploču otpornu na pećnicu prekriven nalepljivim papirom, a zatim pospite sitno sjeckanim uljem, lukom i peršinom ili ružmarinom .
Svježe mljeveni crni papar prije nego ga stavite u pećnicu na maksimalnu snagu (200-250 ° C) oko 20 minuta, provjeravajte s vremena na vrijeme.
Tu je i pola varijanta brašna od graška i pola brašna slanutka, za vas da eksperimentirate!
I ako imate poteškoća s pronalaženjem brašna od graška, možete isjeckati istu količinu suhog graška s mješalicom, a zatim nastavite kako je naznačeno.
Cijena po kilogramu brašna od graška je oko 5, 50 / 6 eura, a dostupna je u organskim trgovinama i prirodnim proizvodima.
znatiželja
U Indiji prave poseban kruh koji se zove zeleni grašak parotha na brašno od graška, a poznata dijeta za krvnu skupinu ima recept za poseban kruh s brašnom od graška.
