Nar pripada obitelji Punicaceae (botanički naziv je Punica granatum si) i razvija se kao grmovit grm srednje veličine.

Ova se biljka uzgaja u cijeloj Italiji i savršeno se aklimatizira na području Mediterana; također je poznata po svojoj ljepoti iu trenutku cvatnje iu onoj u kojoj je bogat lišćem ili voćem. Ne slučajno ga nalazimo u vrtovima i kao ukrasna biljka i kao voćnjak zahvaljujući obilnim produkcijama.

Njegovi plodovi, balustrade, sastavljeni su izvana od crvenkasto smeđe kože s malo drvenastom konzistencijom koja sadrži mnogo sitno crvenih crvenih zrna punih soka .

Veličina ploda je oko 10 centimetara u promjeru, a unutrašnjost balustrade je podijeljena na komore u kojima se skupljaju ova zrna, jedini jestivi dio .

Okus je kiselinski iako se razlikuje ovisno o sorti toliko da su biljke nara razvrstane prema pH vrijednosti voća .

Među tipičnim talijanskim sortama koje pamtimo: selinunte, partanna prorok, ragana, zeleni krug, slatko od Sicilije i zub konja.

Rastuće potrebe šipka: mjesto, tlo i navodnjavanje

Najjužnija područja su najbolja za rast nara, tako da je u Italiji tipična biljka srednjo-južnih zemalja. Budući da je zaljubljenik u sunce, bilo koji dio sjene treba isključiti za njegovu kultivaciju. Štoviše, šipak mora biti zaštićen od jakih kiša, vjetrova ili tuče, jer to može oštetiti i biljku i njezine plodove.

Idealne temperature ne smiju pasti ispod -20 stupnjeva, čak i ako je već na -10 stupnjeva, biljka može patiti od hladnoće, osobito ako je još uvijek juvenilna faza.

Iako nemaju posebne potrebe, duboka i labava tla odabrana su za uzgoj šipka. Neki poljoprivrednici također tvrde da šipak bolje raste u slabo kiselim tlima, ali kao rustična biljka dobro podnosi i blago alkalne zemlje.

Navodnjavanje nara mora biti štedljivo jer se boje stagnacije vode koja može dovesti do truljenja i bolesti korijenskog sustava; čak i duga razdoblja suše predstavljaju problem za biljku, pa se voda mora raspršivati ​​najmanje jednom tjedno tijekom razdoblja maksimalne ljetne vrućine, dok se u jesen i zimi navodnjavanje može obustaviti .

Ljetna zalijevanja su neophodna za davanje sočnosti plodovima koji će tada biti zreli u jesen. Štoviše, u prve dvije godine od nove biljke nara dobro je dati malo više vode mladim sadnicama kako bi im pomogli iu razvoju, cvatnji i proizvodnji "jabuka".

Slijedite savjete za povrtnjak u jesen

Uzgoj nara: kada i kako ga saditi

Kako bi se dobila biljka nara, preporuča se odabrati mladice od 1 ili 2 godine, koje se prodaju u agrarnim i specijaliziranim rasadnicima.

Obično se prodaju u loncima ili bez posuda za korijen ; u oba slučaja, ako se nalazimo u sjevernoj Italiji, rupe moramo pripremiti u jesen prije nego što ćemo saditi sadnice u proljeće odmah nakon mraza, dok se za centar-jug već mogu posaditi između kraja jeseni i kraj zime.

Razmak između stabala obično je 3, 5 metara između biljaka i 6 metara između redova.

Postoje sorte plodonosnih biljaka koje rastu i do 5 metara i druge vrste patuljaka koje rastu do metra i mogu se uzgajati čak iu loncima na balkonu ili terasi.

Proizvodnja plodova počinje treće godine i tek od pete godine možemo imati maksimalnu količinu voća koja može doseći 300 kvintala po hektaru.

Berba i uporaba šipka

Plodovi se bere u jesen i malo variraju ovisno o vrsti šipka; može se odvijati prije razdoblja maksimalne zrelosti, jer plod i dalje sazrijeva čak i nakon odvajanja od biljke, što omogućuje duže vrijeme skladištenja bez opasnosti od oštećenja.

Šipak je sočan plod koji se obično jede svježe u svom prirodnom stanju ili se pretvara u sokove dobivene iz ekstrakata ili centrifugira. Također se može pretvoriti u sirup ili džem u slatkoj varijanti, ali je također izvrstan sastojak u rafiniranim jelima koja žele zadiviti svojim posebnim okusom, kao što je rižoto od nara .

Svakako je to jedan od najstarijih plodova na stolovima Mediterana, tako da postoje brojne slike i priče koje ovaj plod vide kao dar od bogova i kao simbol u mnogim mitovima. Zamislite drevnu Grčku ili druge populacije koje govore o šipku kao "biljci plodnosti".

Njegovo podrijetlo preseljeno je u istočna područja Indonezije, Malezije, Pakistana i Indije. Kasnije je uzgajan u Europi kako bi imao tako čvrstu vezu s Mediteranom da je prepoznat kao tipična biljka, a njezini plodovi su sastojci tradicionalnih recepata. U Španjolskoj, čak iu grbu grada Granate, nalazi se simbol ploda šipka.

Kozmetička svojstva i upotreba nara