3 priloga s brokolijem

U jesen se brokula vraća u sezonu, jeftino i niskokalorično povrće, bogato mineralnim solima, vitaminima i antioksidantnim tvarima.

Nudimo 3 recepata za uživanje u brokuli kao prilog .

1. Brokula u tavi

sastojci

> 1 brokula srednje veličine

> 1 češanj češnjaka

> 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

> 1 sušena paprika

> 1 žlica pinjola

> 1 unos soli

priprema

Operite i izrežite brokulu dijeljenjem vrhova . Zagrijte ulje u tavi, dodajte očišćeni i prepolovljeni češnjak i slatku papriku izrezanu u grube komade; popržite na minutu, zatim dodajte pinjole i nazdravite nekoliko minuta.

Sada dodajte brokulu, ostavite da se kuha i promiješajte nekoliko minuta, dodajte sol i nekoliko žlica vode. Pokrijte poklopcem i kuhajte oko petnaest minuta. Poslužite vruće.

Pročitajte i recepte prvih jela s brokolijem >>

2. Pečena brokula

sastojci

> 1 brokula srednje veličine

> 400 ml biljnog bešamela

> kvasac hrane od pahuljica

> krušne mrvice

> sol

Sastojci za povrće bechamel

> 40 g suncokretovog ulja

> 40 g cjelovitog pšeničnog brašna

> 400 ml mlijeka od soje ili povrća

> sol i papar

> pola žličice praha češnjaka

> oraščić u prahu

> 2 žlice kvasca hrane od pahuljica

priprema

Operite i nasjeckajte brokulu i isparite je deset do petnaest minuta. U međuvremenu pripremite bešamel od povrća: ulje i brašno umiješajte u tavi dok ne dobijete homogenu kremu; dodajte hladno mlijeko i pomiješajte ga s pjenjačom kako biste spriječili stvaranje grudica; stavite lonac na nisku toplinu i dovedite do kuhanja, nastavite miješati; uklonite iz topline kada je bešamel prilično gust i dodajte prstohvat soli, prstohvat muškatnog oraščića i papra, prah češnjaka i pahuljice kvasca.

Posudite brokulu u posudu za pečenje, pospite povrće i pospite površinu kvascem pahuljica i krušnih mrvica. Pecite u pećnici oko deset minuta i poslužite.

3. Brokula s krumpirom i curryjem

sastojci

> 1 brokula srednje veličine

> 3 srednje krumpira

> 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

> 1 žličica curryja

> 1 unos soli

priprema

Operite krumpir i izrežite ga na kockice ; oprati i rezati brokulu dijeljenjem vrhova. Zagrijte ulje u tavi, dodajte krumpir i umasirajte nekoliko minuta na srednjoj vatri.

Dodajte brokulu, sol, dodajte nekoliko žlica vode i završite kuhanje oko petnaest minuta na laganoj vatri, pokrivajući poklopcem. Kad se kuhaju, dodajte curry, raspršite ga u žlicu tople vode. Poslužite vruće ili toplo.