Arapski kruh je vrsta kratkog povrća i kruha, savršen za one koji imaju malo vremena, ali ne žele odustati od vlastite proizvodnje: recept vidimo u dvije varijante za pripremu pečenog ili pečenog arapskog kruha .
Arapski kruh, razlika između pečenja i pečenja
Arapski kruh je kruh koji zahtijeva kratko vrijeme kuhanja i brzo kuhanje, te je savršen za one koji žele pripremiti kruh kod kuće, ali imaju malo vremena : priprema, uključujući kvasac i pečenje, zahtijeva samo nekoliko sati.
U varijanti koja uključuje pečenje u pećnici dobiva se mekši kruh, s hrskavom i zlatnom koricom, dok će s pečenjem u tavi kruh biti nešto manje mekan, a izvana će biti svjež i pečen.
U oba slučaja dobivaju se okrugli i ravni rolni koji tijekom kuhanja stvaraju vrstu džepa koji se puni slanutkom, povrćem i drugim začinima . Arapski kruh je stoga prikladan za pripremu sendviča kako bi se uživali u zatvorenom prostoru i van: ovdje je recept za izradu arapskog kruha u dvije varijante.
Pečeni arapski kruh
sastojci
> 350 g pšeničnog brašna;
> 210 ml tople vode;
> 25 g suhog kvasca;
> prstohvat soli;
> 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
postupak
Prosijano brašno stavite u zdjelu ili na dasku za tijesto; dodajte sol i prašak za pecivo, vodu i ulje i radite rukama ili lopaticom dok ne dobijete glatku, mekanu i homogenu smjesu.
Neka ostane sat vremena, pokrivajući tijesto krpom, a zatim ga podijelite na pet ili šest kuglica; iz svake kuglice izvadite pola centimetarskog diska, šireći tijesto rukama ili daskom za tijesto.
Ostavite diskove za tijesto oko pola sata, opet pokriven krpom.
Konačno, stavite diskove tjestenine na ploču pećnice, prvo ih pomazite i očistite površinu tijesta vodom ; Pecite na 220 ° C deset minuta.
Sendviči se mogu čuvati nekoliko dana u platnenoj vrećici, stavljajući ih još uvijek toplo u vrećicu, tako da toplina sprječava isušivanje kruha.
Arapski kruh u tavi
Kao alternativu za pečenje, moguće je kuhati arapski kruh u tavi . Sastojci i postupak su isti, ali kuhanje se odvija za nekoliko minuta u tavi.
Upotrijebite posudu koja se ne lijepi i lagano je namažite maslinovim uljem ; Stavite disk od tjestenine na vrijeme u vruću posudu i kuhajte oko minute bez poklopca.
Kada se tijesto počne nabubriti, okrenite ga i pecite kruh na drugoj strani. Još uvijek toplo poslužite kruh ili ga odmah stavite u platnenu vrećicu kako biste ga zadržali.
