Lemongrass je višegodišnja biljka koja pripada skupini trave, koja doseže visinu od oko jednog metra, s tankim listovima.
Ima sijalicu sličnu poriluku i lemongrassu , a koriste se lišće i žarulje : prvo se može sjeckati i dodati, čak i sirovo, juhama ili svježim ljetnim salatama, a lukovice se mogu koristiti kao češnjak ili osim češnjaka, kao baza za razne recepte.
Eterično ulje se također ekstrahira iz biljke limunske trave, koja se češće naziva eteričnim uljem citronele .
Svojstva limunske trave
Lemongrass je stimulans i tonik koji se javlja u slučajevima umora, iscrpljenosti i apatije, i fizičkog i mentalnog porijekla.
To je korisno u slučaju teškog meteorizma i probave, niskog krvnog tlaka, umora, problema koncentracije, umora .
Koristi se protiv edema i oticanja te za stimulaciju limfnog sustava .
Okus je sličan okusu limuna . Često je jedan od sastojaka curryja.
Kulinarski recepti s limunskom travom
Lemongrass se često koristi u kuhanju, u azijskim receptima, kombinirajući ga s drugim začinima tipičnim za indijsku, tajlandsku i vijetnamsku kuhinju.
Na naše jelo možete donijeti prstohvat okusa i nadasve miris tih jela; na primjer, zbog svog okusnog okusa sličnog limunu izvrsno je koristiti u ribljim jelima, marinirati ili kuhati u foliji . Također u juhama limunska trava daje vrh citrusa bez iznalaženja kiselosti, jer se umjesto toga može napraviti naranča i limun. U slatkim i kiselim umacima prikladan je za začinjena i manje ukusna jela.
Idealna kombinacija limunske trave s čilijem i đumbirom : ako nemate mnogo poznavanja limunske trave, pokušajte je dodati u receptima u kojima je sastojak vruća paprika i đumbir, jer u malim dozama pojačava okus.
Koristi se u hladnim jelima, osvježava i posvjetljuje, posebno kada se upari s hladnim salatama od žitarica, dok u vrućim stimulira probavu.
Čaj od limunske trave
Zbog svojih antibakterijskih i antipiretičkih svojstava, leomngrass se može pripremiti za pripremu čaja za piće tijekom utjecaja . Također je valjana pomoć u slučajevima teške probave i kolitisa. Čaj se može pripremiti i uzeti čak i na kraju obroka, čak i bolje ako se doda malo svježeg đumbira .
Priprema je slična onoj biljnog čaja : ako je svježa biljka dostupna, dovoljno je izrezati dio koji je najbliži žarulji od desetak listova .
Dovoljni su komadi od oko 1 cm (širina prsta) u pola litre vode. Voda se kuha, a svježe rezano lišće ostavlja se da se natapa 10-12 minuta. Filtrira se i pije vruće.
Upotreba eteričnog ulja limunske trave
Eterično ulje dobiveno iz biljke limunske trave obično se naziva lemongrass.
Koristi se uglavnom u mješavinama koje se koriste u esenciji plamenika radi uklanjanja insekata, osobito ljeti, uglavnom se zanemaruje njegova upotreba kao stimulans koncentracije i kao sastojak smjese pogodne za masaže .
Posebno limfno-isušujuće i celulitne tretmane, obloge i masaže protiv edema i oticanja imaju koristi od prisutnosti ulja koja sadrže male količine eteričnog ulja limunske trave.
