Tko god ima nekoliko "izvora", zasigurno će zapamtiti ogorčeni " protiv habanja modernog života ", čije ime potječe od latinskog naziva biljke artičoke .
Osim izrade salata, "carciofi alla giudea" i bitters, artičoka ima izvrsna zdravstvena svojstva, davno poznata i iskorištavana, kako bi se stvorila prava terapija: ovdje je cynarotherapy .
Cynarotherapy: što je to
Postoje različite verzije uporabe artičoke kao terapije . Od davnina artičoka je bila poznata po svojim blagotvornim učincima, ali krajem 1800-ih godina, korisni rezultati uporabe artičokovog soka prijavljeni su i znanstveno zabilježeni.
Učinci se postižu brže i dugotrajni ako se terapija artičokama kombinira s dijetom bez masti, rafiniranom i konzerviranom hranom. Samo naprijed za cjelovite žitarice, sirovo povrće i svježe ili sušeno voće . I artičoke!
Evo varijacija:
- Sa svježim sokom od artičoka . Preporučamo 10 ml, čak i razrijeđenu u vodi, prije obroka . Barem 15-20 dana
- Uz "poboljšani" sok od artičoke, celera i češnjaka : pomiješajte s vodom, popijte čašu ujutro prije doručka i jednu za večeru. Snažan okus, ali sigurni prednosti ! Preporučite im sve od organskog uzgoja ili ih prije upotrebe isperite vodom i bikarbonatom . Kuhati na pari artičoke kratko vrijeme (duga vremena kuhanja su štetna za artičoke i njezina korisna svojstva)
- Uz biljni čaj od artičoke : žlicu listova i suho cvijeće (koje će vas pripremiti vaš pouzdani travar ) ubrizgati u šalicu vode. Pijte 2-3 puta dnevno
- S majčinskom tinkturom artičoka : 30 kapi dnevno, u malo vode, svake noći najmanje 30 dana.
Pokušajte s receptima s artičokama
Cynarotherapy: za što je namijenjen?
I nakon srdačnog obroka, pijete lijepu gorku, jaku. Možda je do sada zastario, ali jeste li ikada razmišljali o porijeklu ove prakse? Gorke biljke, poznate stoljećima, potiču funkcionalnost jetre, osobito pomažu pri varenju masti.
Artičoka je među "kraljevima" ovih lijekova: bogata je mineralima kao što su kalcij, magnezij i kalij, vlakna i vitamini, ali prije svega cinarin, tvar koja štiti stanice jetre .
Cinarin ima ulogu u bilijarnom sustavu : stimulira proizvodnju žuči ( choleretic function ) i istodobno stimulira protok prema crijevu ( funkcija cholagogue ). Zbog tih svojstava, cynarotherapy nije preporučljivo za one koji pate od gallstones .
Opći učinak cynarotherapy je stimulacija svih detoksikacijskih sustava u tijelu: jetre, crijeva, bubrega .
Osim folklora i ugodnih tradicija, sada postoje znanstvene studije koje pokazuju kako je cinoroterapija, terapija na bazi soka (ili suhog ekstrakta / tinkture) korisna za lošu probavu, preopterećenje jetre pa čak i za poboljšanje razine kolesterola. (prikazano je timom znanstvenika na engleskom sveučilištu u Readingu).
Drugi učinak, možda manje poznat, cinarotherapy, je olakšati, zahvaljujući inulinu - vlakna sadržanih u obilju artičoke - djelovanje inzulina, održavajući razinu glukoze u krvi niskom . To je vrlo pozitivno, osim u slučaju dijabetičara liječenih inzulinom, koji bi mogli proći hipoglikemijske krize.
Kontraindikacije i upozorenja na cynarotherapy
Bez obzira na osobnu osjetljivost i okus, artičoke se općenito dobro podnose, osim u nekim fiziološkim ili patološkim situacijama, za koje se ne preporučuje uporaba:
- Svatko tko pati od dijabetesa, bolesti bubrega ili žučnih tegoba trebao bi prvo pitati svog liječnika.
- Ne preporučuju se onima koji pate od alergija na obitelj Asteraceae .
- Tijekom laktacije, samo jedna pozornost: oni mogu promijeniti okus mlijeka .
