Crveni ribiz poznat je po botaničkom nazivu Ribes rubrum obitelji saxifragaceae. Ova biljka je porijeklom iz zapadne Europe i grm koji dobro plodi iu Italiji u planinskim područjima.
Ribizla se općenito uzgaja kao biljka živice ili grmova i ima više vrsta ove biljke: crveni ribiz, crni ribiz i bijela ribizla .
Crvena ribizla cvate u proljeće između ožujka i travnja, a zatim donosi plod u ljeto od početka lipnja do kraja rujna.
Okus bobičastog voća blago je kiselkast, a kad se pokupi, plod mora biti pojeden ili obrađen brzo, jer se brzo razgrađuje.
Crveni ribiz puno se koristi u kuhinji jer se jede i prirodno iu voćnim salatama, ali iu pripremi sokova, džemova, želea, smoothija, sirupa, sladoleda, konzervi i drugih slatkiša.
Pored kuhanja, ribizla je bogata tvarima i aktivnim sastojcima koji blagotvorno utječu na naše zdravlje.
Svojstva i prednosti crvene ribizle
Crveni ribiz je uglavnom bogat vodom do 80% i sadrži vitamine i minerale neophodne za tijelo .
Nadalje, crveni ribiz ima vrlo nizak glikemijski indeks od 25 i to znači da je njegov sadržaj šećera toliko nizak da ga čini jednim od najboljih plodova za one koji žele ostati u formi.
Među vitaminima vitamina nalazimo vitamine A, B, C i K koji daju mnoga korisna svojstva našem zdravlju. U stvari, vitamin C i folna kiselina su važni za potporu imunološkom sustavu, za borbu protiv oksidacije i acidoze tijela, kao i za prevenciju anemije i spine bifide u fetusu.
Vitamini A i E, zajedno s drugim pigmentima i supstancama prisutnim u ribizlu, izvrsni su prirodni antioksidansi . Posebno u crvenom ribizu nalazimo likopen i antocijanine .
Sve su te tvari korisne u suzbijanju djelovanja slobodnih radikala i tako smanjuju starenje stanica tako da nas duže zadržavaju mladima.
Konkretno, upotreba crvenog ribiza s bogatstvom vitamina C pomaže u stvaranju kolagena koji je supstanca prisutna u vezivnom tkivu sposobnom za davanje tonusa koži. Štiti i pomaže u održavanju zdravih zubi, desni i kapilara.
Crveni ribiz za naše zdravlje
Ribizla također sadrži mnoge mineralne soli kao što su kalcij, željezo, natrij, cink, fosfor i kalij. Ovo bogatstvo minerala vidi crveni ribiz preporučljiv nakon razdoblja oporavka ili nakon fizičkog napora ili sportske aktivnosti.
Crveni ribiz je također izvrsno prirodno protuupalno sredstvo i koristi se uglavnom za probleme mokraćnog sustava jer je također izvrstan diuretik.
Blagotvorni učinci protuupalnoga djelovanja ne prestaju samo kod mokraćnog sustava, nego i za suzbijanje acidoze u krvi, za liječenje drugih lokaliziranih upala kao što su hemoroidi ili na općenitijoj razini za reumatske bolove, posebno za zglobove.
Osim toga, crveni ribiz je regulator hormona stresa koji djeluje na proizvodnju kortizola u nadbubrežnim žlijezdama i pomaže tijelu u borbi protiv infekcija i patogena koji napadaju tijelo.
Ovo voće ima visoku probavljivost i nosi veliku količinu vitamina i minerala u tijelu. Crveni ribiz također ima blagi laksativni učinak i također pomaže u stimuliranju metabolizma. Različite akcije kombinirane plus njegov učinak pročišćavanja također dovode do uklanjanja toksina koji cirkuliraju ili onih prisutnih u tijelu.
Prisutnost vlakana olakšava crijevnu pravilnost i potiče evakuaciju stolice rješavajući probleme zatvora.
Konačno, crveni ribiz se koristi za sprečavanje problema u krvnim žilama kao što je venska tromboza . Naime, u crvenom ribizlu nalazimo cunarinu koja je supstanca s antikoagulantnim svojstvima koja pomaže u održavanju krvi više tekućine i na taj način poboljšava protok cijele krvne cirkulacije i time favorizira rad srca .
