4 mjesta za posjetiti za sirovu hranu

Pokret sirove hrane, poznatiji kao " sirova hrana" na talijanskom, polako dobiva na značaju i sve je više zaslužan, baš kao što se u njegovo vrijeme dogodilo veganstvo, koje je danas prepoznato, prihvaćeno, pa čak i predloženo, dok su ga u početku podrugivali i smatrali opasnom zdravstvenom utopijom.

Danas mnoge web stranice pružaju informacije o najprikladnijim mjestima za pronalaženje sirove hrane i o preferiranim razdobljima u godini: postoje restorani, zajednice, festivali i događaji, mjesta koja su spremna prihvatiti sirovu hranu iz cijelog svijeta, ali i navijače. Ima onih koji se polako upuštaju na ovo područje, onih koji to žele učiniti samo privremeno, i naravno, mnogi promatrači.

Ali koje su karakteristike zemlje koja želi ponuditi valjani prijedlog sirove hrane?

- Prosperitet : mora biti zemlja blagoslovljena od Majke prirode, bogata karakterističnim i raznolikim voćem i povrćem većinu godine. Općenito, tropska, suptropska, mediteranska i druga mjesta poput afričkih obala, oceanskih otoka, zemalja oko Kaspijskog mora i Crnog mora.

- Biološka : ok, možda je previše tvrdnja o organskoj hrani, osobito tamo gdje ta kultura nije raširena. Ali svakako se moramo zainteresirati i proučiti kako se poljoprivreda prakticira u nekim zemljama. Višak pesticida i gnojiva uopće se ne slaže s kulturom sirove hrane.

- Voda : važan aspekt prehrane sirovom hranom jest kvaliteta vode s kojom se hrana prije čišćenja čisti. I to je razlog zašto na naš kratki popis nećete naći, Indija, sub-saharske zemlje, Srednja Amerika i Egipat s njihovim psovkama Montezume i Tutankamona.

Također pročitajte Buthan, prvu biološku zemlju >>

Australija

Nedvojbeno jedan od paradoksa sirove hrane je Australija: bogata zelenim zajednicama, dugogodišnja iskustva permakulture, raspršena po cijeloj zemlji (s izuzetkom pustinjskih područja). Mnoge od tih zajednica nude povrće i voće najviše kvalitete, au gradovima je kultura sirove hrane posebno rasprostranjena i nema poteškoća u pronalaženju sirovih jela, a ne samo salata. U Australiji možete biti sigurni u kvalitetu hrane i kuhanje, engleski jezik je kod kuće i pronalaženje onoga što tražite je vrlo jednostavno. Još jedna napomena: u Australiji nalazimo voće i povrće iz cijelog svijeta, a neke čak i vrlo rijetke i tražene. Stvarno se isplati.

Florida i Kalifornija

Ono što je rečeno za Australiju gotovo je u potpunosti primjenjivo i za dvije američke države: Floridu i Kaliforniju . I ovdje je lako komunicirati zahvaljujući engleskom i španjolskom jeziku, pronalazimo higijensku sigurnost hrane i nalazimo duboku kulturu tijela i zdravlja, zbog čega je kultura sirove hrane posebno rasprostranjena. Florida (i ime kaže da je sve) je raj za voće, blizu Kariba, a isto vrijedi i za Kaliforniju, koja je puna zelenih veganskih zajednica i blizu je Meksika, pravi rog izobilja zelenih proizvoda. Za razliku od Australije, ta su mjesta skuplja, ali zapravo govorimo o vrhu u polju sirove hrane.

Tajland

Ako su Florida i Kalifornija preskupi, Tajland može obaviti posao. Ovo je iznimka u indokineskoj panorami, gdje je, ako je istina da nalazimo beskrajno prostranstvo izvrsnog povrća, super-zdravog i uglavnom nepoznatog i beskonačnog broja tropskog voća, s druge strane higijenski uvjeti potiču nas da budemo oprezni. od onoga što nam se poslužuje sirovo. Na Tajlandu, možda zbog poznavanja potreba turista, lako se prepustiti ludoj radosti sirovom hranom . Svatko govori engleski, cijene su vrlo pristupačne, a voće i povrće može se naći u svakom kutku zemlje. Uz domaću kuhinju možemo pronaći jela na bazi mange i zelene papaje, kelj, domaće zeleno lisnato bilje, plodove apsolutne kvalitete kao što su durian, mangosteen, rambutan, mango, salak, zmaj. Ako to nije bilo dovoljno, na sjeveru zemlje možete živjeti predivna iskustva u nekim zelenim permakulturnim farmama, uvijek spremnim prihvatiti posjetitelje i volontere.

Sredozemna Europa

S Europom Mediterranea znači sve područje koje počinje od juga Portugala, koji prelazi Španjolsku i francusku Azurnu obalu, cijela Italija (bez Alpa ), prolazi kroz balkansku obalu i iz Grčke dolazi do Turske, možda najveće područje interesa za sirovu hranu. Pogodna klima, kvaliteta tla i raznovrsnost proizvoda odabiru ovo područje kao pogodno za one koji žele istražiti svijet sirove hrane. Istina je, tu je problem jezika, u stvari na tom putu nalazimo barem desetak njih, i problem ne-difuzije kulture sirove hrane (postoje dobre ili loše manje od nekoliko tematskih događaja), ali raznolikost i količina voća i povrća na ovom području je jedinstvena : agrumi, rajčice, beskrajne vrste kupusa i zeleno lisnato povrće, dinje i lubenice, breskve, marelice, jabuke, kruške, kivi, šljive, orasi, pistacije, bademi i lješnjaci.