Krumpirski škrob u receptima
Frumina, krumpirov škrob, kukuruzni škrob ili kukuruzni škrob, tapioka: ovi i drugi su škrobovi, bijeli i nepremočivi prašni velovi koji služe za omekšavanje mnogih pekarskih proizvoda, zgušnjavanje krema ili umaka i mogu se koristiti čak i za vanjsku uporabu, kao što su prirodni sastojci u kozmetici i ljekovitim proizvodima ljepote.
Mnogo se koristi u Italiji, krumpirov škrob - čuvajte se, razlikuje se od krumpirovog brašna! - također se mogu naći u novim mješavinama bezglutenskih brašna na tržištu, pogodnim za pripremu recepata za celijakije.
Krumpirski škrob vrijedi zamjena za jaja, služi kao konačni zgušnjivač u juhama i baršunama, sastojak je kreme i vruće čokolade, a može se koristiti i za izradu njoka.
Prirodne i alternativne kozmetike su protagonisti maski za lice i krema za lice ili suhi šamponi za kosu s mnogo sebuma, čak i kao kućni lijek za opekline i iritaciju kože.
Pogledajmo 3 jednostavna recepta s krumpirovim škrobom.
Palačinke bez glutena s krumpirovim škrobom
sastojci
> 1/2 litre bademovog mlijeka;
> 100 g krumpirovog škroba;
> 150 g brašna od amaranta;
> 3 jaja;
> prstohvat soli;
> bobice vanilije ili kap ekstrakta;
> ekstra djevičansko maslinovo ulje.
priprema
Kuhajte biljno mlijeko s bobicama i sjemenkama vanilije ili ekstraktom u tavi.
Zatim stavite brašno i krumpirov škrob u mikser (ili u posudu s imerzijskim miješalicom), dodajte jaja i polako dodajte mlijeko .
Mora biti homogena pasta, gusta i bez grudica. Neka ostane nekoliko minuta . Zatim kuhajte palačinke u tavi, okrećući ih nakon nekoliko minuta.
Poslužite toplo ili vruće, s omiljenim preljevima : sirupima ili prirodnim džemovima, sirovim šećerom ili kriškama sautite jabuke s cimetom.
Lagani krumpirski škrobni kolač
sastojci
> 4 jaja;
> prstohvat soli;
vrećicu vanilina;
> pola vrećice praška za pecivo;
> 120 g šećera u prahu;
> 125 g škrobnog krumpira.
priprema
Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Umutite bjelanjke dok se ne ukoče ; osim toga pobijediti žumanjke sa šećerom, vanilinom, škrobom i kvascem s električnim umutačem.
Dobro izmiješajte i nježno pomiješajte dva spoja.
Ulijte u okruglu posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje i kuhajte oko 30 minuta na naznačenoj temperaturi . Poslužite posuto šećerom.
Kroketi od krumpira i škrob za djecu
sastojci
> 3 srednje krumpira;
> nekoliko žlica krumpirovog škroba;
> 2 žlice naribanog parmezana;
> krušne mrvice;
> ekstra djevičansko maslinovo ulje;
> sol.
priprema
Krumpir skuhajte u koži oko 20 minuta, zatim ih ogulite i zgnječite u zdjeli s dodatkom za krumpir .
Zatim dodajte sir, nekoliko štapića soli i dobro promiješajte. Kombinirajte cijelu masu i raširite je na dasci za tijesto s namašćenim papirom za pečenje prekrivenim ribanim kruhom.
Uz staklo izrežite krugove i napravite za svako lice : učinite oči slamom i izrežite usta žlicom.
Nosite svaki smiješak na limu za pečenje prekriven papirom za pečenje i završite ga tako da ih podignete četkom i poškropite ih još krušnim mrvicama.
Kuhajte oko 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C.
