Uredio Ilaria Porta, Iridology Naturopath
Shiitake je ljekovita gljiva koja sadrži sve esencijalne aminokiseline. Bogat vitaminom D, obavlja važnu akciju za jačanje imunološkog sustava . Otkrijmo bolje.
Opis gljiva
Ime Shiitake potječe od japanske riječi shii koja se koristi za označavanje određene vrste kestena i riječi takeche što znači gljiva.
Ponekad se naziva " šumska gljiva " ili šumska gljiva i / ili "crna šumska gljiva" ili crna šumska gljiva; u Kini je poznat kao Shaingugu što znači mirisna gljiva ili HuaGu ili QuaGu "bijela cvjetna gljiva".
Njegov latinski i znanstveni naziv je Lentinus edodes što znači podatno i jestivo.
U stvari, Shiitake je jestiva i naširoko se koristi u istočnoj kuhinji, posebno u MTC-u i makrobiotici zbog svoje visoke nutritivne vrijednosti i najpoznatija kulinarska gljiva na svijetu.
Sadrži sve esencijalne aminokiseline, ali i eritadeninu, jedinstvenu aminokiselinu za koju se vjeruje da ima učinak na snižavanje kolesterola.
U prirodi se širi i širi kroz spore i nalazi se na mrtvim ili umirućim stablima bukara, hrasta, kupina, kestena i mnogih drugih, zimi i proljeću te preferira sjenovita mjesta, šume i šume i raste u blizini izvora pitke vode.
Porijeklom je iz Japana, Kine, Korejskog poluotoka i drugih područja istočne Azije te je vrlo tražen zbog svojih terapijskih učinaka i jačanja imunološkog sustava .
U starom japanskom kraljevskom dvoru služio je kao hrana za afrodizijak.
Svojstva Shiitakea
To je gljiva bogata ugljikohidratima, proteinima, vlaknima i lipidima i izvrstan izvor vitamina D (ergosterola) koji postaje kalciferol (vit. D2) u prisutnosti ultraljubičastog svjetla, vit.del B skupine, željeza, mangana, kalija, kalcija, magnezij, bakar, fosfor i cink.
Njegova ljekovita svojstva su legendarna na Istoku: u medicinskom predmetu piše " Shiitake naglašava vitalnu energiju, smanjuje glad i prehladu ".
Njegovo glavno djelovanje ostaje jačanje imunološkog sustava čak i ako je potrebno i ovisi o aktivnom autonomnom živčanom sustavu i hipofizno-adrenalnoj osi u dobrom stanju i s funkcionalnim timusom.
Njegove su komponente osobito lentinan, beta-glukan koji može stimulirati makrofage, T-limfocite i prirodne stanice ubojice, tj. Sve te bijele krvne stanice odgovorne za prepoznavanje i uništavanje elemenata koji su potencijalno štetni za tijelo.
Shiitake se iz tog razloga također koristi kao podrška HIV terapijama .
Njegova svojstva su smanjiti kolesterol i spriječiti arteriosklerozu, zaštitno djelovanje na jetru promicanjem stvaranja antitijela protiv hepatitisa B; ona se također bori s nekim gljivičnim infekcijama kao što je candida, jer djeluje na crijevo promicanjem stvaranja dobre crijevne bakterijske flore, kontrasta propadanja zuba zahvaljujući zaštiti protiv Streptococcus mutans koja je glavni krivac upravo karijesa. Konačno, pomaže u borbi protiv psihofizičkog umora.
Shiitake među lijekovima za jačanje imunološkog sustava: otkrijte druge
Kada ga koristiti
Ojačati imunološki sustav protiv prehlade i gripe; karijes, HIV, hepatitis B, hiperkolesterolemija i sprječavanje arterioskleroze.
Vrlo korisno kod mladih i djece za prevenciju i liječenje zimskih patologa .
Shiitake u tradicionalnoj kineskoj medicini
Ova gljiva se koristi za smanjenje kolesterola i borbu protiv arterioskleroze, prehlade i gripe; Smatra se da revitalizira cirkulaciju, smanjuje apetit i liječi prehladu.
Prema MTC-u ona pojačava Qi i primarnu životnu silu koja animira tijelo i povezuje ga s cjelokupnim kozmosom i jedna je od najviše proučavanih i poznatih gljiva kako na Zapadu tako i na Istoku.
Svojim je okusom slatko / neukusno, uklanja vlagu i idealan je za sezonske promjene; njegovo djelovanje osnažuje Qi i krv, djeluje na meridijane slezine-želuca-pluća i na pluća te na lože-vodu, zemlju, šumu i metal.
