Mnogi su pozitivni učinci čilija . Upoznajte sva svojstva i kako ih uzimati iu kojem obliku (npr. U sjemenkama ili prahu ) reaktivirati metabolizam.
Svojstva i prednosti čili paprike
Pokazalo se da Chili povećava bazalni metabolizam, što je količina energije koju tijelo treba svakodnevno za obavljanje uobičajenih aktivnosti.
Osim toga ima vazodilatatorski učinak, stoga pomaže kontrolirati krvni tlak i spriječiti rizik od poremećaja vaskularnog sustava. Naposljetku, pretpostavlja se, ali još uvijek bez izvjesnosti, da čili paprika mobilizira masne naslage, uz određeno djelovanje mršavljenja .
Zasluga ovih svojstava je uglavnom zbog kapsicina, ili kapsaicina (od latinskog capsor), aktivnog sastojka koji se nalazi u paprikama u vrlo različitim količinama, ovisno o sorti: od nekoliko scovilleovih jedinica (prosječno 20.000) od najčešćih svojstava u trgovini, do zloglasnog habanera uzgojenog na poluotoku Yucatan koji doseže 300.000 jedinica, 15 puta više!
S kemijske točke gledišta, u čili papričici je moguće izolirati dušične tvari, oleorezin, kapsantin, kvercitin, hesperidin, eridietrin, lecitin, vitamine C, PP, B1, B2, K2, A, E, mineralne soli, malonsku kiselinu i citroflavonoide.,
Metabolička dijeta: primjer i recepti
Kada i kako uzeti papar
Upozorenje! Moramo biti oprezni s dozama: "Potrebno je, ovisno o kvaliteti, a time i relativnom sadržaju u aktivnom principu, odrediti optimalnu količinu za svakog subjekta, ali u svakom slučaju bolje je ne prelaziti 10-15 grama dnevno . Prekomjerna upotreba čili paprike, zapravo, može uzrokovati oštećenja i čak proizvesti opekline, tako da je kapsicin glavni sastojak sprejeva za samoobranu ».
" Glavno pravilo mora biti moderiranje . Male količine, raspoređene redovito tijekom dana, mogu se uzimati zajedno s obrocima, po mogućnosti na početku, tj. S prvim tijekom.
Oni koji prave obilan i robustan doručak mogu popiti skromnu količinu čilija već ujutro.
U podne, u sendviču koji se jede u baru ili na tanjuru špageta za one s više vremena, lijepo posipanje čilija sigurno pomaže želucu da bolje radi, da se crijevo mobilizira, cirkulacija krvi koja je dio portalne vene ( koji ide u jetru) da se malo potrese.
U večernjim satima, ako jedete čvrstu hranu, također trebate koristiti ljutu papriku, ali apsolutno izbjegavajte sipanje u vruće, supe juhe. Pod tim uvjetima prstohvat vruće paprike (u prahu ili, ako je pravo vrijeme, svježe usitnjeno) pomaže našem tijelu da funkcionira na vrhu. Očito govorimo o patiti, od 2 do 5 grama ».
Ljepota čilija je, dakle, da se može kombinirati sa svime, kombinirajući je, primjerice, s "nježnim" biljkama poput rajčica, patlidžana, tikvica ili slatkih paprika.
Uz "velike klasike" kao što su bruschetta, penne all'arrabbiata ili špageti s češnjakom, uljem i čilijem, ovdje je još jedna ponuda.
Piletina u pikantnom umaku
Sastojci (za 4 osobe):
> 1 velika piletina,
> 400 g zrelih rajčica,
> 1 luk, 2 crvene paprike,
> 1/2 čaše bijelog vina,
> 1 grančica bosiljka,
> ekstra djevičansko maslinovo ulje,
> paprika
Očistite piletinu, operite je i izrežite na male komadiće. U tavi s uljem, pržite tanko narezani luk. Dodajte piletinu i miješajte je nekoliko minuta; dodajte bijelo vino i pustite da ispari.
Ogulite rajčice (pomozite ih na trenutak uranjanjem u kipuću vodu), izvadite sjeme i isjeckajte ih grubo; zatim ih dodajte piletini, začinite je sjeckanom paprikom i solju. Promiješati, pokriti posudu i kuhati (oko 1 sat) na laganoj vatri i povremeno miješati. Prije isključivanja začinite nasjeckanim bosiljkom.
