Izgovara se na španjolskom, "cia", ali svi ga znaju kao " chia ", u talijanskom stilu.
Lijepa zelena sadnica, čije lišće se također može koristiti za pravljenje rižota, s prekrasnim cvjetovima u rasponu od ljubičaste do intenzivne plave boje, a koje se također može uzgajati ovdje u Italiji.
No, da vidimo kako djeluju mala i hranjiva sjemena ove biljke, pogotovo kako jesti male tamne nuggette, već poznate još od vremena Asteka zbog njihovih svojstava.
Visoko iskorišteni i sada poznati u Europi, daju osjećaj sitosti i preporučuju se u dijetama za mršavljenje, ali iu veganskim i vegetarijanskim dijetama, predstavljaju izvornu i svestranu hranu, sposobnu za čuvanje iznenađenja, ne samo za zdravlje.
Kako konzumirati chia sjemenke
Chia sjeme se može konzumirati na različite načine, najviše dvije žlice dnevno je najprikladnija doza, vidimo glavne namjene.
Osnovni prijedlog je da se konzumiraju sirovi, da u potpunosti uživaju u blagodatima, kao što su to , u salatama, na povrću, unutar krema za mahune za vegetarijanske rolnice, kao i na juhama i baršunama, kao završni ukras iznad svakog jela.,
Pročitajte također Antioksidativna svojstva sjemenki chia >>
Sirovo chia sjeme
Sirovi su također fantastični za pripremu pudinga ili veganskih pudinga, samo stavite žlicu chia sjemena u čašu napunjenu voćnim smoothijem, sojinim mlijekom ili bademom uz dodatak sastojaka po želji (svježe ili suho voće, čokoladni čips, menta, vanilija, cimet ili druge arome), ostavljena je da se odmara u hladnjaku jedne noći, a sljedećeg dana imat ćete svježi i ukusni puding ili gotov puding.
Inače možete ujutro namazati neke sjemenke, na jogurt ili na lagane sireve kao što su ricotta, caprini ili robiolina .
Chia brašno sjemena
Sirovo sjeme chia s mljevenjem začina postaje fantastično chia brašno, s konzistencijom finog praha. Može se dodati u uobičajeno brašno različitim receptima, napraviti pizze, kruh ili pecivo ili upotrijebiti za druge preparate, kao što su kolači, kolači (kolači, palačinke, palačinke, keksi) ili kreme za zgušnjavanje.
Chia gel za sjeme
Gel Chia sjemenki (kao i gel od lana) može se koristiti umjesto jaja za aglomeraciju i vezanje različitih mješavina peći: 75 ml gela je ekvivalentno jajetu.
Gel se priprema namakanjem žlice sjemena u oko 50 ml vode, pričekajući oko 20 minuta, povremeno miješajući dok ne postanu gel. Može se držati u hladnjaku čak i nekoliko tjedana, čvrsto zatvorena.
Kuhano sjeme chia
Sjemenke chia mogu se koristiti i kuhane, kao sastojak u kruhu ili u slanim pitama, u tjestenini, u rižotu, ali iu juhama i specijalnim umacima, sjetivši se da što je više lijeka, aktivira se gel-efekt.
Chia sjeme u napitcima
Za završetak chia sjemena može se koristiti u malim dozama, pomiješanim u hladnim napitcima ili vrućim čajevima ; treba imati na umu da bi mogli imati određeno laksativno djelovanje.
Napomena : Držite chia sjeme u staklenoj posudi podalje od svjetla, ljeti ili čak vruće kada se čuva u hladnjaku u posudi. Paket od 300 grama certificiranog organskog i održivog sjemena chia košta oko 6 eura. Uvijek se posavjetujte s stručnjakom prije nego ih uzmete, u slučaju određenih kvarova organizma ili poremećaja i netolerancija.
